LA TENUTA DI PAGLIATE DEI BARONI ANDREIS
La tenuta di Pagliate è ubicata nel comune di Novara in zona tipica per la produzione del riso. Anticamente proprietà della Chiesa, passò quindi ai Marchesi Tornielli da cui la acquistò nella prima metà del 1800 il Cavalier Agostino Molino, originario di Mollia nella Valsesia, deputato al Parlamento del Regno di Sardegna, Imprenditore nel settore cartario
e appaltatore delle Regia Cartiera. Alla sua morte la tenuta passò per eredità ai baroni Andreis a cui tuttora
appartiene. Da oltre 40 anni il barone Giovanni Andreis de Gregorio, già ufficiale di cavalleria, gestisce direttamente l'azienda ad indirizzo risicolo, coltivando, in purezza varietale, i risi mediante le tecniche di coltivazione più avanzate e a basso impatto ambientale. La produzione si basa sulla varietà Carnaroli , che viene prodotta ogni anno e Centauro, Sole e Mare , queste ultime intercambiabili con altre varietà a seconda delle richieste del mercato. Il riso dopo essere stato sottoposto ad essiccazione, viene lavorato e
confezionato da un trasformatore artigianale appositamente selezionato, che garantisce la purezza e l'originalità del prodotto, per essere poi offerto direttamente al consumatore. A parità delle variabili nella qualità del prodotto dovute all andamento delle stagioni, il nostro riso ha una qualità molto elevata dovuta all'omogeneità del prodotto, al contrario della maggior parte dei risi offerti sul mercato , che pur in purezza varietale, sono composti da partite di diversa provenienza e periodo di produzione .
