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03/06/2026

TARTELLETTE SALATE CON ASPARAGI, ZABAIONE E CAPRINO ✨
Croccanti fuori, cremose dentro: le tartellette Brisè Salate Up Line 34 firmate Hermes sono la base perfetta per creare finger food eleganti e ricchi di gusto. In questa ricetta si arricchiscono con caprino montato, zabaione salato e asparagi croccanti.

Ingredienti (10 pezzi):
🔸10 Up Line 34 Brisè

Per lo zabaione salato:
• 200 g panna
• 80 g tuorli
• 2 g sale
• Pepe q.b.

Per il caprino montato:
• 100 g caprino
• 30 g panna

Per gli asparagi:
• 4 asparagi verdi
• Olio e sale q.b.

Per decorare
• Fiori eduli

Procedimento:
1️⃣ Prepara lo zabaione salato: frulla 200 g di panna con 80 g di tuorli, 2 g di sale e una macinata di pepe. Porta il composto a 82°C in microonde, frulla nuovamente e lascia raffreddare coperto con pellicola.
2️⃣ Prepara il caprino montato: frulla 100 g di caprino con 30 g di panna fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
3️⃣ Taglia gli asparagi a rondelle sottili e spadellali con un filo d'olio a fuoco vivo, mantenendoli croccanti.
4️⃣ Farcisci la base Brisè con il caprino montato.
5️⃣ Aggiungi lo zabaione salato e completa con gli asparagi.
6️⃣ Guarnisci con fiori eduli e sono pronti per essere serviti!

👉 Salva la ricetta e seguici per scoprirne altre con le nostre tartellette!

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27/05/2026

La Sponge Cake Line di Hermes nasce per le pasticcerie che cercano qualità, affidabilità e attenzione ai dettagli 🍰✨
Una linea pensata per garantire risultati costanti, realizzata con ingredienti selezionati e curati, studiati per esaltare la leggerezza e la struttura perfetta di ogni preparazione.
Soluzioni professionali che uniscono ricerca, qualità e praticità, per accompagnare ogni laboratorio nella creazione di dolci impeccabili 👨‍🍳🤍

The Sponge Cake Line by Hermes was created for pastry kitchens seeking quality, reliability, and attention to detail 🍰✨
A line designed to ensure consistent results, made with carefully selected ingredients crafted to enhance the lightness and perfect structure of every creation.
Professional solutions that combine innovation, quality, and convenience, supporting every kitchen in creating flawless desserts 👨‍🍳🤍

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20/05/2026

La Meringue Line di Hermes nasce per portare in pasticceria meringhe già pronte, leggere e perfettamente equilibrate 🤍
Realizzate con ingredienti attentamente selezionati, sono ideali per decorare e arricchire dessert, torte e monoporzioni.
Ma non solo: sono deliziose anche da gustare da sole, per concedersi un piccolo momento di dolcezza in ogni momento

La soluzione perfetta per dare leggerezza e carattere a ogni preparazione ✨

The Meringue Line by Hermes was created to bring ready-to-use meringues to pastry kitchens — light, perfectly balanced, and effortless 🤍
Made with carefully selected ingredients, they are ideal for decorating and enhancing desserts, cakes, and single portions.
But that’s not all: they’re also delicious on their own, perfect for enjoying a little moment of sweetness anytime.

The perfect solution to bring lightness and character to every preparation ✨

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13/05/2026

Scopri la nostra Classic Line! ✨
Un mondo di bontà in ogni tartelletta, pensato per soddisfare tutti i gusti:
- Tartellette dolci al b***o
- Tartellette dolci b***o
- Tartellette dolci al cacao
- Tartellette dolci
- Tartellette salate

La Classic Line offre qualità, gusto e versatilità in ogni creazione, perfetta per ogni occasione.

Discover our Classic Line! ✨

A world of deliciousness in every tartlet, designed to satisfy every taste:
- Butter sweet tartlets
- Sweet tartlets with butter
- Cocoa sweet tartlets
- Sweet tartlets
- Savory tartlets

The Classic Line offers quality, flavor, and versatility in every creation, perfect for any occasion.

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06/05/2026

🍓✨ Oggi vi proponiamo una ricetta dolce, semplice ma d’effetto: tartellette con crema soffice di yogurt greco e confettura di lamponi.

👩‍🍳 Ingredienti
Crema soffice yogurt greco e confettura di lamponi
• 250 g yogurt greco
• 250 g panna fresca
• 50 g zucchero semolato
• 6 g gelatina
• 100 g confettura di lamponi

🥄 Procedimento
Crema soffice:
Mo***re insieme yogurt greco, panna e zucchero fino a ottenere un composto sostenuto. Ammollare la gelatina in acqua fredda, scioglierla al microonde e unirla a due cucchiai di crema montata, mescolando bene per evitare grumi. Aggiungere poi la gelatina al resto della crema e amalgamare delicatamente.

Montaggio:
Riempire una tasca da pasticceria con beccuccio liscio medio e farcire le tartellette fino al bordo. Formare piccoli anelli sovrapposti dal più grande al più piccolo come una mini torre di Babele. Completare con una goccia di confettura di lamponi sulla cima.

✨ Pronte da servire e gustare!

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29/04/2026

Scopri le nostre confezioni!📦
Le tartellette sono disponibili in diverse modalità per adattarsi a ogni esigenza:
- Prodotto sfuso
- Prodotto blisterato
- Prodotto blisterato singolarmente (flopaccato)

Tutte le tartellette sfuse possono essere fornite su richiesta anche in versione blisterata o in versione blisterata chiusa singolarmente, per offrire maggiore praticità e sicurezza.

Discover our packaging!📦
Our tartlets are available in different formats to suit every need:
- Loose product
- Blister-packed product
- Blister and single - flowpacked product

All loose tartlets can also be supplied upon request in blister packaging or individually sealed blister packaging, for added convenience and safety.

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22/04/2026

La Classic Line di Hermes propone tartellette di diverse forme, dolci e salate, perfette per rispondere a tutte le esigenze di pasticcerie e gastronomie professionali.
La scelta ideale per realizzare dessert, antipasti e monoporzioni impeccabili, combinando praticità, qualità e gusto in ogni preparazione ⭐

The Classic Line by Hermes offers tartlets in various shapes, both sweet and savory, perfectly designed to meet the needs of professional pastry shops and catering businesses.
The ideal choice for creating flawless desserts, appetizers, and single portions, combining convenience, quality, and taste in every preparation ⭐

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15/04/2026

Abbiamo ottenuto la certificazione IFS Food, uno degli standard più autorevoli nel settore alimentare.
Una scelta che rafforza il nostro posizionamento e garantisce ai nostri clienti:
sicurezza alimentare, processi controllati, filiera trasparente e qualità costante.
Un impegno concreto che trasforma la qualità in un vantaggio competitivo.
Scegli un partner certificato, scegli la qualità che fa la differenza 🤝

We have obtained the IFS Food certification, one of the most authoritative standards in the food industry.
A strategic choice that strengthens our positioning and guarantees our customers: food safety, controlled production processes, full supply chain transparency, and consistent high quality.
A concrete commitment that turns quality into a competitive advantage.

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08/04/2026

🌸 La primavera è arrivata!
È il momento perfetto per portare un po’ di colore sulle nostre tavole 🌈
Scopri le nostre linee colorate, pensate per rendere ogni dolce un piccolo capolavoro:dolci, tartellette e creazioni uniche per rendere la stagione ancora più vivace ✨

Scopri tutte le nostre linee colorate e porta la primavera sulle tue tavole!

🌸 Spring is come!
It’s the perfect time to bring a splash of color to your table 🌈
Discover our colorful lines, designed to turn every dessert into a little masterpiece: sweets, tartlets, and unique creations to make the season even more vibrant ✨

Explore all our colorful lines and bring spring to your table!

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25/03/2026

🍫✨ Oggi vi proponiamo una ricetta dolce semplice ma d’effetto: tartellette con crema di ricotta e cioccolato, farro soffiato caramellato e limone.

👩‍🍳 Ingredienti
Crema di ricotta e cioccolato
• 250 g ricotta fresca
• 250 g panna fresca
• 50 g zucchero
• 50 g gocce di cioccolato fondente
• 6 g gelatina

Farro soffiato caramellato
• 17 g olio di semi
• 17 g acqua
• 37 g zucchero
• 35 g farro soffiato

🥄 Procedimento
Crema di ricotta e cioccolato:
Mo***re insieme la ricotta (non troppo fredda), la panna e lo zucchero. Unire la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta al microonde, facendo attenzione a evitare grumi. Aggiungere infine le gocce di cioccolato.

Farro soffiato caramellato:
In una padella versare zucchero, acqua e olio e cuocere fino a ottenere un caramello chiaro. Aggiungere il farro soffiato e mescolare bene per distribuirlo uniformemente. Stendere il composto su carta forno formando uno strato di circa ½ cm e lasciare raffreddare.

Montaggio:
Con una sacca da pasticceria e beccuccio liscio medio, riempire le tartellette con la crema di ricotta, lasciandola leggermente più alta del bordo. Far aderire il farro soffiato caramellato e completare con una grattugiata di limone biologico sulla parte finale.

✨ Pronte da servire e gustare!

Indirizzo

Via Montello 27
Nervesa Della Battaglia
31040

Telefono

+390422881801

Sito Web

https://www.fb-berton.com/

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