Vineria enorosei

02/09/2026

Capolavoro in bottiglia. 🍷✨

Il nuovo nato della Cantina Schirru è semplicemente un vino pazzesco. Tanto di cappello ai Fratelli Schirru: la loro passione per la sperimentazione non smette mai di stupire!

Si chiama Perpetuo 21/4, ed è un progetto enologico affascinante che scatta una vera e propria “fotografia del tempo”. 📸⏳

Come funziona? È un assemblaggio multilivello che abbraccia 4 annate consecutive: • 2021: Monica

• 2022, 2023, 2024: Barbera Sarda

La magia sta nel metodo: ogni singola annata fa 12 mesi di affinamento in mezze barrique da 120 litri. Man mano che il nuovo vino completa l'anno in legno, va ad unirsi alle annate precedenti già assemblate. Una stratificazione continua che evolve anno dopo anno.

Nel calice l’acidità e la vibrante freschezza dei millesimi più giovani bilanciano alla perfezione la struttura, la complessità e le note terziarie di quelli più vecchi, smussando i picchi climatici delle singole stagioni.

Un lavoro che richiede precisione millimetrica nei travasi, gestione maniacale dei volumi e tanta pazienza. Chapeau ragazzi, esperimento riuscitissimo! 🔥🍇

🍾 Lo trovate già disponibile da Vineria Enorosei!

Siete pronti a provarlo? Passate a trovarmi direttamente in vineria per provarlo insieme oppure ordinatelo subito online:

👉 🛒 www.vineriaenorosei.com (link in bio)

🏷️

29/08/2026

24/08/2026

PANE E VINO: L'ESSENZIALE SECONDO GIANFRANCO MANCA 🌿

Tra i suoli di scisto e quarzo a Nurri si trova una delle realtà più pure e ancestrali della Sardegna. Gianfranco Manca non fa semplicemente vino: ascolta la natura.

✨ 6 ettari e oltre 30 varietà

✨ Viti ultracentenarie curate a mano

✨ Zero chimica, zero solfiti, zero filtrazioni

✨ Vini incredibilmente puliti, ognuno un'opera d'arte unica

Il "Di'n't'e Di" (2025):

Un blend di Nuragus e Semidano nato per la tavola di tutti i giorni (di'n't'e di). Semplice nella sua idea, straordinario nella sua purezza ed espressività.

📌 Salva il post se ami i vini naturali senza compromessi!

13/08/2026

Dai campi della Serie A ai filari della Sardegna: la nuova "formazione" di Paolo Faragò. ⚽🍷
Dopo l'esperienza con la maglia del Cagliari, Paolo ha scelto di non lasciare la sua amata isola. A causa di un infortunio si è ritirato dal calcio giocato, ma ha trovato una nuova strada trasformando quella passione in un'epica storia d'amore per la terra insieme ai suoi due grandi amici di sempre, Alessandro e Nicola. 🌾✨
Nelle Tenute Faragò (circa 14 ettari tra Serdiana e Soleminis, di cui 6 dedicati alla vite) la perfetta combinazione di terra, sole, mare e vento crea un ambiente unico.
Per celebrare la bellezza dell'amicizia e il sapore vero dell'estate, per la nostra selezione abbiamo scelto i loro 3 vini bianchi d'eccellenza, tutti vinificati rigorosamente in purezza e con cura meticolosa per esprimere al massimo la propria territorialità:

🥂 Vermentino 100%
Nato da una selezione di uve di un’antica vigna ad alberello di 60 anni a Serdiana. Dal colore paglierino e brillante, regala profumi floreali, agrumati e di macchia mediterranea. In bocca è fresco, profondo e straordinariamente sapido grazie ai suoli argillosi e calcarei.
🌼 Malvasia 100% (Vinificata giovane)
Un vitigno storico del Mediterraneo allevato a Guyot. Con le sue sfumature dorate e il suo profumo delicato e tipico, offre al palato un sorso secco, morbido, fresco e dalla piacevolissima beva, sostenuto da una splendida struttura minerale.
🍾 La Bollicina (Metodo Classico - 100% Uve Aromatiche Autoctone)
Una vera chicca! Le uve raccolte a mano vengono pressate in modo soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore. Dopo la fermentazione a freddo in acciaio, rifermenta in bottiglia regalando una bollicina fine, elegante e ricca di profumi.

📍 Vi aspettiamo per provarli al calice o per scegliere la vostra bottiglia per l'estate!

03/08/2026

🍷Un'altra serata degustativa andata a buon fine! Sabato abbiamo ospitato Agricola Niuge , Francesco e Giovanni Antonio, che ci hanno spiegato nel dettaglio il loro modo di lavorare: dalla vigna all'imbottigliamento. Il signor Muristellu è il loro cavallo di battaglia, un rosso vivo e pieno di vita che personifica il Barigadu, zona d'origine della cantina. Il nostro pubblico si è sentito particolarmente coccolato dal bianco: il Nuragus Niuge 2023 e 2025 hanno fatto breccia nei cuori di tutti. Ultimo ma non per importanza, il Rosato Niuge di Cannonau che ha spiazzato tutti ugualmente.
Tutto accompagnato dai salumi di Salis e formaggi locali, perché non si beve mai a stomaco vuoto, specialmente vini così speciali.
Alla prossima, grazie ragazzi!🍇

15/07/2026

Sabato abbiamo ospitato nuovamente Matteo Pala Matteo Pala che ci ha spiegato dettagliatamente i suoi vini con passione, interesse e molta storia. Le nuove annate di Nodu rosso e rosè si sono rivelate un'ulteriore conferma del territorio e del carattere deciso di Bitti (abbiamo scoperto che non è Baronia ma Barbagia). Un'eccezionale scoperta è stata Nodu01, affinato totalmente in legno (e che ancora deve continuare la sua maturazione in legno); ha lasciato senza parole tutti sia per il suo colore magenta che abbiamo adorato e sia per il suo sapore fresco, estivo, come se fosse stato appena fatto.
Risultato finale? Serata piacevole, diversa, bagaglio di curiosità ricaricato e pubblico soddisfatto. Il tutto accompagnato da salumi di ottima qualità di Buddusò (Cocco) e formaggi sardi acchiappati sù e giú per la Sardegna. Grazie per la partecipazione, alla prossima!
🍇🍷❤️

04/07/2026

IL BATTITO DI UNA NUOVA ERA. NASCE CLOS CAMILLA. 🍷✨

Il tempo muove i primi passi e già sussurra il suo destino. Non è solo un vino nuovo, è un sentimento profondo. Un clos nel senso più puro: uno spazio custodito, un terreno chiuso che protegge, racconta e custodisce una promessa. Quella dedicata a Camilla, la figlia più piccola di Giovanni.

Siamo a "Sa Lacana", un fazzoletto di terra al confine con Orgosolo, a 800 metri sul livello del mare. Qui, dove il sole batte senza sosta per tutto il giorno, la vigna cresce giovane e fiera, stretta nell'abbraccio tra il Monte Gonare da un lato e il Gennargentu dall'altro. Un luogo dove il vento non manca mai e accarezza un terreno di granito e sabbia, capace di imprimere una nota minerale e profonda, unica nel suo genere.

Questa è la prima vendemmia di una terra naturalmente vocata al Cannonau. Una produzione limitatissima, che rispetta i ritmi lenti e i sacrifici della natura: 1 solo ettaro da cui abbiamo raccolto appena 20 quintali di uva.

C'è cura, c'è attesa, c'è rispetto:

⏳ 15 giorni di macerazione sulle bucce per estrarre l'anima di questo territorio.

🪵 1500 litri che hanno riposato un anno intero in botte grande, per trovare il proprio equilibrio.

Il risultato è una firma già chiara, inconfondibile. Una profondità che avvolge, un’eleganza che sussurra, una freschezza che illumina.

Benvenuto al mondo, Clos Camilla. Archetipo di una nuova emozione.

🛒 Disponibile da subito: 📍 In vineria, per scoprirlo e provarlo insieme. 🌐 Online sul nostro shop con spedizione sicura: www.vineriaenorosei.com (Link in bio)

🌿 La Carta d'Identità di Clos Camilla:

Località: "Sa Lacana", confine con Orgosolo (800 mt slm)

Suolo: Granito e sabbia

Resa: 20 quintali per ettaro

Vinificazione: 15 giorni di macerazione sulle bucce

Affinamento: 1 anno in botte grande (Edizione limitata: solo 1500 litri)

Orgosolo ViniDiSardegna