L’Azienda agricola “La Vigna sul Mare” è localizzata nel sud della Maremma nelle vicinanze di Capalbio (GR), circondata dal Bosco della Capita, a 180 metri di altitudine, si affaccia sul Mar Tirreno da cui dista solo pochi chilometri. L’impegno e la passione che l’Azienda rivolge nella cura dei vigneti, nella raccolta delle uve e nei processi di vinificazione, permettono di ottenere vini di qualit
à nel pieno rispetto del territorio e delle sue tradizioni. L’elevato livello di calcare del terreno produce effetti positivi sulla qualità del prodotto finale. I primi anni di sperimentazione viticola e di attività commerciale hanno consentito di verificare la potenzialità di vini varietali anche con l’indicazione IGP Toscano. Le vigne, in cultura principale, si estendono su oltre sette ettari di terreno. Dei tre vigneti, il più grande, posto in posizione dominante, è caratterizzato da tre varietà: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah. I due vigneti sottostanti sono composti da Syrah e Sangiovese uno, e da Syrah e Cabernet Sauvignon l’altro. Il vitigno Syrah produce uve e vini complessi ed eleganti, mentre il Cabernet Sauvignon propone uve e vini di struttura addolciti dalla complessa maturità che si ottiene in queste terre.
