Caseificio Rosso

Caseificio Rosso Dal 1894 produttori in Biella di formaggi di eccellenza.
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Since 1894 in Biella Rosso's fine cheeses.

Quattro generazioni si sono tramandate la memoria storica della tradizione casearia delle valli alpine biellesi. Nel corso di più di 120 anni, amore per la propria terra e passione per creare i formaggi, si sono concretizzati in una produzione eccellente. L’esperienza di assaporare un formaggio tipico acquista così un valore culturale. E' un viaggio nella civiltà del passato che ci trasmette valori e conoscenze importanti per il futuro.

Siamo orgogliosi di annunciare la nostra presenza al Festival della TV e dei nuovi media a Dogliani, per l'edizione 2026...
26/05/2026

Siamo orgogliosi di annunciare la nostra presenza al Festival della TV e dei nuovi media a Dogliani, per l'edizione 2026.

Un appuntamento di grande rilievo che quest'anno è guidato dal tema dei "Dialoghi coraggiosi". In questa splendida cornice, prenderemo parte a un'iniziativa d'eccezione organizzata da Coop: l'evento "Approvato dai Soci-Special edition". Si tratta di un format consolidato in cui, per questa speciale occasione, un panel di giornalisti gourmet e personaggi legati al mondo del cibo sarà chiamato a degustare e valutare alcune eccellenze italiane. Siamo onorati che il Caseificio Pier Luigi Rosso sia stato scelto per portare in tavola la sua Toma Maccagno, fiore all'occhiello inserito nella linea di alta qualità Fior Fiore Coop! 🤩
Questo formaggio racchiude un'esperienza casearia che portiamo avanti dal 1894. È un prodotto autentico, realizzato con il latte fresco proveniente da 21 piccole aziende agricole dell'alto Biellese, capace di distinguersi al palato per i suoi delicati sentori di panna e b***o. Ad accompagnare i presenti in questa degustazione ci sarà Danilo Solinas, nostro Responsabile di Produzione e Maestro Assaggiatore ONAF, che rappresenterà con passione la nostra realtà artigianale.
Unitevi a noi nel celebrare la tradizione e il gusto autentico del nostro territorio! 🧀✨ Ci vediamo a Dogliani (CN) sabato 31 maggio!

22/05/2026

Dove puoi assaggiare i formaggi del Caseificio Rosso?
In quasi tutti i nostri taglieri, in alcune stuzzicherie e in alcune micche! 🍔🍛🍳
Tutta la qualità dei formaggi Rosso unita ai sapori tipici del territorio.
Assaggia, condividi, mixa le nostre sintesi gastronomiche come vuoi tu! 😋
L’aperitivo piemontese più buono di Biella è solo da Cenoira! 😎
📍Piazza San Giovanni Bosco 7, quartiere Riva, Biella.
🧀🧀🧀
📞Consigliamo la prenotazione al numero 0159526352 o via email a [email protected]

19/05/2026

...E un'altra edizione della Maratoma (e della Maratomina) si è conclusa! 🏃‍♀️🏃🧀
Grandissima partecipazione, tanta energia e voglia di correre insieme.
Un grazie particolare alla Pro Loco di Pollone APS, Giolito Formaggi, Piacenza 1733 e al Comune di Pollone.
Al prossimo anno! 🤩

Il nostro erborinato affinato al Barbera d'Asti DOCG è stato selezionato tra i 10 "Coups de Coeur" 2026: un riconoscimen...
15/05/2026

Il nostro erborinato affinato al Barbera d'Asti DOCG è stato selezionato tra i 10 "Coups de Coeur" 2026: un riconoscimento speciale perché assegnato al termine di degustazioni alla cieca. 🏆
25 giudici internazionali, 175 formaggi valutati senza marchio né packaging. Solo gusto, struttura e aroma.👏
BluDivino ha convinto per il suo carattere fuori dagli schermi! 🍇 🧀
👉 Vi aspettiamo per festeggiare insieme questo traguardo: dal 7 al 9 giugno 2026 saremo al celebre Salon du Fromage di Parigi, ci troverete al padiglione 001, stand 7.1!

Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Goliardo nasce dall’incontro tra il Maccagno di Caseificio Rosso (tra 17 Migliori Formaggi d'Italia di Gambero Rosso) e ...
12/05/2026

Goliardo nasce dall’incontro tra il Maccagno di Caseificio Rosso (tra 17 Migliori Formaggi d'Italia di Gambero Rosso) e il vino Barbera d’Asti DOCG di Piero Prasso.
🧀🍇🍷
Il vino viene miscelato direttamente nel latte, durante la lavorazione, e il formaggio stagionato fino ai 2 mesi secondo le tecniche tradizionali. Goliardo ha un sapore aromatico con sentori di vino la cui acidità contrasta il grasso del formaggio.
Un'esperienza di gusto unica!
Goliardo ti aspetta a Pollone presso il nostro spaccio aziendale oppure direttamente sullo shop online: https://caseificiorosso.it/products/goliardo

Prodotto a pasta semi-morbida, pressata, con latte di capra italiano pastorizzato, è il nostro Cravot. Piacevolmente fus...
08/05/2026

Prodotto a pasta semi-morbida, pressata, con latte di capra italiano pastorizzato, è il nostro Cravot. Piacevolmente fusibile in bocca, ha un sapore morbido, delicato e profumato. E tu, lo hai mai assaggiato?
Provalo subito: lo trovi al banco presso il nostro spaccio aziendale di Pollone oppure sul nostro shop online! 🧀😋
https://caseificiorosso.it/products/cravot

Il nostro Birba Blu è un'evoluzione di Gratin Blu: pasta compatta, prodotto con latte vaccino, intero e pastorizzato e, ...
05/05/2026

Il nostro Birba Blu è un'evoluzione di Gratin Blu: pasta compatta, prodotto con latte vaccino, intero e pastorizzato e, come tanti formaggi erborinati, posto a stagionare con l’inoculo di muffe nobili Pennicilium Roqueforti. 🧀🧀
Birba Blu viene ulteriormente affinato con l'immersione in una delle migliori birre artigianali del Biellese, la Margot; un'ultima sfumatura di gusto a completare quest'opera d'arte in equilibrio tra le note di b***o, d'erborinatura e di birra in retrogusto.🍻
Una vera poesia per il palato!
Lo trovate a Pollone presso il nostro spaccio aziendale oppure sullo shop online!
https://caseificiorosso.it/products/birbablu

Un weekend all'insegna dell'enogastronomia biellese, quello che Chiara Carolei e Stefano Moraschini hanno vissuto a fine...
01/05/2026

Un weekend all'insegna dell'enogastronomia biellese, quello che Chiara Carolei e Stefano Moraschini hanno vissuto a fine marzo per il progetto ! 😍
Ecco la loro esperienza di 2 giorni raccontata in questo articolo sul blog Con un viaggio nella testa, il blog di Chiara Carolei: c'è la visita al nostro museo FORMA, la degustazione di formaggi, la visita alla cantina di stagionatura, e poi il pranzo e la cena da Cenoira Biella, la visita al Birrificio Un Terzo e molto, molto altro!
Buona lettura e... vi aspettiamo a Pollone! 🙂

Idee per un weekend a Biella alla scoperta dei migliori formaggi e delle birre artigianali, senza dimenticare i luoghi dell'arte e di storia

Dai pascoli alla tavola, ogni nostra forma è seguita passo a passo dalle mani esperte di chi fa del suo lavoro una passi...
28/04/2026

Dai pascoli alla tavola, ogni nostra forma è seguita passo a passo dalle mani esperte di chi fa del suo lavoro una passione. Scopriamo da vicino qualche pezzo della nostra filiera produttiva... 🧀🧀🧀

Conoscete l'inizio della nostra storia? 📖Sordevolo, un piccolo paese dell’alta Valle Elvo, nelle Alpi Biellesi.È il 189...
24/04/2026

Conoscete l'inizio della nostra storia? 📖
Sordevolo, un piccolo paese dell’alta Valle Elvo, nelle Alpi Biellesi.
È il 1894 e Rosa Pidello Rosso avvia la sua attività di produzione, stagionatura e commercio di formaggi tipici. 🧀

Oggi, dopo oltre un secolo, Enrico e Riccardo Rosso continuano a tenere viva questa cultura con la stessa passione, con l’aiuto di tutta la famiglia e di una squadra di artigiani esperti. Ogni giorno ci mettiamo in gioco non solo per tramandare, ma per migliorare l’arte casearia che rende eccellenti i nostri prodotti in Italia e nel mondo.

Scoprite di più su ➡ https://caseificiorosso.it/pages/azienda

Indirizzo

Via Pier Giorgio Frassati 148
Pollone
13814

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+390156108837

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