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Soluzioni ed Ingredienti per Panificazione

22/02/2023

Complimenti a Panificio F.lli Cupini per la pizza in pala “baciata” realizzata con la nostra farina speciale Pizza Regina

29/11/2020

Complimenti 👏🏻👏🏻👏🏻 a Il Fornaio F.lli Gatti & C snc per questa meravigliosa realizzazione con “pan di Venere”, il nostro nuovo mix con riso venere, riso nero e chia bianca.

26/11/2020

Pane in cassetta 🍞 bicolore realizzato con ed estratto di malto. Nuvola è il nuovo mix per la produzione di sofficissimi lievitati senza lattosio. È così versatile che basta aggiungere un pizzico di fantasia per ottenere prodotti unici

12/11/2020

pizza&focaccia è una miscela di farine appositamente studiata per la produzione casalinga di pizze e focacce. Con questo mix potrai ottenere prodotti buonissimi e con estrema facilità. Insomma un risultato da professionista tra le mura di casa. Per info, ordini e ricette contattaci sui social o al numero 0521387946. Ringraziamo per la realizzazione del video.

07/10/2020

Voglia di morbidezza? 🥖🍞🥐
“nuvola” è il prodotto giusto per realizzare sofficissimi lievitati senza lattosio...come panini, filoncini, focaccia, pane in cassetta, panettone gastronomico...ma anche tantissimi dolci, e chi più ne ha più ne metta!!

17/08/2020

Ecco i meravigliosi hamburger 🍔 di Panificio La Rinascita realizzati con il nostro ultimo prodotto Pan di Venere!

04/08/2020

Stiamo sfornando tantissimi progetti e novità firmati per la prossima stagione! Siete curiosi?? Continuate a seguirci!

04/07/2020

Anche in vacanza non possiamo fare a meno della nostra focaccia fatta in casa...!
Per la merenda di oggi, utilizzato “pizza&focaccia” e guarnito il tutto con erbe aromatiche fresche!

20/06/2020

Pane alle olive con “pizza&focaccia”
Ricetta con Bimby di

Ingredienti:
600 g "pizza&focaccia" (è possibile usare anche “tuttochia” oppure “tuttonoir” )
340 g Acqua
7 g Lievito Di Birra Fresco
1 cucchiaino Sale
2 cucchiai di Olio Di Oliva
100 gr di Olive Nere essiccate

Inserire nel boccale acqua e lievito 2 Min 37 gradi vel 4.
Aggiungere la farina, l’olio, il sale e le olive denocciolate 3 Min spiga.
Lasciare lievitare fino al raddoppio (2 ore circa).
Formare dei panini o una pagnotta di pane. Fare lievitare ancora 30 Min e infornare nel forno già caldo 180/200 gradi per circa 20/30 minuti.

19/06/2020

PANIFICA 👩🏻‍🍳, pubblica il tuo pane 🍞 e DONA PER LA RICERCA🔬!!

Abbiamo appena scoperto questa iniziativa che vogliamo proporre anche a voi: realizzate il vostro pane fatto in casa, pubblicate lo scatto e donerete per la ricerca...un gesto semplice per raggiungere un grande obiettivo!

Noi abbiamo fatto un pane con un grano autoctono siciliano: tumminia (o timilia)!

Avete tempo fino al 21 giugno per pubblicare una foto del vostro pane e:
•taggare e
•usare l’hashtag .
Per ogni post pubblicato verrà donato 1€ da parte di per finanziare il lavoro dei ricercatori impegnati a combattere i tumori.
Insieme possiamo sconfiggerli e siamo sicuri che con l’aiuto i vostri capolavori contribuiremo a questa incredibile iniziativa!! ❤️
Partecipate e condividete con i vostri amici!! I ricercatori contano su tutti noi!! 💪🏻

17/06/2020

Crackers alle erbe aromatiche con “pizza&focaccia” 🌱🌿☘️
Ricetta di
INGREDIENTI:
100 gr. di acqua
250 gr. di "pizza&focaccia" (oppure “tuttonoir” o “tuttochia” per impasti scuri ai cereali e semi)
30 gr. di olio
1/2 cucchiaino di sale
10 gr. di lievito di birra (facoltativo, rende i crackers più morbidi e gonfi si può sostituire con un pizzico di bicarbonato o con un cucchiaino di lievito per torte salate)
Erbe aromatiche fresche tagliate fini al coltello (salvia, basilico, menta, prezzemolo, timo, rosmarino)
Poco olio e sale da spennellare in superficie

Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti nel Bimby, 2 min. velocità spiga (oppure impastare secondo le proprie abitudini).
Ti**re fuori dal boccale l’impasto ottenuto (se si è utilizzato il lievito di birra far lievitare 1/2 ora al caldo).
Procedere stendendo l’impasto in una sfoglia sottilissima (si può anche usare la macchina per la pasta).
Con una rotella per ravioli dividere la sfoglia in rettangoli o quadrati.
Mettere in una tazzina poco olio e sale e spennellare la superficie dei crackers; per un prodotto ancora più croccante aggiungere semi di sesamo,lino ecc. a piacimento.
Foderare una teglia con carta da forno, posizionare i crackers uno vicino all’altro e cuocere in forno a 200° per 10 minuti circa.

04/06/2020

Ricetta pan brioche salato con “pizza e foccia” Nutripan srl e farcito con salumi e formaggi
Dosi d’impiego (impasto):
500 g “pizza e focaccia” Nutripan srl
50 g di b***o ammorbidito
25 g di zucchero semolato
1 uovo
175 ml di acqua
7 g di “lievito secco” Nutripan srl

Procedimento:
Sciogliere prima il lievito nell’acqua e impastare assieme a tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Piegare la pasta due volte, posizionare in una ciotola coperta con pellicola e far lievitare fino a che il volume è raddoppiato.
Spezzare in pezzi da 150 g e da 40 g. Stendere i pezzi da 150 g con mattarello a forma rettangolare (circa 20x25 cm). Ricoprire prima con formaggio e poi salume (o con la farcitura desiderata) ed arrotolare. Tagliare della dimensione voluta e posizionare negli stampi.
Stendere i pezzi da 40 g, posizionarvi al centro il formaggio ed il prosciutto (o la farcitura desiderata), chiudere l’impasto a “sacchetto”, arrotolare e posizionare negli stampi (avendo l’accortezza di tenere la chiusura verso il basso).
Far lievitare circa 3 ore in forno spento con luce accesa.
Infornare a 200°C con forno ventilato per circa 15’.

Indirizzo

Via Z. , M. E G. Fontana, 10 A
Parma
43122

Telefono

+39 0521 387946

Sito Web

http://www.nutripan.it/

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