OlioEvo

28/05/2026

Dalla tradizione alla qualità, passando per il territorio: nella Tenuta della Selva, a Siena, l’olio extravergine d’oliva nasce da un equilibrio unico tra natura, storia e innovazione. 🌿

Ne parla Fabio Incerti in questa intervista, raccontando una realtà di 950 ettari in cui solo 12 sono dedicati all’olivicoltura, ma diventano il cuore pulsante di un progetto di eccellenza.

Tra terreni poveri e sassosi, un’altitudine ideale e un’esposizione collinare sempre ventilata, il segreto è tutto nel terroir: condizioni perfette che danno vita a un olio di altissima qualità, espressione autentica del territorio senese.

🔗 Scopri di più nell’articolo completo!

Tenuta della Selva: L’eccellenza dell’Olio Extravergine tra Tradizione e Innovazione a Siena - Intervista a Fabio Incerti Nel cuore della Toscana, a Monteroni d’Arbia (Siena), sorge la Tenuta della Selva, un luogo dove l’olivicoltura non è solo produzione, ma una vera e propria arte millena...

22/05/2026

Dall’Umbria più autentica nasce un olio che racconta territorio, tradizione e carattere. 🌿✨

L’Olio EVO Multivarietale Biologico di Domenico Spanò è un blend prezioso di Frantoio, Moraiolo, Leccino e Leccio del C***o: un equilibrio perfetto tra eleganza e intensità.

Al naso sprigiona delicate note erbacee, mela fresca e mandorla, mentre al palato conquista con sentori di ca****fo ed erbe aromatiche, accompagnati da un piacevole amaro e da un piccante persistente.

Perfetto a crudo su bruschette, carpacci e insalate di legumi, ma straordinario anche per esaltare zuppe, vellutate, carni alla brace e pesce arrosto.

Un olio BIO che porta in tavola tutta l’essenza dell’Umbria.

🛒 Lo trovi nel nostro shop https://www.olioevo.eu/it/olio-evo-biologico/860-2361-olio-evo-multivarietale-biologico-domenico-spano-.html #/5-formato-250_ml

cucina

11/05/2026

L’anima dell’olivo, scolpita dal tempo.

Ogni nostro tagliere è un pezzo unico, ricavato da un’unica tavola di legno d’olivo stagionato. Non è solo uno strumento di lavoro, ma un compagno in cucina che unisce resistenza estrema e una bellezza senza tempo.

Perché sceglierlo?

✨ Igienico e compatto: Non assorbe liquidi, odori o sapori.

🍱 Versatile: Perfetto per battuti, ma anche come vassoio raffinato per sushi, sashimi o tagliate.

💪 Sottile ma forte: Grazie alla densità dell’olivo, realizziamo spessori minimi con la massima rigidità.

Rendilo unico con un’incisione laser personalizzata e, per un regalo indimenticabile, scegli il nostro cofanetto in legno di betulla.

📩 Per preventivi e personalizzazioni: [email protected]

Trovi tutte le tipologie dei nostri taglieri su https://www.olioevo.eu/it/66-taglieri-in-legno-di-ulivo

07/05/2026

Un incontro perfetto tra tradizione toscana e sapori avvolgenti: il Filetto di Maiale alla Dolceforte conquista al primo assaggio.
La dolcezza delle prugne rosse, le note aromatiche delle spezie e la morbidezza del filetto si fondono in una salsa intensa e vellutata, resa ancora più preziosa dall’olio EVO IGP Toscano di Agricola Bouton.

Un piatto elegante e conviviale, dove ogni ingrediente racconta benessere e autenticità: dall’energia delle proteine del maiale ai polifenoli dell’olio extravergine, fino alle proprietà digestive di lime, alloro e coriandolo.

Da servire caldo, con un filo d’olio a crudo e magari un buon calice di rosso toscano.

Trovi la nostra ricetta sul nostro blog https://www.olioevo.eu/it/blog/ricette-olio-evo/filetto-di-maiale-alla-dolceforte-con-olio-evo-igp-toscano-agricola-bouton

29/04/2026

L’Olio EVO Monovarietale “Oro Verde d’Italia” dell’Azienda Agricola Madre
Terra è l’espressione massima della varietà Dritta di Loreto. Al naso colpisce per la sua spiccata freschezza; al palato rivela un’armonia magistrale tra fruttato, amaro e piccante.

Perché sceglierlo?
✅ Tecnologia e Tradizione: Estrazione moderna per un olio limpido e organoletticamente perfetto.
✅ Conservazione d’Elite: Acciaio inox e azoto per proteggere la fragranza dal primo all’ultimo giorno.

L’alleato ideale per i tuoi piatti della cucina mediterranea.

🛒 Lo trovi nel nostro shop https://www.olioevo.eu/it/olio-evo-monovarietale/863-2388-olio-evo-monovarietale-oro-verde-d-italia-olio-extravergine-d-oliva.html #/5-formato-250_ml

22/04/2026

Direttamente da San Sosti, nel cuore della Calabria, vi presentiamo l’Olio EVO Monovarietale “ROGGIANELLA” dell’Azienda Agricola Iacone Domenico.

È molto più che un condimento. Coltivato su circa 500 piante secolari seguendo metodi naturali e biologici, questo olio nasce dalla varietà autoctona Roggianella, raccolta precocemente per garantirvi un’eccellenza senza compromessi.

Scegliere l’Olio Iacone significa scegliere:
❤️ La tradizione familiare tramandata dai nonni.
🧪 La qualità certificata con tracciabilità totale.
🌱 Metodi naturali e biologici.

Porta in cucina l’autenticità calabrese.

🛒 Lo trovi nel nostro shop https://www.olioevo.eu/it/olio-evo-monovarietale/862-2380-olio-evo-monovarietale-roggianella-iacone.html #/2-formato-500ml

14/04/2026

La storia della Fattoria Il Melarancio affonda le radici nel 1865, quando Alessandro Bizzarri acquistò il Castello di Strozzavolpe per sperimentare le sue conoscenze agrarie. Da allora, la proprietà è passata attraverso cinque generazioni, mantenendo vivo il legame con il territorio.

Dopo anni dedicati all’arte e alla valorizzazione paesaggistica, è stato Luigi Lazzareschi ad avviare la catalogazione delle ulivete e a ottenere la Dop Terre di Siena. Oggi Caterina Lazzareschi, insieme alla sua famiglia, sta investendo nel recupero delle olivete tra le colline del Chianti senese, riportando in vita una tradizione agricola che continua a crescere nel rispetto della storia e del paesaggio.

🔗 Scopri di più nell’articolo completo!

L'olio extravergine d'oliva toscano è un'eccellenza mondiale definita da un carattere deciso e armonioso, frutto di un territorio collinare unico e di varietà celebri. Al naso sprigiona profumi netti di erba appena tagliata e ca****fo, mentre al gusto si distingue per quel tipico pizzicore finale,...

07/04/2026

Dalle terre assolate dell’Azienda Agricola “Galantino Roberta”, nasce un olio extravergine d’oliva pugliese che è un vero capolavoro di sapori e tradizioni. La nostra filosofia? L’unione fa la forza, ed è per questo che “CRU LA FENICE” è un multivarietale d’eccellenza.

Il risultato è un olio evo pugliese armonioso, complesso e inimitabile, capace di esaltare ogni sapore, dal più semplice al più gourmet.

Scatena la tua creatività in cucina! Il nostro multivarietale è incredibilmente versatile:
Sulle verdure grigliate per freschezza e complessità
Sul pesce al cartoccio per un’esperienza da chef
Nelle paste e nei risotti per un gusto autentico
Con formaggi stagionati e salumi per un antipasto raffinato

🛒 Lo trovi nel nostro shop https://www.olioevo.eu/it/olio-evo-multivarietale/783-1935-olio-evo-multivarietale-cru-la-fenice-roberta-olio-extravergine-di-oliva.html #/5-formato-250_ml

cucina

03/04/2026

L’Olio EVO monovarietale Roggianella dell’Azienda Agricola Barone racconta la Calabria più autentica in ogni goccia.

Fruttato verde al naso, con note di oliva appena franta, erba tagliata e foglia d’olivo, arricchite da sfumature di ca****fo e mandorla verde. In bocca è armonioso: ingresso morbido, amaro delicato e un piccante progressivo mai invasivo.

Un olio elegante e versatile, perfetto a crudo su verdure, legumi e pesce, ideale per carni bianche e formaggi freschi. E su una semplice bruschetta? Si esprime al meglio, con tutta la sua identità mediterranea.

🛒 Lo trovi nel nostro shop https://www.olioevo.eu/it/olio-evo-monovarietale/852-2288-olio-evo-monovarietale-roggianella-barone-olio-extravergine-di-oliva.html #/5-formato-250_ml

cucina

27/03/2026

L’olio extravergine dell’Alta Murgia è l’espressione liquida di un territorio carsico e selvaggio, dove la varietà Coratina regna incontrastata. Caratterizzato da un profilo sensoriale deciso, si distingue per le sue intense note di ca****fo e mandorla amara, accompagnate da un tipico retrogusto piccante. Questo “oro verde” non è solo un condimento, ma un concentrato di polifenoli che racchiude millenni di tradizione olivicola pugliese. Estratto a freddo tra paesaggi di muretti a secco e rocce calcaree, rappresenta un’eccellenza gastronomica capace di nobilitare ogni piatto con la sua struttura robusta.

Tra gli esempi migliori di questa eccellenza troviamo l’azienda Fratelli Fiore che con il loro Olio EVO Coratina Biologico di Parco delle Lamie rappresentano perfettamente l’unicità di un prodotto incredibile.

Per l’occasione abbiamo intervistato il Dottor Giuseppe Fiore, agronomo e co-proprietario dell’azienda.

🔗 Scopri di più nell’articolo completo!

L'olio extravergine dell'Alta Murgia è l'espressione liquida di un territorio carsico e selvaggio, dove la varietà Coratina regna incontrastata. Caratterizzato da un profilo sensoriale deciso, si distingue per le sue intense note di ca****fo e mandorla amara, accompagnate da un tipico retrogusto p...