Taralli e Biscotti Caliendo

La storia dei nostri taralli inizia nel 1975 quando Vito Caliendo, durante il servizio militare a Taranto, conosce la sua futura moglie Maria Rosaria, figlia di un noto pasticcere tarantino. L’incontro di due persone genera la fusione di due ricette tradizionali: quella dei taralli pugliesi e campani. Nel panificio della famiglia Caliendo inizia quindi la produzione di questi speciali taralli. La

prima svolta inizia negli anni ‘90 quando Mariano Caliendo decide di portare i taralli di famiglia direttamente nelle case degli italiani e, con un piccolo furgone e il solo aiuto della moglie Gianna, inizia l’avventura nei mercati e nelle fiere di tutta Italia. Negli anni 2000, la seconda grande rivoluzione: la sede operativa si sposta nel nord Italia, in provincia di Mantova, con uno staff di ormai dieci persone. Da qui i furgoni carichi di fragranti prodotti provenienti direttamente dagli stabilimenti della provincia di Salerno, possono raggiungere più agevolmente i grossisti sia nazionali che esteri. La conoscenza del territorio mantovano è la scintilla che riesce a fondere la tradizione del sud e le materie prime del nord: oggi i taralli e i prodotti da forno Caliendo hanno origine nello stabilimento di “Pomponesco” con la ricetta originale Caliendo ma con farina della Pianura Padana e vino dei colli veronesi. Oggi la vocazione di distribuzione capillare dei prodotti, e realizzata grazie al web e ad agenti in tutta Italia.