Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Martedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Mercoledì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Giovedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Venerdì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00

Gorgonzola DOP

Casa
Italia
Novara
Gorgonzola DOP

Consorzio per la tutela e la supervisione del formaggio Gorgonzola il 12/06/96 con Reg.
(226)

Il formaggio gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti d.o.p. Ce n° 1107, per beneficiare di tale denominazione, deve sottostare ai requisiti di conformità richiamati dal disciplinare di produzione. L'ente designato ed autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali per il controllo di tali requisiti è il CSQA Certificazioni di Th

iene; unicamente al formaggio idoneo viene rilasciato il certificato di conformità che permette la commercializzazione del prodotto a denominazione di origine protetta "gorgonzola". Delegato dallo stato italiano e sotto la sua supervisione, è stato creato nel 1970 il Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola che, con propri funzionari vigila per il pieno rispetto e l'applicazione delle norme vigenti in Italia ed all'estero dove la denominazione di origine "gorgonzola" è protetta. La denominazione “gorgonzola” gode a pieno titolo della tutela accordata dal primo comma dell’art. 13 del Regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, ed in particolare dal punto b), secondo il quale le denominazioni registrate sono tutelate contro «qualsiasi usurpazione, imitazione o evocazione, anche se l’origine vera del prodotto è indicata o se la denominazione protetta è una traduzione o è accompagnata da espressioni quali “genere”, “tipo”, “metodo”, “alla maniera”, “imitazione” o simili».

08/06/2026

Cena tra amici? 👀Poche formalità ma tantissimo gusto. 😉
Queste fettuccine con carciofi e cremosissimo Gorgonzola Dop proposte dal nostro follower sono perfette per lasciarli tutti a bocca aperta.
E sono anche facili da replicare.
Ti serviranno:👇
Fettuccine • Gorgonzola Dop • Carciofi • Guanciale • Olio EVO • Sale • Pepe

Pulisci i carciofi, tagliali a julienne e friggili in olio EVO finché diventano croccanti. Mettili da parte. In una padella, rosola il guanciale fino a renderlo dorato.
Cuoci al dente le fettuccine in acqua salata tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Unisci la pasta al guanciale, aggiungi il Gorgonzola Dop e un po’ di acqua di cottura. Mescola finché si crea una crema avvolgente. Completa con i carciofi fritti, una macinata di pepe e servi subito.
Chi inviterai per provarle?

05/06/2026

Allenare la memoria? Inizia anche da ciò che porti in tavola! 🍽️
Gorgonzola Dop, oltre a essere golosissimo, contiene spermidina, una molecola che aiuta a “ripulire gli ingranaggi” del cervello e tirosina, utile per mantenere mente attiva e reattiva. 🧠
Lo snack ideale per un delizioso momento di pausa dallo studio durante questo periodo di esami!

E se vuoi sapere di più sulle caratteristiche di Gorgonzola Dop: https://www.gorgonzola.com/rubriche/

28/05/2026

Da formaggio millenario a vera icona pop.✨

In occasione della 56ª Assemblea annuale dei Soci, il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop ha celebrato a Milano i 30 anni dal riconoscimento della DOP, ripercorrendo il viaggio di un prodotto unico nato oltre mille anni fa tra Piemonte e Lombardia e oggi protagonista anche nei nuovi linguaggi della comunicazione. 🌍

“Un gusto unico da più di mille anni” è stato il filo conduttore dell’incontro moderato da Francesca Romana Barberini, food writer e conduttrice, con il Presidente Antonio Auricchio, Mauro Rosati, Direttore Fondazione Qualivita e Origin Italia, Federico Quaranta, divulgatore, Ilaria Vitale, antropologa del cibo e Chef Federico Fusca, personaggio TV e food creator.
All’evento hanno presenziato anche numerose personalità istituzionali come il Ministro Francesco Lollobrigida, il Presidente della Regione Lombardia Attilio Fontana e del Piemonte Alberto Cirio e il Presidente di Assolatte Paolo Zanetti.

Dal Medioevo ai social, il Gorgonzola Dop continua a evolversi senza perdere il suo carattere. 😏
Un prodotto che oggi è il quinto certificato per importanza nell’agroalimentare italiano e che continua a conquistare nuove generazioni grazie alla sua personalità inconfondibile. 💙

21/05/2026

Quella bruschetta che non hai ancora provato ma che amerai alla follia. 😍✨
Prendi una baguette, prepara un paté veloce e Gorgonzola Dop farà tutto il resto.
Non ci credi? ▶️Guarda il video!

20/05/2026

Rivivi con noi l’atmosfera dell’Assemblea Generale dei Soci del Consorzio. ✨
Una serata dedicata al presente e al futuro del Gorgonzola Dop tra Dop economy, cultura gastronomica, storytelling e nuovi linguaggi della comunicazione.

Insieme al Presidente Antonio Auricchio sono intervenuti ospiti di alto profilo, a partire dal mondo delle istituzioni con il Ministro Francesco Lollobrigida, con il Presidente della Regione Lombardia Attilio Fontana e del Piemonte Alberto Cirio e con il Presidente di Assolatte Paolo Zanetti.
All’Assemblea hanno partecipato anche molti rappresentanti del mondo della cultura e dell’intrattenimento con Francesca Romana Barberini, food writer e conduttrice, Mauro Rosati, Direttore Fondazione Qualivita e Origin Italia, Federico Quaranta, divulgatore, Ilaria Vitale, food creator e cuoca, e Federico Fusca, personaggio TV e food creator.

A deliziare gli ospiti sulla suggestiva terrazza anche tanti golosi assaggi dedicati al Re degli erborinati:
Chips di riso, mousse di Gorgonzola Dop e radicchio in agrodolce,
Mini pizza fritta con Gorgonzola Dop e salsiccia,
Gorgonzola Dop dolce e piccante in purezza.

E a completare il tutto, il contributo artistico del designer Stefano Bonora che ha dato vita a tavole uniche sulla nostra storia. 🎨

Guarda subito il video. 🎥✨

19/05/2026

Questa È un’insalata di riso 👍 ma NON È 🚫come quelle che hai provato finora.
A darle un gusto unico c’è il Gorgonzola Dop piccante, in abbinamento a ingredienti freschi e inaspettati.

Se vuoi prepararla anche tu procurati:
320 g di riso venere • 150 g di fave fresche • 200 g di Gorgonzola Dop piccante • 80 g di spinacini freschi • 150 g di fragole • Menta fresca • Olio EVO • Sale • Pepe nero

Non vedi l’ora di provarla vero?
Trovi questa e tante altre ricette sul nostro sito > https://www.gorgonzola.com/ricette/

19/05/2026

Anche quest’anno Gorgonzola Dop ha preso parte a Tuttofood, il più importante evento internazionale dedicato al settore agroalimentare. 🌍✨
Sono stati giorni di incontri e occasioni preziose per raccontare da vicino il valore, la tradizione e la qualità di un prodotto che continua a portare il Made in Italy nel mondo. 🇮🇹

Ad accogliere i visitatori anche gli studenti dell’Istituto “G. Ravizza” di Novara 👨‍🍳 con un menù dedicato al Re degli erborinati:

🍐🍷Risotto con Gorgonzola Dop, Gorgonzola Dop piccante e composta di pere al vino rosso
🥬🍽️Capunet di verza con Gorgonzola Dop
🍯🍓Mousse con Gorgonzola Dop, mascarpone, miele d’acacia e frutti rossi

Una vera delizia per un momento di break golosissimo nelle intense giornate di fiera. 😍
Guarda subito il video per scoprire i momenti più belli. 🎥✨

18/05/2026

Ci sono dei piatti semplici che profumano subito di casa e che non smetteresti mai di mangiare. 😍
Ad esempio? Questo gratin di patate nella speciale variante con Gorgonzola Dop che ci prepara Einfach.mal.kochen , alias Merle Diercks.
Merle è una creator tedesca che ha conquistato una community sempre più ampia proprio grazie alla sua spontaneità e a ricette facili ma appetitose, perfette per tutta la famiglia. 🇩🇪

Se lo vuoi fare anche tu:👇
Patate • Panna da cucina • Latte • Gorgonzola DOP • Aglio • Sale • Pepe • Noce moscata • Timo • Prezzemolo fresco

Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili e regolari (circa due o tre millimetri).
Mettile in una padella con la panna e il latte e falle cuocere a fuoco medio per circa dieci–quindici minuti, in modo che inizino ad ammorbidirsi.
Aggiungi aglio, sale, pepe, noce moscata e un po’ di timo.
Unisci il Gorgonzola Dop e mescola finché inizia a sciogliersi leggermente nella salsa.
Trasferisci tutto in una pirofila.
Cuoci in forno ventilato a 160°per circa 30 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.

Sentirai che delizia.

13/05/2026

Una torta così forse non l’hai ancora assaggiata. 😍
Basta del pane 🥖e il tocco irresistibile di Gorgonzola Dop per mettere in tavola un’autentica delizia filante.
E no, non devi aspettare il tuo compleanno. 😝

11/05/2026

Questo non è il solito risotto… e si vede. 👀✨
Se poi lo assaggi, Gorgonzola Dop rende tutto ancora più chiaro.
Grazie a Le dolcezze di Nene di Irene Bassi per questa idea deliziosa e super fotogenica!

Si prepara così: 👇
320 g di riso Arborio o Carnaroli • 700 g di brodo vegetale • 250 g di barbabietole rosse bollite • 200 g di Gorgonzola Dop • 50 g di vino bianco • 30 g di olio EVO • 1 scalogno • 1 pizzico sale • Erba cipollina (oppure timo o maggiorana) q.b.

Trita finemente lo scalogno e fallo soffriggere in una casseruola con un filo di olio EVO.
Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Nel frattempo frulla le barbabietole bollite fino a ottenere una crema liscia.
Inizia a cuocere il riso aggiungendo poco alla volta il brodo caldo, mescolando spesso.
A metà cottura unisci la crema di barbabietola e continua a cuocere aggiungendo brodo quando serve.
A cottura ultimata, spegni il fuoco e manteca con il Gorgonzola Dop, mescolando fino a ottenere un risotto cremoso.
Aggiusta di sale se necessario e completa con erba cipollina (o le erbe che preferisci).

Scommettiamo che non riuscirai a fare nemmeno una foto? 🤳

Indirizzo

Via Andrea Costa, 5/c
Novara
28100

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Martedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Mercoledì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Giovedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Venerdì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00

Telefono

+390321626613

Sito Web

https://www.gorgonzola.com/

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