Pastificio Pagano dal 1949

Pastificio Pagano dal 1949 Pastificio artigianale dal 1949. Produzione di pasta fresca e piatti pronti. Servizio catering. La tecnica è improntata alla "lentezza".

Agli inizi del '900, a Boscoreale in provincia di Napoli, comincia l'avventura della famiglia Pagano che continua oggi grazie alla passione di Franco e Palma, artigiani dell'arte bianca. Le tecnologie sono cambiate, ma il "saper fare" del pastaio, oggi come ieri, è un ingrediente indispensabile per raggiungere l'eccellenza. Ogni fase delle lavorazione, ogni gesto tecnico è rivolto al raggiungiment

o della qualità, e non della quantità, ragion per cui la capacità produttiva del nostro Pastificio non supera gli 8-10 quintali giornalieri. La migliore semola di grano duro viene impastata con l'acqua dosando sapientemente i due elementi. Segue la trafilatura al bronzo che dona alla pasta quella porosità e ruvidezza necessarie per la perfetta unione con qualsiasi tipo di sugo. La pasta appena uscita dalla trafila viene ventilata quel tanto che basta per non farla attaccare, sistemata su telai e portata negli essiccatori, dove si asciugherà lentamente, a bassa temperatura e senza aspirazione dell'umidità, per conservare alla pasta il profumo e il sapore della semola appena molita.

13/05/2026

Anche la pasta ha dei sogni 😂

“Al Pastificio Pagano crediamo che ogni gesto, anche il più semplice, possa avere un grande valore.Per questo ogni fine ...
24/04/2026

“Al Pastificio Pagano crediamo che ogni gesto, anche il più semplice, possa avere un grande valore.
Per questo ogni fine settimana scegliamo di condividere ciò che resta, trasformandolo in un aiuto concreto.
Sapere che tutto questo può fare la differenza per qualcuno ci riempie il cuore.
Grazie ad AVIS Torre del Greco per quello che fate ogni giorno 💛”

🌸🐣 Pasqua si avvicina! 🐣🌸Per rendere la vostra tavola ancora più speciale, abbiamo preparato una selezione di pasta fres...
02/04/2026

🌸🐣 Pasqua si avvicina! 🐣🌸
Per rendere la vostra tavola ancora più speciale, abbiamo preparato una selezione di pasta fresca artigianale, fatta con ingredienti di qualità e tutta la cura di sempre.
Vi consigliamo di prenotare in anticipo per assicurarvi i vostri preferiti
☎️ Prenotazioni aperte al 366 87 84 817
Vi aspettiamo per festeggiare insieme con gusto!
Buona Pasqua a tutti 🌸🐣

Menù di venerdì 27 febbraio
27/02/2026

Menù di venerdì 27 febbraio

13/02/2026

Oggi è il e noi non potevamo non farli 😉

Il carnevale è alle porte e come ogni anno per rispettare la tradizione della Lasagna vi proponiamo la nostra sfoglia fr...
12/02/2026

Il carnevale è alle porte e come ogni anno per rispettare la tradizione della Lasagna vi proponiamo la nostra sfoglia fresca oppure le nostre lasagne già pronte🎭
Non ti resta che contattarci al ☎️ 366 87 84 817
Vi aspettiamo ♥️

09/02/2026

“Quando cucini per qualcuno che ami, ogni dettaglio conta.”

Ravioli a cuore ❤️ e rosa ripiena 🌹
fatti a mano, come le cose fatte con il cuore.

Passa da noi e porta a casa un po’ d’amore da condividere 🥰

13/08/2025
24/03/2025
Quest'anno se hai voglia di fare la lasagna ti proponiamo 4 varianti di sfoglia fresca.🎭 Sfoglia fresca classica 🎭 Sfogl...
27/02/2025

Quest'anno se hai voglia di fare la lasagna ti proponiamo 4 varianti di sfoglia fresca.
🎭 Sfoglia fresca classica
🎭 Sfoglia fresca al nero di seppia
🎭 Sfoglia fresca agli spinaci
🎭 Sfoglia fresca al pomodoro

Se invece non hai voglia di farla ti proponiamo le nostre lasagne pronte in 4 gusti diversi
🎭 Lasagna classica napoletana
🎭 Lasagna rossa alla bolognese
🎭 Lasagna bianca classica
🎭 Lasagna bianca salsiccia e funghi

Non ti resta che contattarci al 366 878 4817
Vi aspettiamo 😉

Indirizzo

Via Vittorio Emanuele 156, Boscoreale
Naples
80041

Orario di apertura

Martedì 08:00 - 13:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
Giovedì 09:00 - 13:00
Venerdì 09:00 - 13:00
Sabato 08:00 - 13:00
16:30 - 19:30
Domenica 09:00 - 13:00

Telefono

+393668784817

Sito Web

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