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Corba Rossa del Gargano

Casa
Italia
Poggio Imperiale
Corba Rossa del Gargano

Pesce straordinariamente bello, di grande stazza rosso rame allevato esclusivamente da Ittica Caldoli

04/09/2026

Non basta chiamarsi Corba Rossa del Gargano®. Bisogna poterlo dimostrare. 🐟

La peccetta identificativa è il segno che accompagna il prodotto e ne rende riconoscibile l’autenticità.

Un dettaglio semplice, immediato, inconfondibile: quando scegli la Corba Rossa del Gargano®, cerca la sua firma.

Perché l’identità di un prodotto non si racconta soltanto.
Si riconosce.

02/09/2026

Un piatto essenziale, dove ogni elemento ha il suo spazio. 🌊

La Corba Rossa del Gargano® incontra la delicatezza dei fagiolini e le note fresche e aromatiche della citronella, in un abbinamento che gioca sulla semplicità e sull’equilibrio.

Una cucina capace di accompagnare il prodotto senza coprirlo, lasciando che sia la sua qualità a parlare. 🐟✨

Grazie a RADIMARE RISTORANTE, che ha scelto di portare la Corba Rossa del Gargano® nel proprio percorso creativo, valorizzandone ancora una volta l’identità e il carattere.

26/08/2026

Un incontro tra mare, terra e creatività. 🌊✨

La Corba Rossa del Gargano® incontra il carattere deciso del rafano, la dolcezza della crema di carote e le note fresche e aromatiche dello zenzero.

Un piatto in cui contrasti e delicatezza si completano, lasciando protagonista la materia prima. 🐟

Grazie a La Ripa Ristorante per aver scelto e valorizzato la Corba Rossa del Gargano® con questa originale interpretazione. ❤️

15/08/2026

Buon Ferragosto dalla famiglia Ittica Caldoli! ☀️🌊

Un giorno che parla di mare, di tradizione e di quella terra che da sempre accompagna il nostro lavoro.

Da dove tutto nasce, a tutti voi: buon Ferragosto! 🐟💙

Che sia una giornata di convivialità, buon cibo e momenti da condividere. 🥂

Ittica Caldoli vi augura una splendida giornata! ❤️

12/08/2026

Desideriamo ringraziare il Sindaco Alessandro Liggieri, l’Amministrazione Comunale e tutta la comunità di Poggio Imperiale per questo prestigioso riconoscimento.

Fin dal primo giorno abbiamo creduto nelle straordinarie potenzialità di questo territorio scegliendo di investire nelle sue risorse e costruendo qui il nostro progetto imprenditoriale. Questo premio rappresenta un’importante conferma del percorso intrapreso e ci sprona a proseguire con lo stesso entusiasmo, continuando a promuovere innovazione, qualità e sostenibilità attraverso il nostro lavoro.

Un ringraziamento speciale va a tutti i collaboratori, ai partner e a chi ogni giorno sceglie e sostiene la Corba Rossa del Gargano®. Questo traguardo appartiene anche a loro.

Accogliamo questo riconoscimento con gratitudine e con il desiderio di
continuare a portare il nome di Poggio Imperiale e del Gargano
sempre più lontano, con l’impegno e la passione che ci guidano da sempre.

Grazie di cuore.

07/08/2026

Ogni interpretazione racconta una sfumatura diversa della Corba Rossa del Gargano®.

In questo carpaccio affumicato, le note delicate del pesce incontrano la freschezza della chutney di mela verde, il carattere dello zenzero e la dolcezza delle mandorle, dando vita a un equilibrio raffinato e sorprendente.

Un sentito ringraziamento ad ANyMA per aver valorizzato la Corba Rossa del Gargano® con creatività, tecnica e grande rispetto della materia prima.

Quando un prodotto d'eccellenza incontra una cucina che sa interpretarlo, il risultato va oltre il piatto: diventa un'esperienza.

05/08/2026

La Corba Rossa del Gargano® è un ingrediente che lascia spazio alla creatività senza perdere la propria identità.

In questo piatto incontra bietola arrosto, pomodorino datterino candito e maionese alla soia ed erbe, in un equilibrio di sapori che esalta la delicatezza delle sue carni e la ricchezza della sua struttura.

Un sentito ringraziamento alla taverna della gelosia per aver interpretato la Corba Rossa del Gargano® con sensibilità, tecnica e rispetto della materia prima, trasformandola in un'esperienza di gusto autentica.

Perché ogni grande piatto nasce dall'incontro tra un prodotto d'eccellenza e chi sa valorizzarlo.

29/07/2026

Ogni grande piatto nasce dall'incontro tra una materia prima d'eccellenza e le mani di chi sa interpretarla.

In questa creazione, la Corba Rossa del Gargano® incontra pastinaca, pak choi grigliato e una salsa di pesce in continua evoluzione, in un equilibrio che valorizza ogni sfumatura del prodotto.

Un sentito ringraziamento a Ristorante Blend Manifattura per aver scelto la Corba Rossa del Gargano® e per averla trasformata in un'esperienza gastronomica fatta di tecnica, ricerca e rispetto della materia prima.

Perché l'eccellenza non si impone: si riconosce nel lavoro, nella cura e nei dettagli.

24/07/2026

Ogni interpretazione racconta una nuova sfumatura della Corba Rossa del Gargano®.

In questo piatto, lo chef Antonio Zaccardi abbina la delicatezza del nostro pesce al fi*****io marino in carpione e alle intense note della salsa teriyaki, dando vita a un equilibrio di sapori elegante e sorprendente.

Un sentito ringraziamento allo chef Antonio Zaccardi per aver valorizzato la Corba Rossa del Gargano® con una cucina capace di unire creatività, tecnica e rispetto per la materia prima.

Perché quando il prodotto è autentico, ogni interpretazione diventa un'esperienza da ricordare.

22/07/2026

L'equilibrio nasce quando ogni ingrediente valorizza l'altro.

La Corba Rossa del Gargano® incontra la delicatezza della zucchina trombetta, proposta in diverse consistenze, e la cremosità della crème brûlée, in un piatto raffinato dove tecnica e materia prima dialogano in perfetta armonia.

Un sentito ringraziamento al Deodato Lounge Bistrot Tropea per aver interpretato la Corba Rossa del Gargano® con eleganza, esaltandone il gusto e l'identità attraverso una cucina che mette sempre il prodotto al centro.

Perché la vera eccellenza non si impone.
Si riconosce, si rispetta e si valorizza.

Indirizzo

Località Parata Caldoli
Poggio Imperiale
71010

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Martedì	07:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Mercoledì	07:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Giovedì	07:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Venerdì	07:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Sabato	07:00 - 13:00

Telefono

+390882218104

Sito Web

http://www.corbarossadelgargano.com/

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