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Scoprire i migliori prodotti dal mondo e creare il miglior collegamento tra la passione del produttore ed il piacere del consumatore. E' questa la visione che ha guidato Longino & Cardenal negli anni. In questi anni abbiamo creato un grande contenitore, pieno della passione di generazioni di produttori e di artigiani, di centinaia di anni di esperienza e di innumerevoli culture di ogni parte del mondo. Abbiamo acquisito la spaienza di come comunicare questa ricchezza. Vendiamo la nostra visione, la nostra passione, il nostro modello. Seguiteci anche su Instagram:
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23/10/2026

Con vediamo come ottenere una cotoletta di vitello dalla panatura dorata e croccante. Uova e panko racchiudono una carne tenera e delicata, per un contrasto netto tra la croccantezza dell’esterno e la morbidezza del vitello Bahlmann

19/10/2026

Al primo taglio, il Filetto Wagyu rivela una morbidezza straordinaria e la profondità della jus si unisce alla ricchezza della carne, senza sovrastarne il gusto

16/10/2026

Il Filetto Wagyu non ha bisogno di molto per esprimersi, la marezzatura si distribuisce finemente tra le fibre, regalando una texture tenera e succosa, con una nota burrosa che si scioglie in bocca

13/10/2026

Quattordici riconoscimenti al MICA 2026, il Milan International Condiments Award di Olio Officina. Una giuria di chef, ristoratori, giornalisti e assaggiatori ha premiato tre produttori che selezioniamo per il loro modo di lavorare la materia prima.

Il Condimento all’Aglio Nero di Umami è vincitore assoluto. Una base al balsamico in cui l’aglio nero, maturato per circa un mese a temperatura controllata, viene aggiunto per infusione: un equilibrio dolce e sapido che rimane pulito al palato.

Gli oli Grønn al Prezzemolo, all’Aneto e Piccante sono miglior prodotto nella categoria dei condimenti aromatizzati in olio da seme. Insieme a Verbena, Basilico, Porro, Aglio Selvatico, Thai ed Erba Cipollina portano a nove i premi della linea.

Completano il racconto l’Aceto di Pomodoro e l’Aceto di Melograno Umami, Platino, e i condimenti a base di olive di Tenuta Chiaramonte: Limone BIO Platino, Mandarino BIO Oro.

Li trovi su longino.it

09/10/2026

Consistenza burrosa, gusto rotondo e complesso: il foie gras, reinterpretato in una forma inaspettata

06/10/2026

ci mostra come lavorare il foie gras fino a ottenere una consistenza morbida e vellutata, modellandolo nella caratteristica forma di una ciliegia. Accompagnato da una preparazione di Rocher di foie gras, burro di cacao e polvere di alloro

02/10/2026

All’esterno, la croccantezza delle praline di grano saraceno e la luce della foglia d’oro. All’interno, la consistenza piena e cremosa del foie gras. Un piccolo Rocher, pensato per racchiudere con eleganza in un solo boccone il carattere e la morbidezza del prodotto

28/09/2026

Baikal, Asetra e Kaluga: tre caviali, tre identità. Patata, tuorlo e Comté per l’Asetra. Akami e beurre blanc al prezzemolo per il Baikal. Capasanta, cavolfiore, burro nocciola e limone per il Kaluga.
Tre piatti, tre equilibri, tre modi di raccontare il caviale

Indirizzo

Via Ambrogio Moroni 8
Pogliano Milanese
20005

Telefono

+390280898780

Sito Web

https://www.shoplongino.it/

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