Le Torte di Roby

Casa
Italia
Noventa di Piave
Le Torte di Roby

Benvenuti nel mio angolo di paradiso, dove ogni ricetta è un abbraccio e ogni morso una coccola per l'anima. Non solo dolci,ma emozioni da gustare😋

01/09/2026

Torta di fichi ,more e mandorle.
Portiamo l'estate in tavola🌞
Una deliziosa e sofficissima torta da gustare in tutta la sua bontà,un trionfo di sapori che vi conquisterà al primo morso😋😋😋
Ricetta ⤵️
Ingr:3 uova grandi*300 gr di farina 0 setacciata*140 gr di b***o a temperatura*200 gr di zucchero.* 50 gr di mandorle tritate*150 ml di latte*scorza di limone grattugiato*1 cucchiaio di estratto di vaniglia *un pizzico di sale*1 bustina di lievito.
*More caramellate ,una scodella piena ,fatte saltare in padella ,per pochi minuti,con 3 cucchiai di zucchero,e fatte raffreddare e scolate dal loro sciroppo.
Fichi lavati bene e tagliati a fette.qb.Io ne avevo in abbondanza ma si può fare con meno..
Es:con le fruste ,ho montato bene il b***o con lo zucchero,*poi ho aggiunto le uova,una alla volta,aspettando che sia ben incorporato*la farina setacciata,un po' alla volta,diluendola con il latte,*le mandorle tritate la buccia grattugiata di un limone biologico*lievito ,vaniglia e sale...
Ho imburrato uno stampo da 26 e versato una parte del composto,fatto uno strato di fichi a fette e more,versato il restante composto e ricoperto di fichi e more
Infornato a 160 gr x 50 minuti circa...fare la prova stecchino😋😋😋 .

28/08/2026

Ciambellone allo yogurt,
cotta con il fornetto Versilia .
Semplice e veloce senza accendere il forno in queste calde giornate, con un risultato davvero ottimo.
Una torta deliziosa, morbidissima , pronta con pochi passaggi per concedervi una colazione in dolcezza 😋😋😋
Ricetta⤵️
Ingr: 4 uova, 1 vasetto di yogurt bianco, 100 gr di b***o , 100 ml di latte, un pizzico di sale, buccia di arancia essiccata,la mia, 1 cucchiaio estratto vaniglia, 350 gr di farina Manitoba,160 gr di zucchero, una bustina di lievito.

Esec : mo***re uova e zucchero, poi aggiungere yogurt, b***o fuso e il resto degli ingredienti.
*
Imburrate bene il fornetto,spolveratelo di farina,e versate l'impasto all'interno
*Mettete il coperchio,disponete lo spargifiamma sul fornello più piccolo del gas ,mettete sopra il fornetto e fate andare a fiamma alta per 5 minuti
Abbassate al minimo e continuate la cottura per 60 minuti circa .
Fare la prova stecchino, potete controllare alzando il coperchio,solo verso la fine,per vedere se vi sembra che ha bisogno ancora di cottura .
Direi che il risultato è perfetto una bella ,cottura uniforme 🤩🔝

21/08/2026

Crostata con confettura di pesche e un crumble di amaretti.
Un dolce semplice e genuino,fatto con la mia confettura homemade, arricchito con gli amaretti ,per un tocco in più 😋semplicemente delizioso😋😋😋 😋

Ricetta⤵️
Frolla :350 gr di farina 0*160gr di b***o*1 uovo e 1 rosso*100 gr zucchero a velo*scorza grattugiata di arancio.*un pizzico di sale*confettura di pesche qb.,100 gr. di amaretti.
Impastare il tutto ,fare una bella palla liscia e metterla in frigo per un'ora,coperta con la pellicola.
Stampo da 28, imburrato.
Tirate fuori la pasta dal frigo,tirarla non tanto sottile,ricoprire lo stampo e i bordi x 2 cm circa.
Farcirla con la confettura di pesche,sbriciolarvi sopra , grossolanamente gli amaretti..decorare a piacere e infornare a 170 gr per 30 minuti circa .
Fare raffreddare prima di gustare in tutta la sua bontà...😋😋🤩😋😋😋

18/08/2026

Crostata morbida di prugne e mandorle.
Un dolce dalla consistenza soffice,che si scioglie in bocca, leggermente umido,dal sapore intenso che vi conquisterà per la sua bontà.
Ricetta⤵️
Ingr:,farcitura:800 gr di prugne viola dolci e mature,50 gr di mandorle a lamelle,2/3 cucchiai di zucchero di canna,succo di limone .
Tagliate le prugne a metà e a fettine,come preferite,bagnatele col succo di limone e fatele macerare mentre preparate l'impasto.
Impasto crostata:100 gr di farina di mandorle,3 uova,250 gr di farina 00,scorza di un limone biologico,100ml latte intero,90ml olio di semi,1 bustina di lievito,120 ml di zucchero ,aroma rum o mandorla,un pizzico di sale.
Sbattete le uova con lo zucchero,aggiungete la farina di mandorle ,il latte , l'olio e la farina setacciata aggiungete la buccia,il lievito l'olio e il sale e l'aroma, otterrete un impasto denso e corposo,cosi che la frutta non affondi in cottura..Imburrate uno stampo da 28,versatevi composto,livellandolo bene. Disponete a cerchio le prugne,distribuite sopra le mandorle e lo zucchero di canna e infornate a 160 gr per 40 minuti circa .
Fate raffreddare e sformatelo,il profumo è la bontà sono irresistibili 😋😋😋😍😍😍

15/08/2026

Buon Ferragosto 🌞🤗

11/08/2026

Charlotte cake, alle fragole e frutti di bosco,con una golosa crema al mascarpone e panna con purea di fragole .
Una delizia,un classico della pasticceria francese, reinterpretata nella mia versione.
Scenografica e facile da preparare,per tante occasioni speciali 😋😋😋😋
Ricetta⤵️
Ingr: 400 gr di savoiardi* 200 gr di fragole fresche* 300 gr di frutti di bosco per la copertura * 250 gr di mascarpone" un cucchiaio di estratto vaniglia,300 ml di panna* 1 cucchiaio di zucchero a velo o semolato..+ 1 per caramellare la purea fragole e 1 di canna x i frutti di bosco* 200 ml di succo alle fragole x bagnare i savoiardi * 1cucchiaio di amido di mais per la copertura si frutti di bosco, che potete sostituire con 2 /3 fogli di colla di pesce che non avevo.
Esec: ho usato uno stampo da 24, la parte superiore, con la cerniera, aperto del tutto e posizionato sopra un piatto da portata.
Esec: ho tagliato a pezzi le fragole, messe in un tegame con 1 cucchiaio di zucchero e le ho fatte saltare a fiamma vivace per pochi minuti,poi le ho frullate col minipimer e fatte raffreddare .
*In planetaria ho messo, la panna, il mascarpone, e ho iniziato a mo***re, aggiungendo a metà, 1 cucchiaio di zucchero a velo e l'estrattodi vaniglia e montato bene sino ad ottenere una bella crema compatta, divisa a metà e ad una parte aggiunto la crema di fragole fredda....Volendola più consistente aggiungere della colla di pesce. 😋

*Ho posizionato i savoiardi attorno al cerchio della tortiera ,appoggiato nel piatto,tagliandoli 2 cm per per avere una base piatta da appoggiare,e ho formato un cerchio .
Con il succo delle fragole, ho bagnato i savoiardi e ho fatto la base per il dolce.
Ho fatto un primo strato abbondante di crema e poi un altro strato di savoiardi,sempre bagnati nel succo e per ultimo la l'atra metà della crema con la purea di fragole e messo in frigo .
Nel frattempo ho fatto caramellare x pochi minuti con 1 cucchiaio di zucchero di canna e uno di amido di mais e fatto raffreddare ,poi versato sopra la torta
Posizionare il dolce in frigo per qualche ora.
Prima di servire togliere il cerchio e portare in tavola,pronto da gustare in tutta la sua bontà 😋😋😋😋

08/08/2026

Torta di fichi ,con una frolla morbida allo yogurt, ideale per questo abbinamento, di una bontà incredibile.
È un dolce delizioso ,che racchiude profumi e colori dell'estate che con il suo ripieno dolcissimo,conquisterà ogni palato..
Ricetta ⤵️
Ingr: frolla morbida,300 gr di farina 0 o 00* 100 gr di zucchero* 1 vasetto di Yogurt bianco* 80 ml di olio di mais* 1/2 bustina di lievito * un pizzico di sale * buccia di arancio(potete sostituirla col limone) * 2 uova medie .
Per farcire: 1 kg circa di fichi maturi* 2 cucchiai di zucchero di canna* poco liquore all'arancio (facoltativo).
Esec:impastare farina ,uova ,yogurt e olio,aggiungere il resto degli ingredienti e il lievito alla fine.Fare una palla e mettere in una ciotola coperta,in frigo,a riposare per 30 minuti.
Ungere uno stampo da 28,stendere sopra l'impasto,risulterà leggermente appiccicoso,ma bagnandovi le mani ,riuscirete senza problemi a stenderlom
Stendete uno spessore di circa un cm o poco più,alzandolo ai lati ,formando un bordo,2 cm.
Tagliate i fichi a spicchi grossi ,nel primo giro esterno,poi proseguite , tagliandoli a fette grosse e disponendole a cerchio.Una volta coperta tutta la torta,spruzzate un po' di liquore all'arancio,spolverate con lo zucchero di canna e infornate a 160 gr per 30 minuti circa..fare raffreddare prima di sfornare...Si conserva a temperatura ambiente ...visto il caldo di questi gg,io l'ho conservata in frigo ed era semplicemente favoloso🤗😋😋😋

04/08/2026

Gelo di melone.
Un dolce al cucchiaio,un budino di frutta,cremoso,profumato, fresco e leggero, con cioccolato fondente grattugiato, pronto in un attimo,da gustare in queste calde gg.estive🌞😋😋😋
Ricetta ⤵️
Ingr :500g di melone * 50 gr di zucchero* 40gr Amido di mais
100ml Acqua*succo di 1/2 limone*1 cucchiaino estratto vaniglia,*cioccolato fondente grattugiato per decorare..

Esec:tagliate a pezzi il melone e passatelo nel frullatore o mixer,frullando bene il tutto , fino ad ottenere un composto bello liscio e omogeneo.
**In un pentolino versate lo zucchero, l'amido ,il succo di limone e la vaniglia,aggiungete pian piano l'acqua mescolando con una frusta ,per eliminare eventuali grumi, aggiungete la crema di melone ,mettere sul fuoco, a fiamma medio bassa ,mescolando continuamente finché inizia a bollire.
Versate in uno stampo o coppette e mettere in frigorifero per almeno 3/4 ore.
Il composto,una volta freddo,si solidifica ed è pronto per essere sformato.
Decorate a piacere e concedetevi una pausa dolce😋😋😋😋

31/07/2026

Blackberry pie 😍
Una deliziosa torta di more e yogurt,morbidissima e dal sapore intenso e profumato,una vera delizia per il palato😋😋😋
Ricetta ⤵️
Ingr:3 uova.-200 gr di zucchero + 100 per caramellare le more-400 gr farina 0 -1 vasetto da 150 gr di yogurt bianco-
80 gr di maizena-100gr di b***o..500 gr di more mature-1 cucchiaio estratto vaniglia-1 bustina di lievito.
Es:in un tegame ampio,ho messo le more con i 100 gr di zucchero e scottate per 2/3 minuti,tolte dallo siroppo e fatte raffreddare.Lo sciroppo l'ho fatto restringere,(una volta freddo,diventa una gelatina).
Nella planetaria ho messo le uova con lo zucchero e fatto mo***re bene,poi ho aggiunto lo yogurt bianco,il b***o morbido,un po' di succo delle more,le farine setacciate,la vaniglia e per ultimo il lievito..
Ho imburrato uno stampo da 26, versato metà composto,e una parte di more,aggiunto un po' di impasto , il resto delle more e il restante impasto ,un po di succo e qualche mora fresca.
Infornato a 160 gr per 40 minuti circa...fa fede la prova stecchino.😉
Una volta raffreddato ,decorato con il restante succo caramellato e qualche mora fresca...
Non posso descrivervi la bontà,la family l'ha definita spaziale...😋😋😋

29/07/2026

Del mio repertorio..😍

Torta x un compleanno .
Pan di Spagna al limone e vaniglia, bagna al alchermes, crema alle fragole , camy crem con pezzi di cioccolato fondente.La torta è stata ricoperta da uno strato di cioccolato bianco , e poi fatta la copertura in pasta di zucchero.Le decorazioni fatte a mano in pdz.😋

Indirizzo

Noventa Di Piave
30020

Sito Web

https://www.facebook.com/RobertaBergoCakes

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