Tasso Culinario

27/08/2026

14/08/2026

36 ore a Venezia e queste sono le cose che ho scoperto:

1-🍹 Il vero spritz qui si beve con il Select o con il Cynar
2-📚 Esiste una libreria davvero unica, affacciata sull’acqua - si chiama “Libreria Acqua Alta”
3-🍪 I baicoli sono i biscotti tipici della tradizione veneziana
4-🍾 La provincia di Venezia rientra nell’area di produzione del
5-🎭 Ci sono laboratori artigianali in cui puoi creare la tua maschera veneziana
6- 🥂 Per un aperitivo elegante, “Cafè des Arts” è una tappa da segnare
7-🔥 Ho provato a fare il vetro a Murano... e ho capito perché esistono i maestri vetrai 😂

Quale di queste curiosità non conoscevi?
Grazie Prosecco DOC per questa esperienza 🥂

12/08/2026

Raccontami il tuo frigo - ep7

Oggi è il turno di Valerio - lui e la sua ragazza spendono circa 110€ alla settimana e sono dei maestri sui prodotti in offerta 😎

07/08/2026

Un risotto come dessert 😮

Ho assaggiato il nuovo Nuii “Cioccolato al Latte & Caffè dell’Etiopia Estratto a Freddo” e ho provato a trasformare le sue sensazioni in un dessert completamente diverso: un risotto dolce!

La croccantezza del cioccolato al latte, i pezzetti di biscotto e caffè caramellato, la cremosità del gelato al caffè dell’Etiopia… ogni elemento è diventato un ingrediente del piatto

50g riso, 250ml latte intero, 1 cucchiaino zucchero, q.b caffè in polvere, 1 biscotto frollino, q.b. cioccolato al latte

Adesso tocca a voi: assaggiatelo e poi godetevi la vostra avventura!

04/08/2026

Se dovessi spiegare la cucina ligure a qualcuno, probabilmente lo porterei qui, alla trattoria La Br**ca
Qui non trovi una cucina che cerca di stupire, qui trovi una cucina che racconta il territorio!

Già dagli antipasti capisci tutto: tanta verdura, carne, preparazioni di una volta e pochissimo pesce.
Una Liguria diversa da quella che molti immaginano!

Tra i piatti che mi hanno colpito di più c’è senza dubbio la punta di vitello cotta nel forno a legna e la torta lavagnese.
Il pesto, pur essendo diverso da come piace a me personalmente, è preparato con grande cura e rispecchia perfettamente la tradizione locale (accompagnato da patate e cavolo nero, non fagiolini)

Il mio consiglio è semplice: ordinate gli antipasti da condividere, sono il modo migliore per entrare nella cucina ligure, un assaggio dopo l’altro. E se siete amanti del vino, qui hanno una cantina che merita di essere sfogliata con calma

La Br**ca non è solo una grande trattoria… È uno di quei posti che custodiscono la memoria gastronomica di un territorio