I paesi con la più profonda tradizione birraia sono stati fonte di ispirazione per la nascita del mio birrificio,mi presento sono Valerio De Falco titolare e mastrobirraio del microbirrificio crazy brewer's. Il mio obbiettivo è quello di produrre birre di tutti e per tutti. Poter offrire una gamma di prodotti che possano soddisfare varie tipologie di consumatori sia esperti degustatori che profani
bevitori,l'interpretazione che ho della birra è che debba essere diretta e che non si debba fare carico di costi inutili che ricadono sul prezzo finale per tale motivo abbiamo scelto di usare solo bottiglie da 0,33 cl le classiche bottiglie da BIRRA. La prima linea di birre ideata prende il nome da un parassita che attacca i cereali e li rende psicotropi il cui nome è ERGOT. Tale linea di birre è composta da tre tipologie:
Dark ale alc.8%vol nera con venature ambrate in stile belga sentori di tostatura accentuati dolce e corposa con schiuma densa e cremosa amaro finale molto gradevole e leggero. Indian Pale Ale alc.7,5% vol.: amaro accentuato e resinso,corpo medio,colore chiaro e profumazione in dry hopping estrema. Tripel: alc8%vol.birra chiara corposa ricca di note maltate e mielose,amaro leggero e gradevole. Queste sono le tre tipologie della linea ergot.
