Vallegna è una società agricola giovane, nata nel 2016 a Ostuni per valorizzare la terra della Valle d’Itria e i suoi prodotti. I territori di Ostuni e della Valle d’Itria hanno una lunga tradizione agricola in gran parte inespressa, che deve essere valorizzata. Da questo ragionamento e dalla passione per questa terra è nata l’idea di iniziare l'ambizioso progetto. Vallegna è legata a una produzio
ne di qualità, senza compromessi. Tale produzione si concentra sull’olio extravergine di oliva biologico, rigorosamente estratto a freddo, sul vino, sui pomodori, allevati in aridocoltura e da cui è stata ottenuta un’eccellente salsa di pomodoro, sui legumi e sulla coltivazione di grani antichi, quali il Timilia, il Saragolla e il Senatore Cappelli, dai quali sono state estratte ottime farine, ideali per la produzione di pasta fatta in casa. Vallegna è nata dalla passione per la terra, ma soprattutto per il gusto, e si rivolge agli amanti del buono e dell’autentico. [email protected]
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