19/01/2026
Ciao a tutti.
In questi ultimi anni Capofarfa ha lavorato con varie università per la ricerca scientifica e questo percorso ci ha permesso di scoprire, sempre più, quanto la sana alimentazione sia alla base della nostra salute.
Oggi una piccola curiosità sul MACROBIOTA in pratica è un alleato incredibile del nostro corpo formato da moltissimi batteri, funghi e virus che vive in noi e in particolare nell'intestino, pelle, bocca, vie respiratorie e apparato ge***ale. ll suo DNA lo ha consegnato a noi la nostra mamma e è il frutto, a sua volta, di una selezione che si perde nella notte dei tempi. Incredibilmente interagisce con il DNA del nostro corpo.
Il microbiota intestinale in particolare è un vero organo metabolico e immunitario: regola digestione, difese e infiammazione.
Un microbiota equilibrato rafforza il sistema immunitario e
allena le difese a distinguere tra ciò che è utile e ciò che è dannoso, riducendo infezioni e malattie autoimmuni.
Protegge l’intestino producendo sostanze che nutrono le cellule intestinali e mantengono integra la barriera, impedendo il passaggio di tossine nel sangue.
Un microbiota sano limita la produzione di molecole infiammatorie, alla base di molte patologie moderne (metaboliche, cardiovascolari, neurodegenerative).
Influenza metabolismo e cervello, regola glicemia, grassi corporei e comunica con il cervello (asse intestino–cervello), influenzando umore, energia e funzioni cognitive.
👉 L’olio extravergine di oliva, grazie ai polifenoli, nutre i batteri benefici e riequilibra il microbiota, contribuendo indirettamente a immunità, prevenzione delle malattie e longevità.
In sintesi: prendersi cura del microbiota significa prendersi cura dell’intero organismo, e l’olio EVO è uno degli alimenti chiave per farlo.
Venite a trovarci in azienda passerete una giornata di vacanza tra cibi sani, panorami olivicoli Sabini, resti archeologici e un'informazione che vi farà scoprire quanto l'industria alimentare e il marketing abbiano stravolto la verità sul cibo.
Hello everyone.
In recent years, Capofarfa has worked with various universities on scientific research, and this journey has allowed us to increasingly understand how healthy eating is the foundation of our health.
Today, a little fun fact about the MACROBIOTA: it's essentially an incredible ally of our body, made up of countless bacteria, fungi, and viruses that live within us, particularly in the intestines, skin, mouth, respiratory tract, and ge***al system. Its DNA was passed down to us by our mothers, and is itself the result of a selection process that dates back to the dawn of time. Incredibly, it interacts with our body's DNA.
The intestinal microbiota, in particular, is a true metabolic and immune organ: it regulates digestion, defenses, and inflammation.
A balanced microbiota strengthens the immune system and
trains the immune system to distinguish between what is beneficial and what is harmful, reducing infections and autoimmune diseases.
It protects the intestine by producing substances that nourish intestinal cells and maintain the integrity of the barrier, preventing toxins from entering the blood.
A healthy microbiota limits the production of inflammatory molecules, the basis of many modern diseases (metabolic, cardiovascular, neurodegenerative).
It influences metabolism and the brain, regulates blood sugar and body fat, and communicates with the brain (gut-brain axis), influencing mood, energy, and cognitive function.
👉 Extra virgin olive oil, thanks to its polyphenols, nourishes beneficial bacteria and rebalances the microbiota, indirectly contributing to immunity, disease prevention, and longevity.
In short: caring for the microbiota means caring for the entire body, and EVOO is one of the key foods for doing so.
Come visit us at our company and spend a day enjoying healthy foods, views of Sabine olive groves, archaeological remains, and information that will reveal how the food industry and marketing have distorted the truth about food.
Vi aspetto....I'm waiting for you😃 Marco Agamennone
