La Beccheria di Parma

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La Beccheria di Parma

La Beccheria di parma
Macelleria, gastronomia, salumeria, formaggeria

Nasce come una macelleria tradizionale, dove i tagli di carne italiana, accuratamente scelti e tagliati, hanno saputo conservare negli anni il sapore della qualità. Poi, i punti vendita sono aumentati e il servizio si è ampliato per incontrare le esigenze della clientela. Così, al banco della carne, si è aggiunto quello dei salumi, dei formaggi, il Parmigiano Reggiano stagionato, la pasta fresca d

i propria produzione, la gastronomia, la linea di dati "Brodo mio", ricetta di famiglia rispolverata con grande successo. Ma l'identità che La Beccheria difende tuttora con grande forza è quella della bottega di una volta, dove al di là del banco le stesse persone garantiscono la qualità dei loro prodotti al prezzo di sempre.

30/08/2026

Un vecchio saggio diceva:
"Se la vita ti dà gli scarti, tu facci lo strolghino." 😏

Oggi parliamo di uno dei salumi più amati della tradizione parmense.

Lo strolghino di culatello nasce dalle rifilature utilizzate ricavate dalla lavorazione del culatello. Ha una stagionatura breve, una consistenza morbida e un gusto delicato che lo rende davvero unico.

E un ultimo consiglio: taglialo sempre dritto, non è salame.

👉 Passa in Beccheria e vieni ad assaggiarlo.

📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

25/08/2026

Non sapete quale prodotto scegliere?

Diteci cosa dovete fare e vi aiuteremo a trovare quello che serve, senza troppe complicazioni e senza farvi fare acquisti inutili.

Per noi, consigliarvi la soluzione giusta è la parte più bella del nostro lavoro. 😏

👉 Ti aspettiamo in Beccheria!

📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

23/08/2026

Il mio formaggio preferito?
Domanda difficile... ma nemmeno troppo: Holzhofer. 🧀

È un formaggio vaccino a latte termizzato, stagionato oltre 15 mesi, con una pasta morbida e burrosa. Un gusto intenso, ma perfettamente equilibrato.

Riesce a mettere d'accordo tutti: abbastanza delicato per chi ama i sapori più morbidi, ma con abbastanza carattere da conquistare anche i veri appassionati.

Se non l'hai ancora assaggiato, è il momento di rimediare.

👉 Passa in Beccheria e vieni a provarlo anche tu.
📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

18/08/2026

La frollatura è il tempo che serve alla carne per esprimere a pieno tutto il suo potenziale. Non si accelera e non si improvvisa. 🥩

Noi, in Beccheria, la seguiamo con la massima cura: sappiamo che la qualità nel piatto nasce molto prima di arrivare in cucina.

👉 Ti aspettiamo in Beccheria!
📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

14/08/2026

Prosciutto cotto? A noi basta quello di Branchi. 🐖

Lo scegliamo da anni perché crediamo nel loro modo di lavorare: selezione rigorosa delle cosce, solo aromi naturali e tanta attenzione alla qualità.

Ah, e una chicca in esclusiva per voi:
Se un prosciutto cotto è bello asciutto, è un ottimo segnale: significa che non è stato appesantito con acqua aggiunta. La prossima volta, fateci caso. ☺️

👉 Ti aspettiamo in Beccheria!

📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

10/08/2026

Quando ho detto "culatello sottovuoto", ho perso qualche amico. 🥲

Ma lasciatemi spiegare.

Per poter essere pelato, il culatello viene lasciato alcuni giorni in una soluzione di acqua e vino. Successivamente, viene avvolto in un panno imbevuto della stessa miscela e confezionato sottovuoto per preservarne l’aroma.

Se deve essere spedito, è semplicemente il modo migliore per proteggerlo.

Pace fatta? ✌️

👉 Ti aspettiamo in bottega per provarlo!
📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

30/07/2026

10/12 fettine di roastbeef?
Un ottimo modo per prepararsi al pranzo. O alla cena. O alla fettina numero 13.

Noi non giudichiamo mica.

(P.S. In Beccheria c'è uno dei roastbeef più buoni che possiate trovare. Ma, alla fine, noi siamo leggermente di parte.)

👉 Passa a trovarci in negozio!

📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

24/07/2026

Abbiamo una novità che non riusciamo più a tenere per noi. 🤭

Dopo l'estate, apriremo una nuova sede dedicata alla macelleria e alla carne!

Uno spazio ampio e luminoso, progettato per permettervi di visionare da vicino come lavoriamo e ciò che facciamo ogni giorno: dall'arrivo delle carni alle diverse fasi di lavorazione, fino ad arrivare al banco vendita.

Un ritorno alle origini, a ciò da cui tutto è partito, che non vediamo l’ora di mostrarvi!

👉 Rimanete con noi per vedere la seconda parte del video!

📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

Indirizzo

Via Emilia Est, 11/a
Parma
43121

Telefono

+390521490104

Sito Web

http://Www.labeccheria.it/

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