Cantine Animas

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Olbia
Cantine Animas

Animas, una cantina che, con i propri vini, punta a far assaporare la Sardegna in tutti i suoi riflessi.

31/07/2026

Le collaborazioni con Antica Caresi sono frutto di una visione che ci accomuna.

Diversi anni fa abbiamo avuto la fortuna di conoscere Pietro e da allora i nostri percorsi si sono intrecciati.

Viviamo il mondo della campagna con gli stessi occhi e con gli stessi valori e cerchiamo di trasmetterli nelle serate di degustazione che organizziamo tra formaggio, vino e risate.

È un piacere poterci raccontare ed esprimere la nostra visione tramite i nostri prodotti.

15/07/2026

Essere presenti alla premiazione del Concorso Mondiale di Bruxelles ci fa capire che i risultati, un po’ come tutte le cose, devono essere prima coltivati.

L’evento si è svolto il 6 luglio nel Palazzo Valentini, a Roma.

Per noi è stata una gioia poter partecipare, un'occasione per confrontarsi con colleghi ed esperti del settore.

Con la Medaglia d'Oro e la Gran Medaglia d'Oro, ottenute con il nostro cannonau rosato Prima Lughe, i nostri vini sono arrivati anche nella capitale. 🥂

17/06/2026

La scorsa settimana si è svolta la serata di presentazione del nostro nuovo vino Chijìna, il nostro primo cannonau rosso in purezza 🍷

È stata una serata di amicizia, condivisione e confronto, che ci ha permesso di raccontare un progetto a cui teniamo profondamente.

Ringraziamo il NordEst Olbia per l’accoglienza e l’ospitalità e a tutte le persone che hanno partecipato alla serata contribuendo con la loro presenza e curiosità.

Al prossimo evento insieme🥂

06/06/2026

Il nostro Cannonau "Chijìna" non è ancora uscito ufficialmente ma già si fa notare con il suo primo riconoscimento.

Medaglia d'argento al concorso internazionale Grenaches Du Monde, che celebra il vitigno Grenaches/Cannonau.

Tra qualche giorno faremo la presentazione ufficiale. La prima occasione per poterlo degustare insieme.🍷

30/05/2026

"Ceneri di ricordi riaffiorano con il loro calore, come braci che non si esauriscono".

Chijìna è il nostro nuovo vino, un Cannonau in purezza elegante e gallurese.

Un cannonau moderno che stupisce per la sua freschezza e mineralità.

Il nome significa cenere, come uno dei nostri vigneti chiamato "Juanne Chijìna" e soprattutto come la capretta "Chijìnedda" che, nei racconti di nostro nonno, lo sfamava quando da bambino faceva il servo pastore.

Anche la scelta cromatica dell'etichetta ha un significato preciso. I grigi richiamano le sfumature della cenere, mentre l'arancione ricorda il tizzone di brace che resta vivo sotto di essa.

Solo 500 bottiglie prodotte in questa prima annata, tutte affinate per 8 mesi in acciaio ed 1 anno in bottiglia.

Una Gallura che si veste di rosso, pronta a sorprendere.

Video realizzato da

16/05/2026

Colori che cambiano, profumi che evolvono, sfumature sempre nuove a ogni vendemmia.

Ogni annata racconta il territorio in modo diverso. Diversi colori, diversi sapori, diversi profumi, ma la stessa filosofia: rappresentare la nostra terra.

Tra qualche settimana imbottiglieremo le nuove annate dei nostri cinque vini, l’inizio di un viaggio che si completerà dopo 12/18 mesi di affinamento in bottiglia.

09/05/2026

Dare nuova vita al vigneto.

È ciò che abbiamo fatto in uno dei nostri ultimi lavori, sostituendo alcune piante.

Un lavoro lungo, meticoloso, fatto di pazienza e cura, che ci regala la soddisfazione di veder crescere giorno dopo giorno le giovani barbatelle, accompagnandole fino alla loro prima vendemmia. 🍇

22/04/2026

Per la prima volta in Sardegna un rosato conquista la Gran Medaglia d’Oro! 🥇

Il nostro rosato Prima Lughe 2022 e 2023 è stato premiato al Concours Mondial de Bruxelles uno dei più prestigiosi al mondo, e non potremmo essere più orgogliosi:

• Gran Medaglia d’Oro Prima Lughe 2023

• Medaglia d’Oro Prima Lughe 2022

Un traguardo straordinario che rafforza la nostra visione e ci spinge a continuare su questa strada, con ancora più determinazione.

Grazie a chi ci accompagna ogni giorno in questo percorso e a chi sceglierà di scoprirci! 🍷

📸 di NB2 Studios

14/04/2026

Il ciclo della vite continua e con l’arrivo della primavera finalmente esplode, regalandoci colori e tonalità uniche.

Ogni varietà ha un colore e forma caratteristici, che con l’esperienza abbiamo imparato a distinguere.

Scorrendo le foto i differenti germogli di:

1. Vermentino
2. ⁠Cabernet
3. ⁠Cannonau
4. ⁠Merlot
5. ⁠Moscato

11/04/2026

Tenebras è il nostro blend di Cannonau, Merlot e Cabernet Sauvignon; un vino elegante, che viene valorizzato attraverso la denominazione “IGT Colli del Limbara”, denominazione scelta per renderlo ancora più identitario.

Le uve vengono vinificate separatamente per esprimere al meglio ogni varietà e poi unite, con percentuali che variano ogni anno in base all’andamento stagionale.

Affina 12 mesi in acciaio e altri 12-18 mesi in bottiglia, sviluppando sentori fini e sorsi avvolgenti, con tannini setosi e ben integrati, sostenuti da freschezza e mineralità.

Attualmente, la produzione è limitata a circa 2.000 bottiglie l’anno.

Indirizzo

Via Su Carru 12
Olbia
07026

Sito Web

https://www.cantineanimas.com/

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