Cedifar Srl

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🌾Distributore di farine e materie prime alimentari dal 1994
Visita il nostro store: cedifarsrl.com

15/06/2026

Ci sono colori che non si limitano a decorare.

Colori che catturano lo sguardo, accendono la curiosità e trasformano una preparazione in un ricordo.

Il rosso intenso della Barbabietola. Il giallo caldo della Curcuma.

Due sfumature ispirate alla natura, pensate per dare carattere alle tue creazioni e lasciare il segno già dal primo sguardo.

Perché ogni grande idea merita di essere vista prima ancora di essere assaggiata.

08/06/2026

Ogni preparazione racconta una storia.

A volte lo fa attraverso un profumo, altre attraverso una consistenza. E spesso, ancora prima dell’assaggio, attraverso il colore.

Le tonalità intense della Barbabietola e le sfumature calde della Curcuma permettono di dare personalità alle tue creazioni, trasformando ogni dettaglio in un elemento capace di sorprendere.

Perché il colore non è solo estetica: è la prima emozione che arriva al tavolo.

Scopri i coloranti alimentari Montosco disponibili da Cedifar.

03/06/2026

Ci sono sapori che non invecchiano.
Ogni essenza diventa una storia, un’atmosfera, un ricordo.

Ci sono estati fatte di programmi.
E altre fatte di tempo.
Tempo per fermarsi.
Tempo per condividere.
Tempo per assaporare.

🌾 Antiqua Essenze è una linea di blend di farine e cereali macinati a pietra,
destinata ad uso professionale in panificazione, pasticceria e pizzeria.

☀️ Essenza di Segale (W 290–310) Miscela di farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, farina di segale integrale e farina integrale di grano saraceno. Ideale per pani di varia pezzatura, grissini, cracker, taralli e pizza tonda o in pala.

🔥 Essenza di Grano (W 300–320) Blend di farina integrale di grano tenero macinata a pietra, crusca tostata e grano maltato spezzato. Pensata per pizza tonda, contemporanea, gourmet e al padellino.

🖤 Essenza di Riso (W 290–310) Miscela di farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, farina di riso nero integrale e farina di malto d’orzo da trebbie di birra.
Caratterizzata da un profilo intenso e cromaticamente distintivo, è indicata per pane a lievito madre, focaccia, viennoiserie e pizza.

Tutte le referenze sono formulazioni equilibrate e versatili, pensate per offrire performance professionali e una forte identità sensoriale e visiva nei prodotti finiti.

28/05/2026

🥟✨ Ci sono sapori che non hanno bisogno di esagerare per farsi ricordare.

I nostri Sorrisi nascono così: da ingredienti semplici, scelti con cura, capaci di parlare attraverso il gusto vero.

Un ripieno che profuma di cucina fatta bene, di tavole condivise, di aperitivi che diventano serate intere.

Bastano pochi minuti in friggitrice ad aria, al forno o in piastra per trasformare tutto in qualcosa di speciale:
croccanti fuori, morbidi dentro, caldi al punto giusto.

Non sono solo uno snack.
Sono quel momento in cui assaggi qualcosa… e ne vuoi subito un altro ;)

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04/05/2026

🌿🥖 Focaccia senza glutine: semplice, soffice, sorprendente.

Una base pensata per chi cerca un’alternativa gluten free senza rinunciare a gusto e qualità.
La nostra focaccia senza glutine è morbida all’interno, leggermente croccante all’esterno e pronta a diventare la base perfetta per ogni creazione. Cuocila a 270 gradi in forno preriscaldato per 5-7 minuti.

🌱 Senza glutine
🔥 Facile e veloce da preparare
🥖 Soffice e fragrante
🍽 Ideale per farciture classiche o gourmet

Perfetta per panini, aperitivi o piatti creativi, con tutta la praticità di un prodotto pronto e la qualità di un risultato professionale.

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💬 Tu come la farciresti?

27/04/2026

⚽ Ci sono storie che nascono lontano da una cucina.

Tra le luci del Tocha Stadium abbiamo raccontato qualcosa di diverso. Non solo una base pizza.
Ma il gesto, la precisione, la cura del dettaglio.

In video è presentata la nostra base pizza in pala realizzata con farina Tipo 1 macinata a pietra, 100% grano italiano, più ricca di fibre e profumo.

⏱ Pronta in pochi minuti: 5–7 minuti a 250° per una croccantezza perfetta

09/04/2026

🌱Focaccia senza glutine perfetta?

Pronta da rigenerare, ti basta solo preriscaldare il forno e cuocerla a 240-270*C per 4-7 minuti ed ecco fatto! Puoi condirla come ti piace, croccante fuori e morbida dentro, adatta a tutti!

Noi abbiamo condito con pesto, burrata prosciutto crudo e noci, per un mix perfetto tra equilibrio e intensità, ideale per chi cerca un’alternativa senza glutine senza rinunciare al piacere.

Pronta in pochi minuti, perfetta per ogni momento della giornata: dal pranzo all’aperitivo gourmet!

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07/04/2026

🍕 Lo sapevi che i condimenti della pizza raccontano una storia?

Quando pensiamo alla pizza, spesso immaginiamo subito l’impasto… ma in realtà sono i condimenti a darle identità, personalità e carattere.

Dal pomodoro arrivato dal Nuovo Mondo, alle verdure della tradizione mediterranea, fino agli ingredienti gourmet di oggi: ogni topping nasce da una cultura gastronomica diversa e trasforma una semplice base in qualcosa di unico.

E non è solo una questione di gusto.
I condimenti giusti creano equilibrio tra sapidità, dolcezza, acidità e consistenze, rendendo ogni morso perfetto.

Nel carosello scopri alcune curiosità sui condimenti della pizza che forse non conoscevi 👀

💬 E tu?
Se dovessi scegliere un solo condimento per sempre sulla pizza, quale sarebbe?

03/04/2026

Senza la farina giusta, non esiste la pizza perfetta 🌾🍕

La farina è il cuore dell’impasto: determina elasticità, struttura, alveolatura e digeribilità.

💪 La forza (W) influenza la lievitazione
💧 L’assorbimento dell’acqua definisce leggerezza e scioglievolezza
🔥 Le proteine creano la struttura che trattiene i gas

Ogni stile di pizza nasce da una scelta precisa di farina.
Non è solo un ingrediente: è la prima decisione tecnica del pizzaiolo.

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Panificazione MadeInItaly Pizzeria QualitàProfessionale

28/03/2026

🌾❓ Glutine: ne parlano tutti… ma sai davvero cos’è?

È ciò che rende un impasto elastico, lavorabile e capace di crescere, ma anche uno degli elementi più discussi nel mondo dell’alimentazione.

Il glutine è una proteina naturale presente in alcuni cereali, fondamentale per la struttura di pane, pizza e prodotti da forno.
Allo stesso tempo, per alcune persone è necessario evitarlo completamente.

Nel carosello ti spieghiamo in modo semplice:
👉 cos’è davvero
👉 come si forma
👉 perché è così importante negli impasti

Perché conoscere gli ingredienti è il primo passo per lavorarli al meglio.

💬 Tu lo sapevi già o hai scoperto qualcosa di nuovo?

Panificazione PizzaLovers CucinaConsapevole MadeInItaly

Indirizzo

Via Federico Garcia Lorca
Palermo

Sito Web

https://cedifarsrl.com/

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