L’azienda agricola Gandolfo Filippone sorge a mille metri di altitudine, nell’ambiente incontaminato del Parco delle Madonie, nel cuore della Sicilia. l clima di alta montagna, la purezza dell’aria, la qualità dei terreni e dell’acqua rendono questo territorio il luogo ideale per la coltivazione di prodotti-simbolo dell’agricoltura d’eccellenza in Sicilia, quali l’origano e il finocchietto. Trasme
ssa da padre in figlio, la passione per l’agricoltura ha portato a dar vita ad una azienda innovativa, che pone al centro della propria produzione la riscoperta delle piante aromatiche più caratteristiche del Mediterraneo quali l’alloro, la salvia, il rosmarino, il timo, il finocchietto, la lavanda e, in particolare, l’origano. Quest’ultimo cresce ancora spontaneo nel territorio delle Madonie, racchiudendo, nel suo intenso aroma, l’essenza stessa della Sicilia più autentica. Autentica come l’azienda Agricola Gandolfo Filippone che riafferma, ogni giorno, il valore di metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente e in sintonia con le radici della vera tradizione rurale. Il ciclo produttivo delle piante aromatiche dell’azienda agricola Filippone segue il protocollo specifico delle aziende certificate come agricoltura biologica. Nello specifico il processo è effettuato secondo metodi tradizionali: dal trapianto alla scerbatura dalle erbe infestanti, dalla raccolta al confezionamento. Inoltre, per non sfruttare eccessivamente le sostanze organiche, si effettua la rotazione dei terreni e vengono utilizzate solo sostanze naturali, con esclusione assoluta di sostanze di sintesi chimica. Le certificazioni Global GAP e GRASP garantiscono la fornitura di prodotti sicuri dal punto di vista alimentare attraverso l’applicazione di tecniche di agricoltura integrata e sostenibile, al fine di garantire il consumatore e tutelare l’ambiente.
