Df Cuisine, Perugia (2026)

Faccio video di ricette ASMR su YouTube e pubblico le foto delle mie creazioni su Instagram.

26/08/2025

Carbonara 💚🤍❤️

INGREDIENTI
🔹Mezze maniche rigate 500g
🔹Guanciale 350g
🔹Pecorino 200g
🔹Tuorli d’uovo 4
🔹Sale
🔹Pepe

PROCEDIMENTO
🔸Taglia a cubetti di varie dimensioni il guanciale e mettilo a scaldare in padella, senza olio
🔸Poni 4 tuorli in una ciotola e aggiungi il pecorino mescolando, fino ad ottenere una crema molto densa, poi aggiungi il pepe
🔸Una volta che il guanciale sarà ben rosolato, rimuovilo dalla padella e mettilo da parte, avendo cura di lasciare il grasso di cottura liquido nella padella, ci salterai la pasta più tardi
🔸Cuoci la pasta in acqua non troppo salata e quando è a fine cottura scolala nella padella dove hai cotto il guanciale e saltala. Già vedrai formarsi una bella crema.
🔸Fatto questo, spegni il fuoco ed attendi un minuto continuando a saltare, per raffreddare leggermente la pasta
🔸Aggiungi la crema di uovo e pecorino alla pasta e continua a mescolarla e a saltarla aiutandoti con l’acqua di cottura della pasta
🔸 Una volta pronta, cospargi con pecorino e pepe e servila ben calda.

‼️ Nel primo commento troverai la versione della ricetta in inglese 🇬🇧

‼️ In the first comment you will find the English version of the recipe 🇬🇧

Se proverai a farla fammi sapere come è venuta e se ti piace 🥰

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❤️

19/08/2025

Sangria 🍷🇪🇸

INGREDIENTI
🔹Lambrusco 1,5lt
🔹Sprite/Gassosa 750ml
🔹2 pesche
🔹2 arance
🔹2 mele
🔹Succo di un limone
🔹Zucchero 110g
🔹Cannella in stecche 2
🔹Baccello di vaniglia 1

PROCEDIMENTO
🔸In una ciotola capiente versa il vino Lambrusco e la sprite, poi aggiungi il baccello di vaniglia e la cannella
🔸 Taglia a dadini le mele e le pesche senza sbucciarle. Sbuccia le arance, tagliale in pezzi e aggiungi tutto al composto
🔸Aggiungi il succo del limone
🔸Lascia riposare in frigo 2 ore

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🍹

29/07/2025

Tiramisù alle fragole 🍓❤️

INGREDIENTI
🔹200g Zucchero bianco
🔹1kg di fragole
🔹200ml latte
🔹500g Mascarpone
🔹4 uova
🔹Savoiardi/Pavesini

PROCEDIMENTO
🔸Dividi i tuorli dagli albumi e sistemali in 2 ciotole.
🔸Monta a neve gli albumi con le fruste elettriche.
🔸Nell’altra ciotola m***a i tuorli e quando si sono schiariti aggiungi lo zucchero e continua a m***are fino a che il composto risulti omogeneo.
🔸Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescola con una spatola. Ora aggiungi anche gli albumi m***ati e continua a mescolare.
🔸Frulla con un mixer ad immersione circa 600g di fragole fino ad ottenere un liquido omogeneo ed unisci 200ml di latte. Utilizzeremo questo mix per bagnare i savoiardi.
🔸Sistema i savoiardi bagnati in un vassoio, intervallando gli strati con la crema al mascarpone.
🔸Decora la superficie del dolce con le fettine delle restanti fragole e lascia in frigo a riposare almeno 3 ore.

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17/07/2025

Pesto alla Genovese 💚 🇮🇹

INGREDIENTI
🔹100gr Basilico
🔹90gr Olio di oliva
🔹70gr Parmigiano
🔹40gr Pecorino
🔹40gr Pinoli
🔹2 Spicchi aglio
🔹Sale q.b
🔹Pepe q.b

PROCEDIMENTO
🔸In questa ricetta andremo a fare il pesto utilizzando un frullatore ad immersione anziché il classico mortaio.
🔸Inserisci in un contenitore cilindrico ed alto le foglie di basilico private dei rametti, l’olio, i due spicchi d’aglio, sale, pepe, i pinoli, il parmigiano ed il pecorino grattugiati.
🔸Mixa a lungo con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
🔸Una volta pronto il pesto, può essere subito utilizzato, altrimenti trasferiscilo in un contenitore coperto con pellicola e riponilo in frigo.

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15/07/2025

Tiramisù all’ananas 🍰🍍

INGREDIENTI
🔹250g Zucchero bianco
🔹1 confezione di ananas a fette sciroppato
🔹100ml latte
🔹500g Mascarpone
🔹4 uova
🔹Savoiardi qb

PROCEDIMENTO
🔸Dividi i tuorli dagli albumi e sistemali in 2 ciotole.
🔸Monta a neve gli albumi con le fruste elettriche.
🔸Nell’altra ciotola m***a i tuorli e quando si sono schiariti aggiungi lo zucchero e continua a m***are fino a che il composto risulti omogeneo.
🔸Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescola con una spatola. Ora aggiungi anche gli albumi m***ati e continua a mescolare.
🔸In un’altra ciotola unisci il latte e tutto il succo di ananas. Utilizzeremo questo mix per bagnare i savoiardi.
🔸Taglia a pezzetti le fette di ananas.
🔸Sistema i savoiardi bagnati in un vassoio, intervallando gli strati con la crema al mascarpone e con i pezzetti di ananas.
🔸Decora la superficie del dolce con pezzetti di ananas e lascia in frigo a riposare almeno 3 ore.

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Indirizzo

Perugia

Sito Web

https://instagram.com/df.cuisine?igshid=h9oki9ole8yf

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