Pastificio Pagano dal 1949

Pastificio Pagano dal 1949 Pastificio artigianale dal 1949. Produzione di pasta fresca e piatti pronti. Servizio catering. La tecnica è improntata alla "lentezza".

Agli inizi del '900, a Boscoreale in provincia di Napoli, comincia l'avventura della famiglia Pagano che continua oggi grazie alla passione di Franco e Palma, artigiani dell'arte bianca. Le tecnologie sono cambiate, ma il "saper fare" del pastaio, oggi come ieri, è un ingrediente indispensabile per raggiungere l'eccellenza. Ogni fase delle lavorazione, ogni gesto tecnico è rivolto al raggiungiment

o della qualità, e non della quantità, ragion per cui la capacità produttiva del nostro Pastificio non supera gli 8-10 quintali giornalieri. La migliore semola di grano duro viene impastata con l'acqua dosando sapientemente i due elementi. Segue la trafilatura al bronzo che dona alla pasta quella porosità e ruvidezza necessarie per la perfetta unione con qualsiasi tipo di sugo. La pasta appena uscita dalla trafila viene ventilata quel tanto che basta per non farla attaccare, sistemata su telai e portata negli essiccatori, dove si asciugherà lentamente, a bassa temperatura e senza aspirazione dell'umidità, per conservare alla pasta il profumo e il sapore della semola appena molita.

Nidi di rondine
29/08/2026

Nidi di rondine

20/08/2026

Tortelli con sfoglia all’uovo farciti con ricotta, spinaci e pecorino

13/05/2026

Anche la pasta ha dei sogni 😂

“Al Pastificio Pagano crediamo che ogni gesto, anche il più semplice, possa avere un grande valore.Per questo ogni fine ...
24/04/2026

“Al Pastificio Pagano crediamo che ogni gesto, anche il più semplice, possa avere un grande valore.
Per questo ogni fine settimana scegliamo di condividere ciò che resta, trasformandolo in un aiuto concreto.
Sapere che tutto questo può fare la differenza per qualcuno ci riempie il cuore.
Grazie ad AVIS Torre del Greco per quello che fate ogni giorno 💛”

🌸🐣 Pasqua si avvicina! 🐣🌸Per rendere la vostra tavola ancora più speciale, abbiamo preparato una selezione di pasta fres...
02/04/2026

🌸🐣 Pasqua si avvicina! 🐣🌸
Per rendere la vostra tavola ancora più speciale, abbiamo preparato una selezione di pasta fresca artigianale, fatta con ingredienti di qualità e tutta la cura di sempre.
Vi consigliamo di prenotare in anticipo per assicurarvi i vostri preferiti
☎️ Prenotazioni aperte al 366 87 84 817
Vi aspettiamo per festeggiare insieme con gusto!
Buona Pasqua a tutti 🌸🐣

Indirizzo

Via Vittorio Emanuele 156, Boscoreale
Naples
80041

Orario di apertura

Martedì 08:00 - 13:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
Giovedì 09:00 - 13:00
Venerdì 09:00 - 13:00
Sabato 08:00 - 13:00
16:30 - 19:30
Domenica 09:00 - 13:00

Telefono

+393668784817

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Pastificio Pagano dal 1949 pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Pastificio Pagano dal 1949:

Scelte rapide

Condividi