Il Tufo Allegro

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Il Tufo Allegro La cucina toscana è speciale a Pitigliano. Ai piatti della tradizione si aggiungono specialità tipiche di questo territorio ai confini con il Lazio.

Le eccellenze del territorio, dai formaggi alle carni, caratterizzano tutti i piatti. l ristorante è nato un pò per caso. Io ho sempre avuto la passione per la cucina ed ero alla ricerca di una piccola trattoria da gestire in famiglia con mia moglie Valeria. Nel 1992 una coppia di amici lasciò il
"Tufo Allegro", che allora era poco più di una vineria per turisti. La rilevammo, completamente ignar

i di quello che ci aspettava…Da lì, anno dopo anno, abbiamo iniziato a crescere e a cambiare l’impostazione del ristorante. Il nostro maggiore impegno è stato profuso nella ricerca e nella elaborazione di ricette del territorio, realizzate preferendo dove possibile prodotti locali maremmani e biologici.Un discorso apparte va sicaramente fatto per quanto riguarda l'utilizzo di prodotti provenienti dai PRESIDI SLOW FOOD. Il nostro ristorante fa parte dell'Alleanza fra cuochi e presidi, ciò ci impegna ad avere tutto l'anno in menù almeno tre prodotti dei Presidi. Di certo non può mancare LO SFATTO, tipico dolce natalizio pitiglianese, che ormai troviamo tutto l'anno, ne tantomeno la CARNE MAREMMANA, in tutte le sue espressioni, costate, fiorentine,tartare e le parti più saporite del quarto anteriore che diventano ragù umidi e stracotti come il celebre Gran peposo.Durante il resto dell'anno si alternano sul menù altri prodotti come la BOTTARGA DI ORBETELLO o la PALAMITA e fra i legumi, nei periodi più freddi dell'anno,la LENTICCHIA di ONANO. Tali eccellenze permettono di esprimerci al meglio ogni giorno per offrire un servizio di livello e un ventaglio di sapori e profumi tipici di questo angolo della Maremma Toscana.

16/06/2025
13/06/2025
10/05/2023

Quando vorresti assaggiare tutto ma ti accorgi di avere solo due mani e rimani incartata 😂😂😂
Vetrina toscana

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Opening Hours

Monday 12:30 - 14:30
19:30 - 21:30
Wednesday 19:30 - 21:30
Thursday 12:30 - 14:30
19:30 - 21:30
Friday 12:30 - 14:30
19:30 - 21:30
Saturday 12:30 - 14:30
19:30 - 21:30
Sunday 12:30 - 14:30
19:30 - 21:30

Telephone

+390564616192

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