Nike’s kitchen

29/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/fregola-con-ragù-di-pesce

28/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/torta-rustica-croccante-con-zucchine

2 rotoli di pasta brisee, 2 zucchine, 200 gr di prosciutto cotto, 200 gr di provolaPer preparare la torta rustica iniziamo stendendo il primo rotolo di pasta briseè su un piano di lavoro o direttamente nella teglia foderata con carta da forno.Grattugiamo le zucchine con una grattugia a fori larghi ...

26/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/riso-di-polpo-e-gamberi

200 gr di riso arborio, 800 ml di fumetto o brodo di pesce, 200 gr di polpo cotto, 12 gamberi grandi, 1 cipolla viola, 4 spicchi di aglio, 1/2 peperoncino, 2 pomodori, 1 cucchiaio di paprika dolce, 100 ml di vino bianco, 1 bustina di zafferano, sale q.b., olio evo q.b.Sbucciamo i gamberi, mettendo d...

25/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/lasagne-con-salsa-di-datterino-giallo-melanzane-e-spada

400 gr di pasta sfoglia fresca per lasagne, 2 melanzane, 500 gr di pesce spada, 300 gr di scamorza, 1 litro sugo di datterino giallo, 1 litro di besciamella, 2 cipolle rosse, basilico q.b., sale e pepe e formaggio q.b.Saltiamo a fuoco vivo in una padella con abbondante olio la melanzana fatta a tocc...

24/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/dolce-greco-alle-arance-πορτοκαλόπιτα

21/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/couscous-con-zucchine-feta-e-limone

200 gr couscous crudo, 200 ml di acqua, 120 gr di feta, 30 ml di olio evo, 2 zucchine, 2 cipolle rosse di Tropea, scorza di limone grattugiata q.b., succo di limone q.b., prezzemolo tritato (facoltativo) q.b.Per prima cosa laviamo e spuntiamo le zucchine, eliminando eventuali parti rovinate. Tagliam...

20/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/insalata-rinfrescante-con-anguria-gamberi-e-condimento-allo-yogurt

1/2 anguria piccola, tagliata a cubetti, 500 gr di gamberi rossi giganti argentini, 2 cucchiai di olio evo, 60 gr di feta, 1 cipolla, 6-7 foglie di menta fresca, sale e pepe q.b.Ingredienti per il condimento: 150 gr di yogurt greco, 10-12 foglie di menta fresca, 1 limone (succo e scorza), 2 cucchiai...

19/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/insalata-di-patate-con-peperoni

1 kg di patate, 2 peperoni, 50 gr di olive nere denocciolate, basilico q.b., olio evo q.b., sale q.b., aceto q.b. (facoltativo).Laviamo le patate e mettiamole in una pentola piena d’acqua, facciamo cuocere le patate fin quando non saranno morbide.Laviamo i peperoni, asciughiamoli bene e mettiamoli...

18/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/tartellette-salate-farcite

Per la pasta frolla salata:425 g farina 00, 375 gr di b***o leggermente ammorbidito, 125 gr di parmigiano grattugiato, 75 gr di uova, 45 gr di tuorlo, sale e pepe q.b.Per le farciture: potete sbizzarrirvi in mille modi diversi ( quella riportata nella foto è con formaggio caprino, more, fichi, pros...

13/08/2026

https://www.lacasadegliscrittori.net/post/galette-di-albicocche-e-fiocchi-di-latte

Per la galette: 4 fogli di pasta fillo, 40 gr di b***o fuso, 10 albicocche (affettate sottilmente ed asciugate).Per il ripieno di fiocchi di latte: 135 gr di fiocchi di latte (1/2 tazza + 1 cucchiaio), 75 gr di yogurt bianco greco, 2 tuorli, scorza di 1 limone, 1 cucchiaio di mielePer guarnire: lame...