Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:00 - 21:00 Martedì 07:00 - 21:00 Mercoledì 07:00 - 21:00 Giovedì 07:00 - 21:00 Venerdì 07:00 - 21:00 Sabato 07:00 - 21:00

Caseificio Ignalat

Casa
Italia
Noci
Caseificio Ignalat

Dal 1948 noi del Caseificio Ignalat raccontiamo l’artigianalità e l’eccellenza casearia Made in Puglia

Nello stabilimento Ignalat, l’alta tecnologia degli impianti si sposa con la manualità dei mastri casari, capaci di modellare ed intrecciare, una ad una, le nostre bontà, dando vita a gustosi prodotti, dal sapore autentico e fresco. Ogni giorno trasformiamo artigianalmente il latte vaccino della nostra terra e produciamo i nostri formaggi nel rispetto della tradizione casearia pugliese e della fil

iera corta ma con un occhio sempre puntato alla creatività e alla reinterpretazione dei prodotti tipici pugliesi, secondo i gusti contemporanei. Tra passato e futuro, tradizione e innovazione continua, oggi i nostri prodotti sono presenti in numerosi mercati esteri. Continuiamo a crescere per portare sulle tavole dei consumatori la qualità Ignalat garantita e certificata BRC e IFS. Il nostro sistema di gestione, inoltre, è certificato secondo gli standard UNI EN ISO 9001:2015 ed UNI EN ISO 45001:2018.

27/05/2026

Noci, Puglia. Le nostre coordinate del cuore.
Noi del Caseificio Ignalat ci affidiamo ogni giorno alla materia prima selezionata - il latte della Murgia barese e tarantina - raccolto quotidianamente dalle masserie locali, tra pascoli rigogliosi ed erbe spontanee.

Una filiera corta che ci assicura freschezza e qualità. Un territorio che non si può imitare - e che rappresenta il valore aggiunto di ogni nostro formaggio.

27/05/2026

Il Caseificio Ignalat è orgoglioso di aver contribuito all’organizzazione del primo Capitolo pugliese della Guilde Internationale des Fromagers.

Il 29 e 30 maggio, la Puglia ospiterà un evento internazionale che unisce tradizione casearia, convivialità e riconoscimento professionale, con la partecipazione di operatori del settore lattiero-caseario da vari Paesi, in un contesto di confronto che celebra la cultura del formaggio.
Per Ignalat, prendere parte a questo appuntamento significa rappresentare il valore del saper fare pugliese nella sua espressione più alta: quella che riconosce al prodotto caseario qualità, identità, know-how e una tradizione che dialoga con il mondo.

Perché è quando il formaggio attraversa i confini che la sua identità diventa davvero universale.

20/05/2026

La stessa artigianalità di sempre, in un taglio Julienne pensato per la cucina professionale e le pizzerie.

La Mozzarella fiordilatte julienne Ignalat è un ingrediente fresco, versatile e pensato specificamente per valorizzare la pizza gourmet, dove la qualità e il gusto eccellente fanno la differenza.

14/05/2026

TuttoFood Milano si chiude con un grande bilancio positivo.

Questi giorni non sono stati solo una vetrina espositiva, ma un osservatorio concreto sul mercato. Un’edizione colma di scoperte, incontri, degustazioni e dialogo che ci confermano ancora una volta il ruolo chiave dei formaggi pugliesi nel panorama agroalimentare globale.
Siamo orgogliosi che la nostra produzione casearia artigianale abbia riscontrato, ancora una volta, un grande interesse.

Ciò che emerge da questa esperienza è una conferma: il mercato agroalimentare evolve rapidamente — ma alcuni aspetti restano costanti: qualità, identità, capacità di interpretare nuove esigenze e trend di consumo.

Torniamo in Puglia ricchi di nuove connessioni, spunti e opportunità da sviluppare nel tempo.

13/05/2026

Un racconto diretto, dal cuore dell’esperienza a TuttoFood Milano 2026, attraverso la voce di Vincenzo Ignazzi — Export Manager del Caseificio Ignalat.

Non solo una presenza fieristica, ma quattro giorni di confronto con i professionisti e gli operatori del settore, in cui la qualità della gamma Ignalat diventa linguaggio comune e strumento di dialogo.

Una produzione basata su artigianalità e legame con il territorio. Una visione che parte dal prodotto e arriva al mercato, confermando ancora una volta il valore dei formaggi che nascono dalla tradizione e guardano al futuro.

Vi invitiamo a scoprire il sapore autentico della Puglia qui a Rho Fiera Milano, Padiglione 1 – Stand B29.

13/05/2026

È da certi incontri che nascono le partnership migliori.

Ieri sera, nella cornice di Villa Visconti Banfi, a Rho, abbiamo riunito partner e clienti interessati a specialità casearie d’eccellenza, per una serata che andasse oltre le dinamiche della fiera.

Un momento di networking dedicato a condividere visioni e prospettive di mercato in un contesto più raccolto, con la presenza dello Chef Marinaccio Gaetano e tutto il calore che solo una tavola pugliese sa dare.

Protagonisti della serata, i formaggi Ignalat, interpretati dallo chef Marinaccio, che ne ha esplorato bontà, versatilità e potenziale attraverso proposte gastronomiche che hanno conquistato l’interesse e il palato dei presenti.

È proprio in contesti come questo che si consolidano le collaborazioni più solide e si costruiscono nuove opportunità di crescita.

12/05/2026

A TuttoFood Milano, i prodotti Ignalat diventano ingredienti da interpretare.
Durante questi giorni di fiera, il nostro stand si trasforma in un salotto del gusto, dove i nostri formaggi artigianali — Burrata, Mozzarella, Stracciatella — diventano punto di partenza per nuove idee e spunti gastronomici.

A guidare questo percorso è lo Chef e Patron Marinaccio Gaetano, de La Cucina di Rho – Non il solito ristorante, proponendo una selezione di finger food d’ispirazione pugliese pensata per valorizzare la versatilità dei formaggi Ignalat nella cucina contemporanea.

Non semplici degustazioni, ma momenti di lettura del prodotto: consistenze, equilibri, possibilità di utilizzo. Un’occasione per osservare da vicino come una materia prima di qualità possa inserirsi in contesti gastronomici diversi, dalla ristorazione contemporanea al fine dining e la cucina gourmet.
Perché l’eccellenza di un prodotto si misura anche in quello che sa diventare, nelle mani giuste.

Un dialogo tra materia prima e tecnica culinaria che vale la pena scoprire — e assaggiare. Venite a trovarci a Rho Fiera Milano, Padiglione 1 – Stand B29.

11/05/2026

TuttoFood Milano comincia oggi!
Anche quest’anno il Caseificio Ignalat è tra i protagonisti della kermesse più innovativa del food internazionale. Un momento di incontro e dialogo, tra networking e nuove connessioni.

Siamo presenti con uno spazio espositivo pensato non solo per esporre, ma per accogliere e deliziare buyer, distributori e professionisti del comparto. Perché il modo migliore per conoscere la qualità Ignalat è assaggiarla.
In queste giornate, il nostro stand ospiterà degustazioni live della gamma completa Ignalat – formaggi e specialità casearie abbinate a prodotti tipici del territorio per una food experience autentica e Made in Puglia.

Non solo esposizione, ma un’occasione reale per scoprire il meglio della nostra produzione artigianale e aprire un confronto diretto su nuove possibilità di sviluppo e opportunità di collaborazione.

Vieni a vivere l’esperienza Ignalat. Fino al 14 maggio, ti aspettiamo a Rho Fiera Milano, Padiglione 1 – Stand B29.

07/05/2026

Nella nostra linea di Burrate gourmet, ogni referenza è pensata per offrire un gusto diverso e ricercato, ampliandone la versatilità in ambito gastronomico senza rinunciare all’identità pugliese.

Scoprile ora.
https://www.ignalat.com/burrate-classiche-pugliesi/

17/04/2026

Dal cuore della Puglia al centro del dialogo internazionale sul food & beverage.

Il Caseificio Ignalat partecipa a TuttoFood Milano 2026, uno dei principali appuntamenti dedicati al mondo del food. Qui, dove il gusto incontra il futuro, presenteremo la nostra visione di qualità artigianale, attraverso la bontà genuina delle specialità casearie firmate Ignalat.
Vi aspettiamo per farvi assaporare l’eccellenza Made in Puglia e vivere insieme imperdibili opportunità di networking e confronto con i principali player del settore.

Save the date! Dall’11 al 14 maggio, vi aspettiamo a Rho Fiera Milano, Padiglione 1 - Stand B29.

Indirizzo

Via Giuseppe Di Vittorio 13
Noci
70015

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 21:00
Martedì	07:00 - 21:00
Mercoledì	07:00 - 21:00
Giovedì	07:00 - 21:00
Venerdì	07:00 - 21:00
Sabato	07:00 - 21:00

Telefono

+390804972478

Sito Web

http://www.ignalat.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Caseificio Ignalat pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.