Salumificio Valmisa

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Salumificio Valmisa Salumi tipici marchigiani da lavorazione artigianale

Da un piccolo laboratorio artigiano fondato negli anni ’80 lungo la valle del Fiume Misa, nasce la storia del nostro salumificio di famiglia che da questa vallata prende il nome. Salumi Valmisa è oggi un’azienda facente parte del consorzio Terre di Frattula, ed impegnata nella produzione dei migliori salumi della tradizione marchigiana e nella loro distribuzione verso i principali supermercati, ristoranti e punti vendita di prodotti tipici. Una storia dai toni genuini di una lavorazione che, dotata delle moderne tecnologie in linea con le direttive della normativa sanitaria europea, non perde di vista i dettami tipici della tradizione.

Qui non c'è molto da fare, eppure sta succedendo tantissimo.Durante la stagionatura cambiano profumi, consistenze e sapo...
21/10/2026

Qui non c'è molto da fare, eppure sta succedendo tantissimo.

Durante la stagionatura cambiano profumi, consistenze e sapori. A noi spetta osservare, controllare e soprattutto sapere aspettare.

Il tempo non è semplicemente una fase della produzione: è uno degli ingredienti dei nostri salumi.

Ci trovi:
📍punto vendita Zona Z.I.P.A., Via A. Merloni, Casine (AN)
👉🏻shop online https://www.salumificiovalmisa.it/
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La nostra bottega non è fatta solo di salumi. 🍷Tra i nostri scaffali trovano spazio anche i vini delle cantine marchigia...
12/10/2026

La nostra bottega non è fatta solo di salumi. 🍷

Tra i nostri scaffali trovano spazio anche i vini delle cantine marchigiane, selezionati per accompagnare i sapori della nostra norcineria.

Perché valorizzare il territorio significa anche dare spazio a chi, come noi, lavora ogni giorno per raccontarlo attraverso i propri prodotti.

Ci trovi:
📍punto vendita Zona Z.I.P.A., Via A. Merloni, Casine (AN)
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Ci sono dettagli che raccontano il nostro lavoro meglio di tante parole. 🥰Uno spago intrecciato a mano, una superficie c...
09/10/2026

Ci sono dettagli che raccontano il nostro lavoro meglio di tante parole. 🥰

Uno spago intrecciato a mano, una superficie che cambia lentamente, salumi che riposano uno accanto all'altro.

Sono i segni di una lavorazione che richiede esperienza, attenzione e rispetto dei tempi.

È qui, lontano dagli occhi di chi acquista, che continua a prendere forma il nostro lavoro quotidiano.

Dopo la lavorazione e la stagionatura, la cura continua fino all'ultimo gesto.Ogni salume viene controllato e confeziona...
28/09/2026

Dopo la lavorazione e la stagionatura, la cura continua fino all'ultimo gesto.

Ogni salume viene controllato e confezionato con attenzione, pronto per lasciare il nostro laboratorio e arrivare sulla vostra tavola.

Essere artigiani significa seguire il prodotto dall'inizio alla fine.
Ci trovi:
📍punto vendita Zona Z.I.P.A., Via A. Merloni, Casine (AN)
👉🏻shop online www.salumificiovalmisa.it
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Il pranzo può essere semplice e avere comunque tutto un altro sapore.Pane croccante e la nostra lonza, affettata sottile...
21/09/2026

Il pranzo può essere semplice e avere comunque tutto un altro sapore.
Pane croccante e la nostra lonza, affettata sottile: morbida, venata e dal gusto pieno ma equilibrato.

Pochi ingredienti, scelti bene, è spesso questa la ricetta migliore.

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📍punto vendita Zona Z.I.P.A., Via A. Merloni, Casine (AN)
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Prima della stagionatura, prima del taglio, prima di arrivare sulla vostra tavola, c'è anche questo.La salatura è uno de...
17/09/2026

Prima della stagionatura, prima del taglio, prima di arrivare sulla vostra tavola, c'è anche questo.

La salatura è uno dei passaggi fondamentali del nostro lavoro: ogni taglio viene ricoperto a mano, con attenzione, perché sale e aromi possano fare lentamente la loro parte.

L'artigianalità si costruisce un passaggio alla volta.

Ci trovi:
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A Natale regala le Marche. 😋Quest’anno sotto l’albero mettiamo qualcosa che parla del nostro territorio: i nostri salumi...
15/09/2026

A Natale regala le Marche. 😋

Quest’anno sotto l’albero mettiamo qualcosa che parla del nostro territorio: i nostri salumi insieme a una selezione di specialità artigianali marchigiane, scelte con la stessa attenzione che dedichiamo ai nostri prodotti.

Sapori autentici, produzioni artigianali e tante eccellenze da scoprire, racchiuse in una confezione pronta da regalare. A chi ami, a un amico, ai collaboratori o ai clienti.

🎄 Le prenotazioni dei pacchi natalizi sono aperte!

Prenota il tuo: chiamaci o passa in Bottega.
📍 Z.I.P.A. – Via A. Merloni, 5, Casine di Ostra
📞 071 68 80 58
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Un tagliere Valmisa non si compone scegliendo un solo sapore.C'è la morbidezza della pancetta, il carattere della lonza,...
11/09/2026

Un tagliere Valmisa non si compone scegliendo un solo sapore.

C'è la morbidezza della pancetta, il carattere della lonza, la rusticità dei salami e tutte quelle sfumature che rendono ogni assaggio diverso dal precedente.

Prodotti differenti, uniti dallo stesso modo di lavorare: mani, esperienza e tempo.
Da quale fetta cominceresti?
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📍punto vendita Zona Z.I.P.A., Via A. Merloni, Casine (AN)
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Pane e salame. Serve davvero aggiungere altro?Uno di quegli abbinamenti che attraversano le generazioni senza stancare m...
08/09/2026

Pane e salame. Serve davvero aggiungere altro?

Uno di quegli abbinamenti che attraversano le generazioni senza stancare mai: pane croccante, qualche fetta generosa e tutto il gusto di un salume fatto come si deve.
Semplice? Sì, banale? Mai.

Ci trovi:
📍punto vendita Zona Z.I.P.A., Via A. Merloni, Casine (AN)
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Ci sono lavori che si imparano osservando, provando, ripetendo gli stessi gesti fino a farli propri.Nel nostro laborator...
05/09/2026

Ci sono lavori che si imparano osservando, provando, ripetendo gli stessi gesti fino a farli propri.

Nel nostro laboratorio ogni salume passa ancora dalle mani delle persone: viene lavorato, controllato e seguito durante tutte le fasi della produzione.

È un modo di fare che richiede più tempo e più attenzione, ma è anche l'unico che conosciamo.
Artigianali, ogni giorno.

Ci trovi:
📍punto vendita Zona Z.I.P.A., Via A. Merloni, Casine (AN)
👉🏻shop online https://www.salumificiovalmisa.it/
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Indirizzo

Via A. Merloni, 5
Ostra
60010

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:00

Telefono

+39071688058

Sito Web

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