Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 18:00 Martedì 08:00 - 18:00 Mercoledì 08:00 - 18:00 Giovedì 08:00 - 18:00 Venerdì 08:00 - 18:00

Rigenera CBT

Casa
Italia
Pontedera
Rigenera CBT

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Rigenera CBT, Servizio di consegna cibo, Via Toscana, 49, Pontedera.

Rigenera si rivolge a tutti gli operatori del settore HORECA, offrendo loro una soluzione pratica ed economica per la soddisfazione dei propri clienti. È la soluzione ideale per nuovi piatti nella proposta pranzo ed è il tuo partner ideale nelle serata

01/09/2026

Risolvere un’emergenza alla volta ti farà arrivare a fine anno esausto. Strutturare il metodo giusto ti farà arrivare più forte.

Rigenera serve a questo.

👉 Scrivi a [email protected] per capire se il metodo Rigenera è quello che manca alla tua cucina.

27/08/2026

Cosa aspetti a fissare la tua visita al laboratorio Rigenera? Settembre è il momento migliore per venirci a trovare, e sappi che il calendario si riempie in fretta!

👉 Due ore con lo chef Ilan Catola. Vedi come lavoriamo, assaggi una selezione dei nostri prodotti, ragioniamo insieme su cosa può servire alla tua cucina in autunno.

📩 Scrivi a [email protected] per fissare la tua visita: è gratuita!

25/08/2026

Chi lavora nella ristorazione sa che le decisioni di settembre determinano il successo della prossima stagione. Per questo da settembre riapriamo le visite al laboratorio Rigenera. Non per fare una degustazione formale, ma per un incontro di lavoro a quattro mani:

🔹 Analizziamo la lavorazione della materia prima e la catena del freddo
🔹 Scopriamo come nascono le nostre preparazioni
🔹 Valutiamo con lo chef Ilan Catola le soluzioni più adatte al tuo servizio

Fissa un appuntamento prima che le date disponibili si esauriscano.
👉 Contattaci a [email protected]

20/08/2026

Petto di pollo marinato agli aromi mediterranei, piselli e purè di patate.

Cottura sottovuoto già fatta, zero sprechi. In cucina ti bastano 5 minuti in forno o un rapido passaggio in padella per la doratura.

👉 Tu ci metti la creatività (contorni, salse, impiattamento), Rigenera ti garantisce il resto: servizio fluido, resa costante e food cost calcolato al grammo.

📩 Vuoi provarlo nella tua cucina? Scrivici a [email protected] per organizzare una prova prodotto.

18/08/2026

Le voci che erodono il margine ad agosto sono sempre le stesse: sfrido sulle materie prime fresche più delicate, preparazioni avanzate che il caldo non permette di recuperare, ordini "abbondanti per sicurezza" che finiscono nel cestino, ore di brigata spese su lavorazioni che non aggiungono valore al piatto.

👉 Le basi CBT Rigenera intervengono su tutte queste voci contemporaneamente. Porzioni definite al grammo, nessuna preparazione anticipata, rigenerazione solo su domanda reale. Il food cost smette di essere una stima e diventa un numero calcolabile in anticipo.

📩 [email protected] per maggiori informazioni.

13/08/2026

Dietro Rigenera c'è una scelta precisa: non essere un fornitore industriale, ma un partner tecnico.

👨‍🍳 Lo Chef Ilan Catola guida la produzione insieme a professionisti dell'alta ristorazione e specialisti della cucina sous-vide. Ogni preparazione nasce dentro un laboratorio gastronomico, e ogni protocollo è pensato da chi sa cosa succede in una brigata alle 22 di un sabato di agosto.

👉 È una differenza che si vede nel prodotto e nel modo in cui affianchiamo i ristoratori. Consulenza tecnica, indicazioni operative, ragionamenti sul food cost e sull'organizzazione del servizio. Perché il vero valore di una base CBT non è nel prodotto in sé. È in tutto quello che ti permette di fare in cucina.

📩 [email protected] per conoscere la linea completa.

11/08/2026

Ad agosto il vero problema di una cucina non sono i coperti: è il caldo.

🥵 Quaranta gradi sotto le cappe, umidità che sale, servizio che non si ferma. Dopo tre settimane così, l'attenzione cala e la tensione sale.

👉 Le basi CBT Rigenera tolgono dalla brigata il carico tecnico più pesante: cotture lunghe, lavorazioni del pesce a bassa temperatura... Tutto è fatto a monte nel nostro laboratorio. A te resta la rigenerazione, che segue protocolli semplici e replicabili.

📩 [email protected] per scoprire come possiamo aiutarti

06/08/2026

La nostra porchetta di tonno nasce da tonno fresco aromatizzato con un mix mediterraneo: rosmarino, salvia, aglio, finocchietto, agrumi.
👨‍🍳 Legata a mano e cotta sottovuoto per esaltare i sapori.
🔪 Si affetta a freddo e si serve come si servirebbe una porchetta di terra: al piatto, in un panino gourmet, in un tagliere di mare.
👉 Il vantaggio strategico: nessuna cottura al servizio. Si apre, si affetta, si serve. Facile no?
📩 [email protected] per organizzare una prova prodotto

04/08/2026

La logica della cottura sottovuoto a bassa temperatura risolve un problema comune a tutta la ristorazione professionale: rendere replicabile la qualità.

👨‍🍳 Ristoranti, bistrot, hotel, catering, pub BBQ, street food, stabilimenti balneari, bar, gastronomie, mense collettive. Cambia il contesto, ma la logica resta la stessa. Ogni categoria trova nella nostra linea preparazioni pensate per la sua realtà operativa.

👉 [email protected] per scoprire la linea più adatta al tuo settore.

30/07/2026

La ricciola è uno dei pesci più richiesti dell'estate, ed è anche uno dei più difficili da lavorare bene sotto pressione. La polpa vuole rispetto: cotture troppo aggressive la asciugano, sotto-cotture la lasciano gommosa.

👉 Il nostro trancio di ricciola nasce da pesci di 6-7 kg, porzionato al pezzo e cotto sottovuoto a 55°C, la temperatura che preserva succosità e delicatezza della polpa.
🔥 Al servizio: 5 minuti in forno a 250°C oppure 3 minuti per lato a piastra ben calda.
📌 Il vantaggio: porzioni definite al grammo, niente sfilettatura. Rigeneri solo le porzioni che servono.

👉 [email protected] per il catalogo completo

Indirizzo

Via Toscana, 49
Pontedera
56025

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 18:00
Martedì	08:00 - 18:00
Mercoledì	08:00 - 18:00
Giovedì	08:00 - 18:00
Venerdì	08:00 - 18:00

Telefono

+393357144498

Sito Web

https://www.rigenera-cbt.it/it/home.html

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Rigenera CBT pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.