Capriz Feinkäserei - Formaggi di alta quota

Capriz Feinkäserei - Formaggi di alta quota Die Feinkäserei mit Shop, Bistro, Vinothek und Museum. Erleben wie Genuss entsteht. Il caseificio di formaggi pregiati con negozio, bistrot, enoteca e museo.
(205)

Scoprire come nasce il sapore. The fine cheese dairy with shop, bistro, vinotheque and museum.

11/08/2026

Wie gut kennt unser Team die Jugendwörter von heute? 🤔👀
Heute im Test: "Gute Käse" 🧀

🎉 Wir sind im Finale der Italian Cheese Awards 2026!Unser Weichkäse Goaserle gehört zu den besten Käsen Italiens und ste...
07/08/2026

🎉 Wir sind im Finale der Italian Cheese Awards 2026!
Unser Weichkäse Goaserle gehört zu den besten Käsen Italiens und steht im Finale des renommierten Wettbewerbs. 🧀
Wir drücken unserem Goaserle für das große Finale am 8. November in Ancona die Daumen! 🍀

🎉 Siamo in finale agli Italian Cheese Awards 2026!
Il nostro formaggio a pasta molle Goaserle è tra i migliori formaggi d'Italia ed è finalista di questo prestigioso concorso. 🧀
Facciamo il tifo per il nostro Goaserle in vista della grande finale dell'8 novembre ad Ancona! 🍀

Unser Caprese vereint fein gereiften Schnittkäse mit getrockneten Tomaten und Basilikum.Das Ergebnis ist ein cremig-mild...
04/08/2026

Unser Caprese vereint fein gereiften Schnittkäse mit getrockneten Tomaten und Basilikum.
Das Ergebnis ist ein cremig-milder Käse mit frischen, mediterranen Noten.
Ideal für Antipasti, sommerliche Salate und mediterrane Gerichte.
Il nostro Caprese unisce un raffinato formaggio a taglio stagionato a pomodori secchi e basilico.
Il risultato è un formaggio cremoso e delicato, con fresche note mediterranee.
Ideale per antipasti, insalate estive e piatti della cucina mediterranea.

Käse erleben – mit allen Sinnen.In unserer Schaukäserei und unserem Museum erhalten Groß und Klein spannende Einblicke i...
31/07/2026

Käse erleben – mit allen Sinnen.

In unserer Schaukäserei und unserem Museum erhalten Groß und Klein spannende Einblicke in die Welt der Käseherstellung. Erfahren Sie mehr über die Ziege, die Milchwirtschaft in Südtirol und den Weg der Milch bis zum fertigen Käse.

Ein ideales Ausflugsziel für Familien, Gruppen und alle, die echtes Käsehandwerk entdecken möchten.
Vivere il formaggio con tutti i sensi.

Nel nostro caseificio dimostrativo e museo, grandi e piccoli possono scoprire da vicino il mondo della produzione del formaggio. Un percorso che racconta la capra, la produzione lattiera in Alto Adige e il viaggio del latte fino al formaggio.

Una meta ideale per famiglie, gruppi e per tutti coloro che desiderano conoscere da vicino l'autentica arte casearia.

In unserer Feinkäserei gibt es mehr zu entdecken als Käse. Es erwarten Sie ausgewählte Käsespezialitäten, regionale Köst...
28/07/2026

In unserer Feinkäserei gibt es mehr zu entdecken als Käse.
Es erwarten Sie ausgewählte Käsespezialitäten, regionale Köstlichkeiten und passende Weinbegleiter. Während Sie in aller Ruhe stöbern, können Sie durch die gläserne Front einen Blick in unsere Käserei werfen und echtes Handwerk erleben.
Nel nostro negozio di specialità casearie c’è molto più da scoprire che solo formaggio.
Vi aspettano pregiate specialità casearie, delizie regionali e una selezione di vini in perfetto abbinamento. Mentre vi prendete il tempo di esplorare la nostra offerta, attraverso la parete in vetro potrete osservare da vicino la lavorazione del formaggio e vivere l’autentico artigianato caseario.

26/07/2026

Käsegenuss auf höchstem Niveau: Das Käse-Festival in Sand in Taufers lockt alle zwei Jahre Liebhaber feinster Spezialitäten nach Südtirol. Mit dabei war auch Andreas Schinharl, Küchenchef im Käfer-Festzelt. Stets auf der Suche nach außergewöhnlichen Produkten für seinen Arbeitgeber und das Oktoberfest, entdeckte er hier auch die Bunkerkäse von Capriz. Es war für Capriz eine große Freude, mit ihm einen Besuch in die Capriz-Caverna zu machen – den mineralischen Reifekeller, in dem unsere cremigen Hartkäsespezialitäten unter idealen Bedingungen heranreifen.
Danke für deinen Besuch lieber Andreas! Danke an das gesamte Käfer-Team und das Filmteam Kabel1/Abenteuer Leben!

Woher beziehen wir unsere Milch für die Käse?Sowohl die Kuh- als auch die Ziegenmilch stammt von den Südtiroler Bauernhö...
24/07/2026

Woher beziehen wir unsere Milch für die Käse?
Sowohl die Kuh- als auch die Ziegenmilch stammt von den Südtiroler Bauernhöfen aus wenigen Kilometern Umkreis. Sie wird von den Milchgenossenschaften direkt vor Ort auf den Höfen gesammelt und uns täglich frisch geliefert.
Da dove proviene il latte dei nostri formaggi?
Sia il latte vaccino che quello di capra provengono da aziende agricole dell’Alto Adige situate a pochi chilometri dalla nostra sede. Vengono raccolti direttamente nelle aziende dalle cooperative lattiero-casearie e consegnati ogni giorno freschi al nostro caseificio.

Foto: IDMSennereiverband SüdtirolFranco Cogoli

21/07/2026

Naturalis in Fiordaliso - die blumige Eleganz.
Verfeinert mit Kornblume, Ringelblume und Rosenblüten
Naturalis in Fiordaliso - eleganza floreale.
Affinato con fiordaliso, calendula e petali di rosa.

Warum heißt die Höhle "Caverna"?„Caverna“ bedeutet Höhle und beschreibt den besonderen unterirdischen Reiferaum, in dem ...
17/07/2026

Warum heißt die Höhle "Caverna"?
„Caverna“ bedeutet Höhle und beschreibt den besonderen unterirdischen Reiferaum, in dem die Capriz-Käse im Inneren des Berges ihre einzigartige Entwicklung durchlaufen.
Perché la grotta si chiama “Caverna”?
“Caverna” significa grotta e descrive il particolare ambiente sotterraneo di stagionatura, dove i formaggi Capriz sviluppano le loro caratteristiche uniche nel cuore della montagna.

Unser Giniz Ein cremiger Kuhmilch-Weichkäse mit besonderem Charakter. Veredelt mit Wacholder und feinem London Dry Gin v...
14/07/2026

Unser Giniz
Ein cremiger Kuhmilch-Weichkäse mit besonderem Charakter. Veredelt mit Wacholder und feinem London Dry Gin von Edelschwarz, vereint er würzige, fruchtige und erdige Aromen zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.

Besonders harmonisch mit Riesling oder Gin Tonic sowie frischem Baguette, Akazienhonig oder Birnenchutney.

Ein Käse für alle, die das Besondere genießen.
Il nostro Giniz
Un formaggio a pasta molle di latte vaccino, cremoso e dal carattere speciale. Affinato con ginepro e un fine London Dry Gin di Edelschwarz, unisce aromi speziati, fruttati e terrosi in un’esperienza di gusto straordinaria.

Particolarmente armonioso con Riesling o Gin Tonic, così come con baguette fresca, miele d’acacia o chutney di pere.

Un formaggio per chi ama il gusto dell’eccezionale.

Indirizzo

Pustertaler Str. 1/b
Niedervintl
39030

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 11:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 19:00
Domenica 09:00 - 19:00

Telefono

+390472869268

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Capriz Feinkäserei - Formaggi di alta quota pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi