Silvi Sabina Sapori

28/06/2026

🌾 𝑰𝒍 𝒏𝒐𝒔𝒕𝒓𝒐 𝒎𝒖𝒍𝒊𝒏𝒐 𝒅𝒊 𝒇𝒊𝒅𝒖𝒄𝒊𝒂 𝒊𝒆𝒓𝒊 𝒔𝒖 𝑹𝒂𝒊 1!

Ieri mattina il Mulino Riolitto è stato protagonista su Rai 1.

✨ Per noi di Silvi Sabina Sapori la qualità delle nostre farine nasce dalla scelta dei partner migliori. È proprio a questo storico mulino ad acqua del 1730, situato a Barete (AQ) e sapientemente gestito dalla famiglia Cavalli, che affidiamo i nostri grani per una macinatura a pietra artigianale, autentica e rispettosa della materia prima.

Vedere questa straordinaria realtà e la sua tradizione per i grani antichi raccontate su una rete nazionale ci riempie d'orgoglio.

🌿 Complimenti di cuore alla famiglia Cavalli: fieri di valorizzare insieme la filiera corta e l'eccellenza del territorio!

👉 Vi prima della puntata di ieri? Potete recuperarla in streaming su RaiPlay!

23/06/2026

✨ Il racconto di una serata magica, la nostra “𝑺𝒂𝒃𝒊𝒏𝒂 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒎𝒆 𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆”, organizzata insieme a Ines Conserve e Kykeon - Cucina itinerante.

🍃 Domenica sera, in occasione del Solstizio d’Estate, abbiamo voluto celebrare il trascorrere del tempo, la storia della Sabina e la ricchezza della nostra terra con un evento unico.

📌 La serata è iniziata immersi nell’atmosfera senza tempo dell’𝑨𝒃𝒃𝒂𝒛𝒊𝒂 𝒅𝒊 𝑺𝒂𝒏 𝑮𝒊𝒐𝒗𝒂𝒏𝒏𝒊 𝒊𝒏 𝑨𝒓𝒈𝒆𝒏𝒕𝒆𝒍𝒍𝒂, dove la storia medievale ha abbracciato i passi dei nostri ospiti.

🌸 Al calar del sole, abbiamo fatto rivivere la magia di un antico rituale: la preparazione della tradizionale 𝒂𝒄𝒒𝒖𝒂 𝒅𝒊 𝑺𝒂𝒏 𝑮𝒊𝒐𝒗𝒂𝒏𝒏𝒊 insieme a KORE Terra Madre Spiritual Farm, unendo le erbe spontanee e i fiori che la natura ci dona in questo particolare momento dell’anno.

🫒 Il viaggio è poi continuato a tavola con “𝑮𝒖𝒔𝒕𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝑺𝒂𝒃𝒊𝒏𝒂𝒆”, un percorso archeo-gastronomico e sensoriale studiato insieme a Gabriella Cinelli per riscoprire i prodotti più autentici tra il nostro olio Sabina DOP, i grani antichi e i sapori locali.

🌿 Ma la magia di questa serata è stata solo il primo tassello. 𝑵𝒖𝒐𝒗𝒊 𝒂𝒑𝒑𝒖𝒏𝒕𝒂𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊 𝒔𝒐𝒏𝒐 𝒈𝒊𝒂̀ 𝒊𝒏 𝒑𝒓𝒐𝒈𝒓𝒂𝒎𝒎𝒂 𝒑𝒆𝒓 𝒊 𝒑𝒓𝒐𝒔𝒔𝒊𝒎𝒊 𝒎𝒆𝒔𝒊. Continuate a seguirci per scoprire le prossime date!

22/06/2026

✨ Ieri sera, nella notte magica del Solstizio d’estate, il tempo si è fermato…

A breve vi racconteremo i momenti più belli, i dettagli e l’atmosfera di una serata incredibile.

16/06/2026

Sabina Charme Experience - alle porte di Roma 🌿

Un appuntamento esclusivo in cui il patrimonio culturale incontra l’eccellenza gastronomica, attorno a una tavola immersa nella bellezza dei luoghi.

ore 18:00
Visita guidata esclusiva dell’Abbazia San Giovanni in Argentella

ore 19:00
Preparazione dell’acqua di San Giovanni
a cura di Stella Schiavon

ore 20:00
Gustationes Sabinae
Riscoprire il territorio attraverso i suoi prodotti

con



Costo 60€

📍Località S. Giovanni in Argentella, 96 - Palombara Sabina (RM)

Quarantadue posti riservati a voi.
Prenotazione obbligatoria.

Info e prenotazioni:
[email protected]
+39 347 610 4256

16/06/2026

Sabina Charme Experience - alle porte di Roma 🌿

Un appuntamento esclusivo in cui il patrimonio culturale incontra l’eccellenza gastronomica, attorno a una tavola immersa nella bellezza dei luoghi.

ore 18:00
Visita guidata esclusiva dell’Abbazia San Giovanni in Argentella.

ore 19:00
Preparazione dell’acqua di San Giovanni
a cura di Stella Schiavon.

ore 20:00
Gustationes Sabinae
Riscoprire il territorio attraverso i suoi prodotti.

I protagonisti:
- Azienda Agricola Silvi Sabina Sapori
- Ines Conserve
- Archeochef Gabriella Cinelli

Costo 60€

📍Località S. Giovanni in Argentella, 96 - Palombara Sabina (RM)

Quarantadue posti riservati a voi.
Prenotazione obbligatoria.

Info e prenotazioni:
[email protected]
+39 347 610 4256

21 giugno tra storia, tradizione e gusto a Palombara Sabina, Attività in Sabina Il 21/06/2026 - Go Sabina

17/05/2026

🌿 Tutto inizia da un piccolo bocciolo.

La mignolatura è ufficialmente iniziata nei nostri uliveti, qui in Sabina: questi minuscoli grappoli floreali sono la promessa del nostro futuro olio extravergine di oliva.

🌸 Lo sapevate? Di tutti questi piccoli fiori, solo una minima parte – tra l’1% e il 5% – supererà la selezione naturale e riuscirà a trasformarsi in una vera oliva (un processo chiamato allegagione).

✨ Un vero miracolo della natura che rende ogni singola goccia del nostro olio EVO ancora più preziosa.

13/05/2026

🌿 Ritorno alle origini: abbiamo appoggiato il nostro Monocultivar Carboncella proprio lì, tra i rami dove tutto è iniziato.

🌳 Questa varietà autoctona della Sabina è una delle cultivar più amate della nostra tradizione. Le sue olive danno vita a un olio evo straordinario, che si distingue per un fruttato di intensità media caratterizzato da netti sentori di mandorla verde e ca****fo. Al palato poi è un equilibrio perfetto, tra amaro e piccante, con quel pizzicore vivace che è segno di un’alta carica di polifenoli.

📍 Vi aspettiamo presso la nostra tenuta, a Palombara Sabina, per conoscerlo da vicino con una degustazione guidata.

06/05/2026

🍋 Oggi in Silvi Sabina Sapori c’è un profumo incredibile di limoni

03/05/2026

🌸 Che splendida domenica trascorsa a Castel San Pietro Romano per la Festa di San Clemente Martire!

🌿 Oggi abbiamo portato i profumi e i sapori della nostra Sabina in uno dei borghi più belli d’Italia. È stato un onore far parte del Mercato Slow Food in Via De Sica e condividere con tanti appassionati la storia e la qualità del nostro olio extravergine di oliva e dei nostri prodotti.

🌳 Abbiamo avuto il piacere di raccontare a numerosi visitatori cosa significhi produrre un alimento buono e genuino, condividendo l'importanza di tutelare la biodiversità e le tradizioni del nostro territorio.

✨ Si torna in azienda con il cuore pieno di bellezza e la voglia di continuare a produrre eccellenza.

Slow Food Italia Slow Food Lazio Slow Food Tivoli e Valle dell'Aniene