Palazzona di Maggio

Da quattro generazioni alla tenuta Palazzona di Maggio, la famiglia Perdisa persegue con tenacia il l’obiettivo di produrre vini che siano la fedele espressione del proprio territorio. Una viticoltura sostenibile con un approccio a 360° che prevede l’utilizzo di prodotti fitosanitari naturali. Molto più di quanto richiesto dalla certificazione biologica, ottenuta dalla vendemmia 2019. Le erbe infe

stanti vengono controllate attraverso frequenti lavorazioni meccaniche del terreno e tutte le principali operazioni in vigna effettuate manualmente e con cura, a partire dalla potatura invernale e fino alla vendemmia. In questo modo si ottengono uve perfettamente sane che vengono raccolte in piccole cassette e portate in cantina. In cantina, grazie al controllo della temperatura in tutte le fasi l’uva diventa vino mantenendo le sue migliori caratteristiche anche grazie all’utilizzo di lieviti autoctoni e la fermentazione naturale. Il nome dei vini è legato alla storia del territorio delle colline di San Pietro di Ozzano, una storia di cui si hanno precise testimonianze sin dall’epoca etrusca, poi romana, per arrivare al Medioevo. Il Dracone deve il suo nome al console romano della città di Claterna Filippo Dracone. Si tratta di un vino ottenuto da uve Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot che ha ottenuto importanti riconoscimenti anche a livello internazionale. L’Ulziano è un Sangiovese Superiore in onore del borgo fortificato mediovevale Castrum Ulzianum, poi Ulziano e oggi San Pietro di Ozzano. L’antica fontana delle Armi risalente al 1300, nei pressi dei nostri vigneti, dà il nome al Sangiovese Riserva Le Armi

Come testimoniato da antichi mappali risalenti al 1600, a poca distanza dal borgo principale, sorgeva un piccolo insediamento abitativo rurale che si chiamava Maleto. Il Maleto è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay in purezza. Infine lo spumante extra brut Aspro, ottenuto da uve Sangiovese in purezza e che prende il nome da un torrente spesso citato nella storia secolare del nostro territorio, il torrente Aspro.