La Casa delle Torte

17/06/2026

Padel una passione che condividono molte persone che conosco e le torte, ovviamente la mia passione (ed anche di più). Le ho unite per l'evento a Villa Pamphili Padel Club al quale siamo stati invitati, ti mostro cosa ho preparato per l'occasione

15/06/2026

Ho creato una mini guida all’utilizzo dei piping tips ovvero dei beccucci per le sac à poche che possono dare alle tue torte quel tocco creativo e raffinato per un risultato con effetto wow 🤩

12/06/2026

Cara piccola bento Cake ti scrivo. 🎂 Eh si, ti scrivo ma non troppo! Quante volte capita che anche su una mini torta monoporzione come la bento chiedano frasi e poemi 💁

09/06/2026

La torta Moretta Nuvola è davvero una nuvola di cacao 🍰 e a differe della “sister” Moretta è più soffice, più leggera e più umida ed io ti insegno a farla con una ricetta che non trovi da nessuna parte. E con il codice NUVOLA5 la trovi ad un prezzo specialissimo 🌟

06/06/2026

Se fai questi errori la torta 🍰 crolla sicuramente 🗼ti dico come evitarli così la prossima volta il tuo dolce non rischierà nulla, e tu una br**ta figura

03/06/2026

Nella pasticceria ci sono tante regole e "less is more" è una di queste. 🍰 In realtà, non si tratta di una vera e propria regola ma bisogna seguirla se si vuole ottenere una torta elegante, sobria e non una torta trash. Ma rimane una questione di gusti, ti do alcuni consigli a riguardo.

01/06/2026

Immagina un evento per bimbi ed oltre a garantirgli una naturale dolcezza dessi loro anche del divertimento. Questa è l’idea sulla quale nasce il biscotto da dipingere, con colori naturali il disegno sul biscotto prende vita.

28/05/2026

5 errori che rovinano la torta 🎂 ecco le principali cose sbagliate, che vedo fare, che rovinano la tua torta, evitale 🥲

26/05/2026

Un'emozione enorme..grazie di cuore

AIPAST
COMUNICATO UFFICIALE
DOC ITALY
Conferimento del Titolo di Maestro DOC Italy

AIPAST rende noto che, nell'ambito di DOC Italy, evento di alto prestigio dedicato alla valorizzazione delle eccellenze professionali italiane, è stato conferito il titolo di Maestro DOC Italy per la Pasticceria Monumentale a un selezionato gruppo di professionisti Pastry Chef

Davide Fumusa-Maestro
Maria Elena Patti - Maestro
Daniele Cusimano-Maestro
Stefano Tommasi-Maestro
Angela Tomasello-Maestro
Filippo Milan-Diplomatico
Valentina Ciaglia-Diplomatica

Il conferimento è avvenuto a seguito di valutazione di curriculum, competenze tecniche, condotta etica e contributo documentato alla valorizzazione del patrimonio dolciario nazionale.
Il titolo costituisce attestazione ufficiale di eccellenza professionale e rappresenta il riconoscimento del ruolo svolto nella tutela, nella trasmissione e nello sviluppo della Pasticceria Monumentale italiana.
AIPAST accoglie i nuovi Maestri nella propria comunità professionale con soddisfazione, confermando il proprio impegno istituzionale per la promozione degli standard qualitativi, la formazione avanzata e la rappresentanza del settore in ambito nazionale e internazionale.
Ai professionisti insigniti è rivolto il formale benvenuto.
Benvenuti Maestri!

25/05/2026

Una torta artigianale 🍰 e una torta industriale hanno tante differenze, vediamo insieme quali e dimmi se sei d'accordo