25/10/2023
Fai ciò che ami e non lavorerai un solo giorno: dice così il detto?
✨ Sono sempre stato dell’idea che sul lungo periodo la dedizione e l’impegno siano ripagati.
Ho iniziato infatti ad avere le mie prime esperienze lavorative all'etĂ di 16 anni e da allora non mi sono mai fermato.
Il mio primo banco di prova è stata la pasticceria Cappello, dove ho lavorato a stretto contatto con i maestri pasticcieri Salvatore Cappello e Giovanni Cappello, ai quali ancora oggi mi sento legato ♥️
Appena maggiorenne mi sono trasferito a Brescia, per studiare presso la Scuola di Cucina Castalimenti - dove ho avuto l’onore di assistere alcuni dei più grandi maestri pasticceri italiani come Iginio Massari, Davide Comaschi, Diego Crosara, Emmanuele Forcone e Maurizio Santin.
Dopo questa esperienza ho fatto il giramondo, lavorando a Londra, Manchester, Padova, Portofino e San Francisco nelle migliori pasticcerie e hotel 5 stelle lusso.
Uscire dalla Sicilia mi ha fatto aprire gli occhi sul mondo e sulle potenzialità dell’Alta Pasticceria, ma mi ha anche fatto capire che ho delle radici profonde in Sicilia ✨
Per questo da meno di due anni ho fondato l’azienda Cannone Dolci D’Autore.
Oggi trentenne, volevo riportare a casa le competenze e le intuizioni che avevo accumulato negli anni passati in giro per l'Italia e per il mondo.
In Cannone Dolci d’Autore mi occupi insieme al mio team, di:
âś… consulenza di Pasticceria per grandi aziende
âś… creazione di Torte personalizzate per eventi speciali
âś… organizzazione di catering per eventi e per matrimoni
âś… creazione di monoporzioni per ristoranti
âś… vendita al dettaglio sia online che a Palermo di panettoni, colombe
âś… lavorazione artigianale del cioccolato
Ora che sai la mia storia, ci conosciamo un po’ meglio ♥️
