01/04/2022
Presentazione di Martino Manetti delle nuove uscite 2022.
Pian del Ciampolo 2020 Una grandissima annata per un vino che viene dal passato. La 2020 e ‘ stata senza dubbio un’annata da ricordare nel Chianti Classico. La natura, forse per l’assenza forzata dell’uomo per diversi mesi, si e’ espressa come non accadeva da tempo. Una stagione regolare, con le piogge al momento giusto è il caldo estivo non soffocante , boschi verdi e floridi, presenza minima di infezioni in vigna e conseguente minimo uso dei trattamenti, maturazione regolare e ottima resa finale. Da una vendemmia così’ non potevamo che aspettarci grandi vini, e così’ e’ stato. Il primo ambasciatore di quest’annata e’ ovviamente il Pian del Ciampolo, in una versione volutamente fresca e dinamica, di prontissima beva ma allo stesso tempo di grande complessità’. Ci ricorda molto le grandi annate degli anni ‘90. Un vino che chiama senz’altro un secondo bicchiere, e forse un’altro ancora, com’è’ giusto che sia.
Montevertine 2019 - Le Pergole Torte 2019 Da una bellissima vendemmia come la 2019, un Montevertine è un Pergole Torte che rimarranno sicuramente nella storia. In questi vini troviamo tutte le caratteristiche per le quali lavoriamo: l’eleganza, la profondità’, la bevibilita’, la classe. La stagione e’ stata abbastanza regolare, con un mese di maggio piuttosto piovoso che ha rallentato lo sviluppo delle viti e poi un meraviglioso e caldo Settembre che ha riportato la situazione alla normalità’. Questo ha portato ad una vendemmia leggermente precoce per le nostre abitudini, iniziata il 30 Settembre, che ci ha dato uve sane e perfettamente mature. Un’annata di beva leggermente più’ pronta rispetto alla precedente ma di sicura grande longevità’, molto simile, a nostro parere, alla mitica 2016. 🍷 Sarà’ sicuramente presente nelle belle carte dei nostri ristoranti.
