04/09/2026
Non c’è fretta, ma c’è un’attenzione costante. 🍇
In questi giorni il nostro lavoro si sposta quasi interamente tra i filari. Passiamo di pianta in pianta, controlliamo la maturazione degli acini, assaggiamo le uve e osserviamo il colore della buccia. La vendemmia non è solo una data sul calendario: è un momento preciso che ci indica la vigna stessa, quando il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità è finalmente raggiunto.
Ogni grappolo come questo racconta mesi di cure, sole e attesa. Manca davvero poco: il viaggio dalla terra al calice sta per iniziare. 🍷✨