L' Angolo Divino

05/04/2026

Tantissimi auguri di buona Pasqua 🐰🥂

17/02/2026

17 febbraio 1600 - 17 febbraio 2026
Nola ricorda il suo eroico libero pensatore.
Sull’imbrunire di un giorno invernale
giù al Monte Cicala me’ trovo ‘e passà…
“Un’ombra profonda” me’ fa trémmà!
È del “Nolano”, quel colto Giordano,
ch’è turnato a ce’ abbraccià!
>. Alzata Salumiere Infinito 2024

14/11/2025

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W San Felice

20/04/2025

20/04/2025

Nunc est bibendum!
Buona Pasqua e grazie per la vostra preferenza

13/02/2025

In vino veritas… storica: la Campania una delle poche regioni al mondo a possedere vitigni piantati da greci e latini. Ecco spiegati i nomi di ALCUNI vini FRA I più antichi.
(Da notare che a Napoli in una delle tombe, datate al III millennio a.C., scoperte a Materdei nel 1954, furono rinvenuti vasi contenenti varie semenze tra cui raspi e foglie di vite. Grazie alla coltura su terreno vulcanico praticata fin dall’epoca greca, gli arbusti autoctoni hanno attraversato i secoli senza essere ibridati e senza bisogno di “innesti rafforzativi”).
Aglianico (Irpinia) deriva dal termine “Ellenikon” (greco), che da “Ellenico” divenne “Aglianico” in età aragonese;
Falanghina (Sannio Beneventano, Campi Flegrei e Casertano) deriva dalla particolare disposizione delle viti che ricorda la falange macedone.
Greco di Tufo, deriverebbe da un vitigno importato dalla Tessaglia, chiamato “vino greco” da Plinio il Vecchio, e poi Greco di Tufo (la località) in epoca longobarda, nel X secolo.
Falerno, vino prezioso destinato alla tavola degli imperatori fin dall’età Giulio-Claudia, decantato da Plinio a Marziale, da Orazio a Cicerone sino a Catullo, deriva da ager falernus, (dove viene prodotto tutt’ora), un territorio che copre i cinque moderni comuni di Mondragone, Falciano del Massico, Carinola, Sessa Aurunca e Cellole.
Lacryma Christi, un nome legato a leggende cristiane, è un vino prodotto con le uve del Vesuvio, nominato già da Aristotele nel lontano V secolo a.C. Ma non si sa come era chiamato all’epoca.
Coda di Volpe (zona Vesuviana) vitigno citato da Plinio il Vecchio.

29/10/2024

È tempo di novello
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31/08/2024

[ DECANTARE UN VINO ]

Quando si decanta un vino?
I vini giovani si decantano?
Per quanto tempo bisogna decantare un vino?

Queste sono le domande più frequenti
che ci vengono fatte quando si sceglie un vino,
la risposta non è mai semplice se prima
non viene spiegato il "perchè" si decanta.

I motivi per cui si decanta un vino sono diversi,
quelli più importanti sono due:

- Favorire l’ossigenazione e quindi permettere anche di estrarre più complessità organolettica.
In pratica si riesce ad ottenere un vino più aromatico sia per il profumo che per il gusto.

- Separare il liquido dai sedimenti, questo soprattutto per vini invecchiati.

Detto ciò, possiamo affermare che non esiste
un requisito ben preciso che ci indica se il vino
bisogna decantarlo o meno.

Posso decantare un vino giovane?
Si, certo, soprattutto se ha fatto affinamento
in botte, ossigenarlo per una decina di minuti
ci permetterà di sprigionare tutti i suoi aromi.

Posso decantare un vino invecchiato?
Si, certo, fai solo attenzione a versarlo
delicatamente nel decanter,
il contatto troppo immediato con l'ossigeno
potrebbe rovinare il risultato finale.

E tu cosa ne pensi?
Scrivilo nei commenti.