Copape Pezze di Greco

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Pezze di Greco
Copape Pezze di Greco

Olio Extravergine di Oliva dell'Agro di Pezze di Greco

Nel 1959, dalla volontà di piccoli produttori che desideravano rafforzare il loro rapporto di solidarietà e collaborazione, nasce la Copape che può vantare lo status di essere una tra le prime esperienze di cooperazione pugliesi, che, con il passare del tempo, si è evoluta sino a contare più di 200 soci e che oggi è dotata di un ciclo produttivo completo con una linea di imbottigliamento per l’off

erta diretta al consumatore. I metodi di coltivazione e raccolta sono quelli imposti dalla tradizione locale, che vede l’olivicoltura protagonista sin dall’anno 1000, di cui ne sono testimonianza i monumentali ulivi che caratterizzano il paesaggio e che da sempre rivestono un valore magico, legato alla loro presenza, quasi identificativa del territorio. Seguire l’intero ciclo produttivo è una scelta legata alla volontà di dar vita ad un prodotto qualitativamente eccellente e conservarlo nel corso del tempo, preservare le varietà olivicole locali e supportare l’economia agricola, attraverso un giusto equilibrio tra nuove e antiche tecniche di coltivazione. Ed è qui che nasce l’olio extravergine di oliva “Aria” e “Terra”, l’uno dal sapore delicato e corposo, adatto a piatti semplici e raffinati, l’altro più saporito e deciso, ideale per arricchire ogni pietanza ed ogni varietà ha delle peculiarità legate al sapore, al profumo ed al colore e solo una sapiente arte di miscelazione riesce ad ottenere il giusto equilibro ricercati dai palati sensibili.

18/06/2026

L'eccellenza non ha bisogno di essere cercata lontano.
Spesso nasce proprio qui, tra gli ulivi che da generazioni raccontano la nostra storia.

11/06/2026

Quando uno chef sceglie un ingrediente, non cerca solo un sapore.
Cerca una storia da raccontare.
Terra nasce dagli ulivi, dal lavoro quotidiano e dal legame profondo con il nostro territorio. In questo piatto diventa l'ultimo gesto, quello che completa, esalta e trasforma ogni ingrediente.
Perché un grande olio non accompagna semplicemente un piatto. Lo firma. 💚

05/06/2026

Essenziale come la natura.
Prezioso come ciò che nasce dalla passione.
Aria, il nostro olio extravergine d'oliva. 🌿

28/05/2026

La qualità dell’olio EVO incontra la praticità della Bag in Box Aria e Terra da 5 litri. ✨🌿

La bag in box è la confezione pratica, facile e sicura senza rinunciare alla qualità

Protegge da luce, calore e ossigeno che sono i principali nemici dell’olio evo, conservando al meglio le sue caratteristiche organolettiche fino all’ultima goccia.

La Bag in Box è resistente agli urti, non si ammacca, è ideale per le spedizioni.

Perché un grande olio merita una conservazione all’altezza. 💚

21/05/2026

Olio Extra Vergine di Oliva “Terra

Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva “Terra” è prodotto da diverse varietà di olive a fruttato amaro piccante come Coratino, Cima di Melfi e Frantoio. Per il suo gusto pieno ed equilibrato è particolarmente indicato per condire pesce, insalate, verdure e legumi.

13/05/2026

Olio Extra Vergine di Oliva "Aria"

Questo olio, dal colore dorato, è caratterizzato da un sapore rotondo, mentre all’olfatto risulta piacevolmente fQuesto olio, dal colore dorato, è caratterizzato da un sapore rotondo, mentre all’olfatto risulta piacevolmente f .
Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva “Aria” è ottenuto da diverse varietà di olive a fruttato dolce come Ogliarola, Leccino e Toscanina. Estremamente versatile, si può utilizzare sia crudo che in cottura, ideale per insaporire primi piatti.

07/05/2026

Olio Extra Vergine di Oliva “D.O.P. Collina di Brindisi"

Quest'olio, dal colore dorato con riflessi verdi, si caratterizza per un sapore leggermente fruttato e l'inconfondibile profumo di olive fresche. L'Olio Extra Vergine di Oliva "DOP Collina di Brindisi" è prodotto da un blend di diverse cultivar: 70% di Ogliarola Salentina sapientemente miscelata con altre varietà dolci e fruttate dei nostri oliveti, come Cellina di Nardò, Coratina, Frantoio, Leccino e Picholine. Le sue migliori qualità si esprimono come condimento crudo per esaltare piatti a base di pesce o carne, bruschette, insalate, legumi e verdure, sia cotte che crude.

29/04/2026

Dentro “Terra” c’è tutto: il sole, il lavoro, la nostra storia.
Un olio intenso e deciso, nato dalla spremitura delle olive dei nostri soci nell’agro di Pezze di Greco. Un sapore che resta.

23/04/2026

Leggero nel nome, profondo nel carattere.
“Aria” è il nostro EVO ottenuto da ulivi secolari dell’Agro di Pezze di Greco: corposo e delicato, proprio come le cose fatte bene.

16/04/2026

Dal 1959 portiamo sulla tua tavola l’eccellenza del territorio.
Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Collina di Brindisi nasce nell’Agro di Pezze di Greco, tra ulivi secolari e nuove coltivazioni.

Un olio dal gusto delicato e raffinato, perfetto per esaltare ogni piatto.
Assapora la qualità. Scegli la nostra terra. 🌿

Indirizzo

Via Delle Croci N. C
Pezze Di Greco
72015

Telefono

0804897278

Sito Web

http://www.oliocopape.it/

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