Faggiola Latte e Formaggi

09/10/2026

🧀 Il Rosso Antico Faggiola: il gusto unico di Ottobre!

Nato dalla nostra caciotta di montagna, questo formaggio speciale si arricchisce durante l’affinamento nel Sangiovese della Cantina Tre Monti di Imola. Il risultato è un sapore intenso, aromatico e avvolgente, che porta in tavola tutta la forza del nostro territorio 🌄

🍂 L'abbinamento di stagione:
In questo periodo è perfetto accompagnato dalla dolcezza di pere ruggini fresche e dai chicchi succosi del melograno, che ne esaltano le note vinose e strutturate.

✨ Vieni a provarlo e portalo a casa con te!

📍Disponibile presso il nostro Punto Vendita a Palazzuolo sul Senio e sul nostro Shop Online: 🛒 bit.ly/FormaggiFaggiola

👉 Ti aspettiamo per una pausa di vero gusto!

Formaggio di alta qualità tipico toscano, con latte 100% di montagna. Acquista online su clai.it con spedizione refrigerata in tutta Italia.

08/10/2026

🌰✨ Torna la Sagra del Marrone e dei Frutti del Sottobosco a Palazzuolo sul Senio!

Le domeniche del gusto ti aspettano il 4, 11, 18 e 25 ottobre 2026 🎶🎪
Un evento unico, tra stand gastronomici, spettacoli, musica e tutta la magia dell’autunno.

E mentre vivi la festa… passa a trovarci nel nostro Punto Vendita/Area Ristoro Faggiola:

🧀 Formaggi freschi e stagionati,
🥓 Salumi CLAI Salumi e prosciutti Zuarina ,
🍖 Specialità tipiche tutte da portare a casa!
☀️ E per una pausa golosa, fermati nella nostra Area Ristoro con tavoli in legno coperti: taglieri, panini e sapori genuini ti aspettano!

📍 Punto Vendita Faggiola/Area Ristoro – Località Quadalto, 57/b – Palazzuolo sul Senio (FI)

30/09/2026

Dalle nostre montagne, alla tua tavola. 🏔️🧀

Classica, delicata, inconfondibile: la Caciotta Faggiola è il sapore che ti riporta alle origini.
Un formaggio che nasce nel cuore dell'Appennino Tosco-Romagnolo da latte di montagna 100% italiano, lavorato con la passione e la pazienza della nostra tradizione casearia.

Cosa la rende unica?
Gusto dolce e avvolgente, perfetto per chi cerca la genuinità ad ogni morso.
Stagionatura tradizionale, lenta su assi di legno, eseguita con cura come una volta.
L'anima pura dei nostri pascoli, portata direttamente sulla tua tavola.

Un'icona di semplicità ideale da assaporare su un tagliere in compagnia, per una merenda o per arricchire i tuoi piatti di tutti i giorni. 🍃✨

Lavorazione di formaggi della tradizione toscana. Prodotti tipici, biologici, vegetariani, latte e burro.

25/09/2026

Si è conclusa un'edizione straordinaria di B2Cheese 2026! 🧀✨

Un sentito ringraziamento a tutti i clienti, buyer, distributori e operatori del settore Dettaglio, Ho.Re.Ca. e GDO che sono passati a trovarci al nostro stand alla Fiera di Bergamo.

È stato un piacere condividere con voi la storia del Caseificio Faggiola del Gruppo CLAI S.c.a., il legame territoriale con l'Appennino Tosco-Romagnolo e la passione con cui i nostri Maestri Casari lavorano ogni giorno il latte 100% italiano di montagna. 🏔️🌾

I nostri grandi classici, i freschissimi, le specialità aromatizzate e i formaggi stagionati hanno conquistato palati e stretto nuove importanti sinergie per il futuro.

Grazie a tutti e alla prossima edizione! 👋

16/09/2026

Manca solo una settimana a B2Cheese 2026! 🧀✨

Il Caseificio Faggiola del Gruppo CLAI S.c.a. vi aspetta il 23 e 24 Settembre alla Fiera di Bergamo, l’evento di riferimento per gli operatori del settore lattiero-caseario.

Dalla tradizione dell’Appennino Tosco-Romagnolo, porteremo in fiera tutta la genuinità e la passione dei nostri Maestri Casari. 🏔️🌾

Vieni a scoprire e degustare le nostre eccellenze!
🔹 I grandi classici: Caciotta Toscana, Caciotta Faggiola, Caciotta di Montagna, Quadalto Toma di montagna
🔹 I freschissimi: Raviggiolo del Mugello e Ricotta Vaccina
🔹 I semi-stagionati e le specialità: Caciottine al Tartufo e ai Funghi Porcini
🔹 I grandi stagionati: Montano a latte crudo, Pecorino di Montagna

📍 Padiglione A Stand 6 Fiera di Bergamo
📅 23 - 24 Settembre 2026

Siete un operatore al Dettaglio, Ho.Re.Ca. o GDO? Passate a trovarci al nostro stand per conoscere la storia, la qualità certificata 100% italiana e le nuove opportunità per la vostra attività!
Vi aspettiamo! 👋



B2Cheese News

14/09/2026

📍 Venezia, ci vediamo a Extraordinary Food & W**e!

Il 20 e 21 settembre saremo alla nona edizione di Extraordinary Food & W**e, nella splendida cornice della Sala del Ridotto dell’Hotel Monaco & Grand Canal.

Protagoniste saranno le specialità del Caseificio Faggiola, la nostra
realtà casearia dell’Appennino Tosco-Romagnolo: latte 100% italiano di
montagna, lavorato con cura e passione dai nostri Maestri Casari. 🧀

Due giornate dedicate all’incontro con chef, ristoratori, albergatori e professionisti dell’enogastronomia di qualità.

Se lavori nel settore, passa a trovarci: ti aspettiamo per un assaggio e un confronto.

📅 20-21 settembre 2026
📍 Sala del Ridotto, Hotel Monaco & Grand Canal, Venezia

09/09/2026

Con l'arrivo di settembre, i frutti più dolci incontrano il carattere deciso della nostra Toma Toscana di Montagna Faggiola "Quadalto". 🍇🧀🌾

Un formaggio semi-duro, stagionato 3 mesi e nato da latte 100% italiano di montagna. La sua pasta compatta e profumata racchiude tutta la forza dei pascoli incontaminati e l'aria pulita delle nostre valli.

In questo periodo dell'anno, il suo gusto unico si esalta abbinato ai sapori tipici della vendemmia e dell'inizio autunno:
fichi maturi e uva dolce, per un contrasto perfetto tra dolcezza e note equilibrate ma decise. 🍇
Pane casereccio e salumi CLAI Salumi , per un tagliere dal carattere schietto e genuino 🥓

La forza della montagna, in ogni fetta.

📍 Punto Vendita: Palazzuolo sul Senio (FI)

🛒 Shop Online: bit.ly/FormaggiFaggiola

Formaggio di alta qualità tipico toscano, con latte 100% di montagna. Acquista online su clai.it con spedizione refrigerata in tutta Italia.

04/09/2026

A settembre l’Appennino regala i suoi colori più belli ed è il momento perfetto per regalarsi una pausa che rigenera. 🍂✨

Al Punto Vendita/Area Ristoro Faggiola a Palazzuolo sul Senio ti aspetta il nostro spazio attrezzato: un’area verde immersa nella natura dell'Alto Mugello, con gazebi e tavoli in legno, pensata per farti respirare l’aria pura di montagna e vivere un momento di assoluto relax.

Che sia per una sosta durante un'escursione, un pranzo all'aperto con la famiglia o una merenda tra amici, qui puoi assaporare la semplicità delle cose buone:

Taglieri assortiti e panini farciti con i formaggi Faggiola 🧀
I migliori salumi di CLAI Salumi e Zuarina 🥓
Specialità tipiche del territorio

Passa a trovarci al punto vendita, scegli le tue bontà preferite e goditi lo spettacolo dei primi colori settembrini.
📍 Località Quadalto 57/b – Palazzuolo sul Senio (FI)
🕒 Orari:Lunedì - Venerdì: 9:00 - 13:30 / 15:00 - 18:00
Sabato e Domenica: 9:00 - 18:00

Lavorazione di formaggi della tradizione toscana. Prodotti tipici, biologici, vegetariani, latte e burro.

26/08/2026

⛰️✨ Profumo di sottobosco e gusto nobile.

🌅 Mentre le giornate si accorciano dolcemente, lasciati avvolgere dall’intensità vellutata della nostra Goccia Toscana al Tartufo.🖤

Nata dalla dolcezza del latte 100% italiano dei pascoli incontaminati del nostro territorio 🌿, questa creazione è un equilibrio unico tra la delicatezza del latte di montagna e l’intensità nobile del tartufo nero.

Non serve altro. La Goccia Toscana al Tartufo è la protagonista assoluta di un tagliere raffinato 🍽️, pensata per chi desidera condividere un momento di piacere autentico e celebrare questa fine estate con un gusto autentico. 🇮🇹

Formaggio di alta qualità tipico toscano, con latte 100% di montagna. Acquista online su clai.it con spedizione refrigerata in tutta Italia.

20/08/2026

Il segreto di un dessert estivo perfetto? La semplicità della materia prima. ☀️🍃🍓

La Ricotta fresca Faggiola ha una consistenza cremosa e vellutata, unita a un sapore dolce e raffinato che conquista fin dal primo assaggio. Provala nelle calde giornate di agosto in un fresco bicchierino con i frutti di bosco di stagione: il mix perfetto tra la delicatezza della ricotta e la vivacità di more, mirtilli e lamponi. 🫐

Dall'antipasto al dolce, la nostra ricotta è l'ingrediente ideale per dare una nota di freschezza ai tuoi piatti estivi.

La ricetta di agosto in tre mosse 🥄
1️⃣ Lavora la Ricotta Faggiola con un velo di miele e qualche fogliolina di menta fresca tritata finemente (o lasciata in infusione). Otterrai una mousse freschissima, rigenerante e profumata.
2️⃣ I frutti di bosco: lava delicatamente more, mirtilli e lamponi. Lasciali al naturale o condiscili con una goccia di succo di lime o limone per accenderne il colore e il profumo. 🍋‍🟩
3️⃣ La composizione: alterna gli strati di crema alla menta e i frutti di bosco colorati in un bicchiere trasparente. Guarnisci con una fogliolina di menta intera e servi ben freddo! 🍧

La qualità non ha bisogno di complicazioni. Metti alla prova la versatilità della Ricotta Faggiola nelle tue ricette estive.

Lavorazione di formaggi della tradizione toscana. Prodotti tipici, biologici, vegetariani, latte e burro.