03/09/2026
Prima di raccogliere un grappolo bisogna capire a che punto è arrivato.
In Tenuta, durante i giorni della vendemmia, si osservano gli acini da vicino: la buccia, la consistenza, l'acidità, il grado di maturazione.
E c'è un'altra cosa che conta: l'uva non matura tutta nello stesso modo.
Anche tra filari vicini possono esserci differenze. Per questo la raccolta non procede semplicemente seguendo una data stabilita in anticipo, ma richiede di guardare quello che c'è davanti.
È un lavoro fatto di confronti continui: un grappolo, poi un altro; una parte del vigneto, poi un'altra.
Nel carosello abbiamo raccolto proprio alcuni degli elementi che vengono osservati prima di decidere di raccogliere.
Perché dietro una cassetta piena d'uva c'è anche una serie di decisioni molto concrete.
📍 Tenuta Massanova — Cilento