Pastificio Chelucci Srl

Pastificio Chelucci Srl Pasta Artigianale | Materie Prime 100% Toscane | Km 0
Dal 1912 sulle vostre tavole.
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Il nostro è un pastificio che opera a Pistoia dal 1912, insediato nei pressi di una sorgente di acqua purissima in località Piteccio sulle colline Pistoiesi, ed è sempre stato gestito dalla nostra famiglia. Produciamo pasta all'uovo, pasta di semola di grano duro, prodotti particolari con ingredienti selezionati e con procedimenti tradizionali. Si tratta di un prodotto artigianale di qualità, (le

matasse della pasta all'uovo sono fatte esclusivamente a mano) e la semola di grano è impastata esclusivamente con uova fresche. Tutta la ns produzione, tanto all'uovo quanto di semola di grano duro, viene prodotta con semole selezionate, essiccata lentamente a bassa temperatura per periodi più o meno lunghi a seconda dei formati. Questo tipo di lavorazione unitamente all'uso di trafile in bronzo che danno alla pasta la giusta ruvidezza, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche ed il sapore naturale della pasta artigianale. Insomma, la nostra produzione si attiene alla norma di legge e segue la tradizione italiana. Our is a factory that operates in Pistoia in 1912, settled near a spring of pure water in Piteccio the hills of Pistoia, and has always been managed by our family. We produce egg pasta, pasta with durum wheat semolina, special products with selected ingredients and traditional processes. This is the quality of handmade product (the skeins of egg noodeles are made only by hand as once upon a time) and the durum-wheat semolina is mixed only with fresh eggs. Our entire production, the egg because of durum-wheat is produced with durum selected dried slowly at low temperatures for periods shorter or longer depending on the format.This kind of working together with the use of bronze dies give the dough the right roughness, maintaining the organoleptic characteristic and the natural taste of the traditional pasta. In short, our production adheres to the rule of law and follows the Italian tradition.

Non è ciò che creiamo. È la certezza con cui lo firmiamo dal 1912. Chelucci è una scelta di carattere.-Pastificio Cheluc...
08/06/2026

Non è ciò che creiamo.
È la certezza con cui lo firmiamo dal 1912.

Chelucci è una scelta di carattere.

-Pastificio Chelucci-

Prenditi il tempo che serve. Davanti a te, le colline dorate che sfumano all'orizzonte; nel piatto, il carattere deciso ...
30/05/2026

Prenditi il tempo che serve. Davanti a te, le colline dorate che sfumano all'orizzonte; nel piatto, il carattere deciso degli Spaghetti Chelucci.

Una sinfonia di sapori autentici: la sapidità profonda delle acciughe, la carezza cremosa della burrata fresca e il tocco aromatico della terra toscana. Non è solo un pranzo, è un rituale di pura bellezza.

Qual è il tuo concetto di perfezione?

-Pastificio Chelucci-

Un momento per fermarsi, osservare e preparare i sensi alla perfezione. La perfezione, d'altronde, non si ottiene con la...
28/05/2026

Un momento per fermarsi, osservare e preparare i sensi alla perfezione.

La perfezione, d'altronde, non si ottiene con la fretta, ma con il tempo e la devozione.

-Pastificio Chelucci-

Dal 1912.Il tempo non è passato. È diventato metodo.-Pastificio Chelucci-
25/05/2026

Dal 1912.
Il tempo non è passato. È diventato metodo.

-Pastificio Chelucci-

Nessuna forma nasce per caso.Ogni curva ha il suo tempo.Ogni formato ha il suo ritmo.-Pastificio Chelucci_
21/05/2026

Nessuna forma nasce per caso.
Ogni curva ha il suo tempo.
Ogni formato ha il suo ritmo.

-Pastificio Chelucci_

Non si consuma. Si sceglie.-Pastificio Chelucci-
19/05/2026

Non si consuma.
Si sceglie.

-Pastificio Chelucci-

La forma non è standard.È un passaggio unico.
13/05/2026

La forma non è standard.
È un passaggio unico.

L'origine non si racconta. Si riconosce.- Pastificio Chelucci -
11/05/2026

L'origine non si racconta. Si riconosce.

- Pastificio Chelucci -

06/05/2026

*Dove tutto nasce*

C’è un momento in cui le colline non dicono niente.
Niente vento.
Niente voci.

Solo attesa.

Il pastificio è ancora fermo, come se sapesse che ogni giorno deve ricominciare da capo.
Senza fretta. Senza scorciatoie.

Poi arriva il primo rumore.
Leggero. Quasi timido.

È lì che tutto riparte.
Ma non corre mai.

Qui il tempo non si misura.

Si rispetta.

Indirizzo

Via DI VALENTE, 7
Pistoia
51100

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
14:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 13:00
14:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
14:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 13:00
14:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 13:00
14:00 - 17:00

Telefono

+39057342167

Sito Web

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