26/08/2026
I paccheri sono il formato più generoso che facciamo.
Grandi, dritti, con le pareti ruvide che raccolgono il sugo come nient'altro.
Bastano pochi ingredienti: pomodorini scoppiati in padella, basilico strappato a mano, olio buono e diventano il piatto dell'estate 🌞
Il nostro pacchero è fatto con il grano del Delta, trafilato al bronzo, essiccato lentamente. Non si spezza in cottura, tiene la mantecatura, ha il sapore vero del grano duro.
Un piatto che sembra semplice ma non lo è. Come tutte le cose fatte bene!
📍 Località Ca' Pesara 12, 45014 Porto Viro (RO)
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