Corte Migliari

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Azienda Agricola: dalla Corte alla Tavola

L’azienda Migliari, guidata per anni dalla sapienza del capo famiglia Eros Migliari, ha sempre dedicato i mesi invernali alla produzione di insaccati tipici della tradizione ferrarese, e con particolare orgoglio si otteneva uno dei prodotti tipici ferraresi più conosciuti: la Salama da sugo. Ricca di sapore e di storia, questo insaccato è tuttora uno dei vanti di Corte Migliari, che rispettando la ricetta originale ha potuto mantenere il più alto livello qualitativo possibile. La Salama da sugo ferrarese è un insaccato pregiatissimo perché secondo tradizione, pretende di essere fatto con solo una piccola selezioni delle carni del maiale. La Salama da sugo ferrarese di Corte Migliari rispetta la vera ricetta originale che prevede una lunga stagionatura che va anche oltre i 12 mesi. La lavorazione delle carni è eseguita artigianalmente e ogni anno vengono prodotti pochissimi esemplari di Salama da sugo, ma che rispettano i canoni di massima qualità. Acquista la Salama da sugo ferrarese di Corte Migliari, è disponibile anche sul nostro e-comerce [http://bit.ly/2YKcbEN]!