La Querciolana

20/02/2026

Anche quest’anno Assosommelier ha scelto La Querciolana per M’illumino di meno,
evento promosso da Radio 2 da Caterpillar.

Una degustazione a lume di candela, in cantina
Quando la luce si abbassa, cambia il modo di stare a tavola.

Si parla più piano, si ascolta di più, il vino accompagna senza imporsi.

Ogni gesto diventa più evidente: versare, assaggiare, condividere.

Per noi aderire a questa iniziativa significa questo:
togliere il superfluo e lasciare spazio all’essenziale.
Al tempo, alle persone, al luogo.

📍 La Querciolana – Panicale (PG)
🕯️ Degustazione a lume di candela

22/12/2025

IL COTTO.
Quando un vitigno diventa un progetto.

A La Querciolana il Trasimeno Gamay non è mai stato considerato una singola interpretazione.
È una materia da conoscere nel tempo, da osservare, da declinare in forme diverse.

IL COTTO nasce da questo percorso.
È un mosto cotto biologico ottenuto da uve Trasimeno Gamay e aceto di vino biologico:
non un vino, ma un’estensione coerente dello stesso lavoro agricolo.
Affianca i vini già esistenti e amplia le possibilità espressive del vitigno che più rappresenta questo territorio.

Una scelta che richiede visione, misura e continuità.
In questo periodo dell’anno lo presentiamo per la prima volta.
Ed è forse il prodotto che più facilmente riesce a stare a tavola con tutti:
non si beve, si usa.

Arricchisce, accompagna, lega piatti diversi.

Per questo, nei giorni delle feste, diventa un punto d’incontro naturale:
un gesto semplice che mette insieme gusti, età e abitudini diverse.
Proprio come accade in famiglia.







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31/01/2025

28/06/2024

La nuova annata del Gamay di Boldrino è appena stata imbottigliata, portando con sé una doppia emozione. Quest’anno, infatti, celebriamo il primo Trasimeno Gamay certificato biologico, affinato esclusivamente in acciaio, processo che ne esalta le caratteristiche più pure.

La Querciolana celebra questo traguardo con orgoglio, avendo sempre puntato a coniugare qualità e sostenibilità. Ogni nuova etichetta con la fogliolina verde, è la rappresentazione del nostro impegno quotidiano.

Per festeggiare insieme a voi questo nuovo passo in avanti, abbiamo creato una serie di magnum eleganti che esaltano le qualità uniche del nostro Trasimeno Gamay. Un brindisi a questo nuovo capitolo!

10/06/2024

Une bonne vingtaine de caves sur la Route des Vins de Trasimeno propose une expérience unique combinant l’histoire, l’art, la dégustation de vins, les promenades dans les vignes et la bonne gastronomie locale, c’est un voyage gastronomique et oenologique qui unit les traditions du passé à la modernité.

Au cours de mon séjour inoubliable dans cette région, qui a éveillé tous mes sens, je suis tombée sous le charme et la beauté du domaine viticole La Querciolana.

La Querciolana, un domaine viticole avec un large offre oenoturistique, immergé dans les collines de l’Ombrie, habité par la vigne, les oliviers et les champs.

Le lac de Trasimeno qui constitue une frontière naturelle entre l’Ombrie et la Toscane est un véritable paradis naturel, une destination idéale pour un séjour

12/05/2024

Thanks for your kind words🙏You are alwais welcome to La Querciolana ❤️🍷🍷

21/12/2023

Giorno dopo giorno sta prendendo vita il nostro Viognier Passito: un vino ‘dolcemente complesso’.

Ogni fase di questo processo artigianale è permeata di pazienza e dedizione. Le uve, raccolte con cura e amore, hanno appena finito il loro periodo di appassimento, un processo che richiede il suo tempo per estrarre la massima complessità aromatica.

Il nostro Viognier, già noto per i suoi profumi floreali, fruttati e il carattere morbido, si arricchirà ulteriormente di sfumature, rivelando strati di dolcezza, profondità e complessità durante il periodo di invecchiamento.

Immaginiamo questo percorso come una sinfonia in divenire, con note di miele, frutta candita e fiori secchi che si intrecciano delicatamente. Sarà un'esperienza sensoriale avvincente, una storia che si svelerà gradualmente con il passare del tempo.

Vi invitiamo a condividere con noi l'attesa, ad accompagnarci in questo viaggio emozionante verso la creazione di un vino straordinario. La pazienza è la chiave per assaporare la perfezione.

🍇🕰️

Day by day, our Viognier Passito is coming to life: a rich, aromatic, and complex wine.
Every phase of this artisanal process is infused with patience and dedication. The grapes, carefully and lovingly harvested, have just completed their withering period—a process that takes its time to extract the maximum aromatic complexity.

Our Viognier, already known for its floral and fruity aromas and soft character, will further enrich itself with nuances, revealing layers of sweetness, depth, and complexity during the extended aging period.

We envision this journey as an evolving symphony, with notes of honey, candied fruit, and dried flowers delicately intertwining. It will be a captivating sensory experience, a story that gradually unfolds over time.

We invite you to share in the anticipation, to join us on this exciting journey towards the creation of an extraordinary wine. Patience is the key to savoring perfection.

21/12/2023