Zafferano Delle Rocche

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Zafferano Delle Rocche Sulle terre del Roero, tra boschi, sentieri e le Rocche di Pocapaglia è ubicata l'azienda agricola Mattis Dario. Nasce così il nome: "Zafferano delle Rocche".

Grazie alla passione per la terra nasce l' idea di coltivare lo zafferano, piantato e raccolto a mano sulle terre del Roero, a due passi dalle Rocche di Pocapaglia. Su questi terreni fertili, con l'amore e la passione per l'agricoltura si è avviata un'iniziativa ambiziosa: coltivare lo zafferano. Da fine ottobre fino alle prime settimane di novembre. Nelle prime ore del mattino, a bocciolo ancora chiuso, i fiori vengono raccolti, cosicché i raggi del sole non ne alterino le proprietà organolettiche. Entro poche ore lo zafferano viene sfiorito e gli stimmi fatti essiccare, al fine di ottenere le migliori qualità aromatiche della spezia.

Indirizzo

Strada Salimau 11 A
Pocapaglia Cuneo
12060

Telefono

00393281956530

Sito Web

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