Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Martedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Mercoledì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Giovedì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00 Venerdì 08:30 - 12:30 14:00 - 18:00

Gorgonzola DOP

Casa
Italia
Novara
Gorgonzola DOP

Konsorcjum ds. ochrony sera Gorgonzola Ser gorgonzola, uznany przez Unię Europejską i zarejestrowany na liście produktów DOP w dniu 12.06.96 r.

na podstawie rozporządzenia CE nr 1107, aby móc korzystać z takiego oznaczenia, należy spełnić wymogi zgodności określone w procedurach produkcyjnych. Certyfikat zgodności jest wystawiany wyłącznie odpowiednim serom, i umożliwia on sprzedaż produktu z oznaczeniem “gorgonzola” DOP. Na podstawie upoważnienia władz włoskich i pod ich nadzorem, w 1970 r. został stworzone Konsorcjum ds. ochrony sera go

rgonzola, którego funkcjonariusze kontrolują przestrzeganie i stosowanie norm obowiązujących we Włoszech i za granicą, gdzie “gorgonzola” DOP jest chroniona. Nazwa “gorgonzola” jest w pełni chroniona zgodnie z pierwszym ustępem art. 13 rozporządzenia (WE) nr 510/2006 Rady, a w szczególności z punktem b), zgodnie z którym zarejestrowane nazwy są chronione przed “wszelkim nadużywaniem, imitacją lub przywołaniem ich, nawet jeśli wskazane jest prawdziwe pochodzenie produktu lub jeśli chroniona nazwa została przetłumaczona lub towarzyszy jej określenie takie, jak: „rodzaj”, „typ”, „metoda”, „na sposób”, „imitacja” lub inne podobne określenie;”

08/06/2026

Kolacja z przyjaciółmi? 👀
Niewiele formalności, za to mnóstwo smaku. 😉
Te fettuccine z karczochami i aksamitnie kremową Gorgonzolą ChNP, przygotowane przez naszego obserwatora , sprawią, że wszyscy będą pod wrażeniem.
A co najlepsze – są bardzo proste do odtworzenia.

Potrzebujesz: 👇
Fettuccine • Gorgonzola ChNP • Karczochy • Guanciale • Oliwa extra vergine (EVO) • Sól • Pieprz

Oczyść karczochy, pokrój je w cienkie paski (julienne) i smaż na oliwie EVO, aż staną się chrupiące. Odłóż na bok.
Na patelni podsmaż guanciale, aż nabierze złocistego koloru.
Ugotuj fettuccine al dente w osolonej wodzie, zachowując odrobinę wody z gotowania. Dodaj makaron do guanciale, następnie dodaj Gorgonzolę ChNP i trochę wody z gotowania. Mieszaj, aż powstanie gładki, kremowy sos.
Na koniec dodaj chrupiące karczochy, świeżo zmielony pieprz i od razu podawaj. ✨
Kogo zaprosisz, żeby spróbować tego dania?

�

05/06/2026

Ćwiczyć pamięć? Zacznij także od tego, co trafia na Twój talerz! 🍽️
Ser Gorgonzola ChNP, oprócz tego, że jest wyjątkowo smaczny, zawiera spermidynę – cząsteczkę, która pomaga „oczyszczać mechanizmy” mózgu – oraz tyrozynę, wspierającą utrzymanie aktywnego i sprawnego umysłu. 🧠
To idealna przekąska na pyszną przerwę w nauce w czasie sesji egzaminacyjnej!
A jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o właściwościach sera Gorgonzola ChNP, odwiedź stronę: https://pl.gorgonzola.com/kolumny/

28/05/2026

Od tysiącletniego sera do prawdziwej ikony popkultury. ✨

Z okazji 56. Dorocznego Zgromadzenia Członków Konsorcjum Ochrony Sera Gorgonzola ChNP świętowano w Mediolanie 30-lecie uzyskania oznaczenia ChNP, przypominając historię wyjątkowego produktu, który narodził się ponad tysiąc lat temu między Piemontem a Lombardią, a dziś jest obecny także w nowoczesnych formach komunikacji. 🌍

„Wyjątkowy smak od ponad tysiąca lat” był motywem przewodnim spotkania prowadzonego przez Francescę Romanę Barberini – autorkę kulinarną i prezenterkę – z udziałem Prezesa Antonio Auricchio, Mauro Rosatiego, dyrektora Fundacji Qualivita i Origin Italia, Federico Quaranty – popularyzatora kultury kulinarnej, Ilarii La Food – antropolożki jedzenia oraz Federico Fuski – osobowości telewizyjnej i food creatora.
W wydarzeniu uczestniczyło również wiele osobistości ze świata instytucji, m.in. minister Francesco Lollobrigida, prezydent regionu Lombardia Attilio Fontana, prezydent regionu Piemont Alberto Cirio oraz prezes Assolatte Paolo Zanetti.
Od średniowiecza po media społecznościowe – Gorgonzola ChNP nadal się rozwija, nie tracąc swojego charakteru 😏

Produkt, który dziś zajmuje piąte miejsce pod względem znaczenia wśród certyfikowanej włoskiej żywności i nadal zdobywa serca nowych pokoleń dzięki swojej niepowtarzalnej osobowości.
💙

26/05/2026

Także w tym roku Gorgonzola ChNP wzięła udział w Tuttofood, najważniejszym międzynarodowym wydarzeniu poświęconym branży spożywczej. 🌍✨
Były to dni pełne spotkań i cennych okazji, aby z bliska opowiedzieć o wartości, tradycji i jakości produktu, który nadal promuje Made in Italy na całym świecie. 🇮🇹

Na odwiedzających czekało również specjalne menu przygotowane przez uczniów włoskiej szkoły średniej, w którym Król serów pleśniowych został mistrzowsko połączony z typowymi produktami regionalnymi w kreatywny i zaskakujący sposób.
🍐🍷 Risotto z Gorgonzolą ChNP, ostrą Gorgonzolą ChNP i kompotem z gruszek w czerwonym winie
🥬🍽️ Gołąbki z kapusty włoskiej z Gorgonzolą ChNP
🍯🍓 Mus z Gorgonzolą ChNP, mascarpone, miodem akacjowym i czerwonymi owocami

Prawdziwa uczta dla podniebienia i wyjątkowo smakowita chwila przerwy podczas intensywnych dni targowych. 😍
Obejrzyj film i odkryj najpiękniejsze momenty.🎥✨

21/05/2026

To bruschetta, której jeszcze nie próbowałeś, ale w której zakochasz się bez pamięci. 😍✨
Weź bagietkę, przygotuj szybkie pâté, a Gorgonzola ChNP zrobi resztę.
Nie wierzysz? ▶️ Obejrzyj wideo!

19/05/2026

To JEST sałatka ryżowa 👍 ale NIE JEST 🚫 taka jak te, które jadłeś do tej pory.
Jej wyjątkowy smak zawdzięczamy ostrej Gorgonzoli ChNP w połączeniu ze świeżymi i nieoczywistymi składnikami.

Jeśli chcesz przygotować ją samodzielnie, zaopatrz się w:
320 g czarnego ryżu venere • 150 g świeżego bobu • 200 g ostrej Gorgonzoli ChNP • 80 g młodego szpinaku • 150 g truskawek • świeżą miętę • oliwę extra vergine • sól • czarny pieprz

Już nie możesz się doczekać, żeby jej spróbować, prawda?
Ten i wiele innych przepisów znajdziesz na naszej stronie > https://pl.gorgonzola.com/przepisy/

18/05/2026

Są takie proste dania, które od razu pachną domem i których nigdy nie masz dość. 😍
Na przykład? Ten ziemniaczany gratin w wyjątkowej wersji z Gorgonzolą ChNP, który przygotowuje Einfach.mal.kochen , czyli Merle Diercks.
Merle to niemiecka twórczyni, która zdobyła coraz większą społeczność dzięki swojej naturalności oraz prostym, ale pysznym przepisom – idealnym dla całej rodziny. 🇩🇪

Jeśli chcesz przygotować go samodzielnie:👇
Ziemniaki • Śmietanka do gotowania • Mleko • Gorgonzola ChNP • Czosnek • Sól • Pieprz • Gałka muszkatołowa • Tymianek • Świeża pietruszka

Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie, równe plasterki (około 2–3 mm).
Włóż je na patelnię ze śmietanką i mlekiem i gotuj na średnim ogniu przez około 10–15 minut, aby zaczęły mięknąć.
Dodaj czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i trochę tymianku.
Dodaj Gorgonzolę ChNP i mieszaj, aż zacznie się lekko rozpuszczać w sosie.
Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego.
Piecz w piekarniku z termoobiegiem w 160°C przez około 30 minut, aż wierzch będzie ładnie zarumieniony.

Poczujesz, jaka to pyszność.

13/05/2026

Takiego ciasta (wytrawnego) być może jeszcze nie próbowałeś. 😍
Wystarczy trochę chleba 🥖 i nieodparty akcent Gorgonzoli ChNP, by postawić na stole prawdziwą, ciągnącą się pyszność.
I nie, nie musisz czekać do swoich urodzin. 😝

11/05/2026

To nie jest zwykłe risotto… i widać to od razu. 👀✨
A kiedy je spróbujesz, Gorgonzola ChNP sprawia, że wszystko staje się jeszcze bardziej oczywiste.
Dzięki Le dolcezze di Nene di Irene Bassi za ten pyszny i bardzo fotogeniczny pomysł!

Przygotujesz je tak: 👇
320 g ryżu Arborio lub Carnaroli • 700 g bulionu warzywnego • 250 g ugotowanych buraków • 200 g Gorgonzoli ChNP • 50 g białego wina • 30 g oliwy extra vergine • 1 szalotka • szczypta soli • szczypiorek (lub tymianek albo majeranek) do smaku

Drobno posiekaj szalotkę i podsmaż ją w rondlu na odrobinie oliwy.
Dodaj ryż i praż przez kilka minut, dokładnie mieszając.
Wlej białe wino i pozwól mu odparować.
W międzyczasie zmiksuj ugotowane buraki na gładki krem.
Zacznij gotować ryż, stopniowo dolewając ciepły bulion i często mieszając.
W połowie gotowania dodaj krem z buraków i kontynuuj, dolewając bulion w razie potrzeby.
Po ugotowaniu zdejmij z ognia i wymieszaj z Gorgonzolą ChNP, aż uzyskasz kremową konsystencję.
W razie potrzeby dopraw solą i wykończ szczypiorkiem (lub ulubionymi ziołami).

Założymy się, że nie zdążysz zrobić nawet jednego zdjęcia? 🤳

08/05/2026

Mediolan przygotowuje się, by stać się stolicą smaku… a Gorgonzola ChNP znów jest gotowa reprezentować doskonałość włoskiego serowarstwa. ✨
Od 11 do 14 maja Konsorcjum będzie jednym z głównych bohaterów targów Tuttofood 2026 – jednego z najważniejszych międzynarodowych wydarzeń dla branży rolno-spożywczej.
Na stoisku T05 – Pawilon 1 odwiedzający będą mogli odkryć (a przede wszystkim spróbować 😏) Gorgonzoli ChNP dzięki specjalnemu menu przygotowanemu przez uczniów Instytutu „G. Ravizza” z Novary.

Propozycje dostępne w godzinach 11:00–16:00 w dniach 11, 12 i 13 maja:
🍐🍷 Risotto z Gorgonzolą ChNP, ostrą Gorgonzolą ChNP i kompotem z gruszek w czerwonym winie
🥬🍽️ Capunet z Gorgonzolą ChNP
🍯🍓 Mus z Gorgonzolą ChNP, mascarpone, miodem akacjowym i czerwonymi owocami

To doskonała okazja, by z bliska poznać jakość, tradycję i wartości produktu, który w 2025 roku przekroczył 5,4 miliona wyprodukowanych form i trafił do ponad 80 krajów na świecie. 🌍
Czekamy na Ciebie w Mediolanie.

Indirizzo

Via Andrea Costa, 5/c
Novara
28100

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Martedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Mercoledì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Giovedì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00
Venerdì	08:30 - 12:30
	14:00 - 18:00

Telefono

+390321626613

Sito Web

https://pl.gorgonzola.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Gorgonzola DOP pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.