Ti presento LA BAKERY LAB PEPPE SCALA la mia nuova star up nata dalla passione per i prodotti da forno, in particolare la Pizza. Il mio laboratorio artigianale sito in Sicilia esattamente a Pozzallo a fianco alla mia Accademia di Formazione Pizzaioli in un complesso commerciale di 250mq.Parlando del mio LAB Artigianale sforniamo prodotti da forno su misura per Aziende del settore HO.RE.CA, i nostr
i impasti rispettano tutti i processi naturali che un impasto deve fare nel corso del suo tempo, per un prodotto unico leggero fragrante è privo di additivi chimici. L’etichetta bianca dimostra la nostra Artigianalità del prodotto infatti i nostri prodotti hanno una shelf life di 30 giorni a temperatura ambiente di 15-18C. Spero proverai presto i miei prodotti artigianali, inoltre ti ricordo che posso personalizzare ogni tua esigenza. Perchè scegliere le nostre Basi
- La composizione: formata da un mix di farine di alta qualità.
- Una leggerezza straordinaria: l’impasto è formato da un’alta percentuale di acqua
- Altamente digeribile: grazie alla lunga Maturazione e all’aria intrappolata
nell’impasto durante la stesura a mano
- Vegan: senza aggiunta di grassi animali
- Una consistenza unica: croccante fuori e morbida dentro
Le Mie Basi si prestano sia per ricette salate gourmet ma anche
come dessert, è perfetta per cena, per un antipasto sfizioso, un aperitivo
finger food, ma anche come semplice pane gustoso. Lavorata e stesa a mano
Le mie Basi sono lavorate in maniera artigianale, la prima fase e la stesura a mano che parte da me personalmente essendo un Pizzaiolo professionista da 34 anni, per poi passare alla cottura in comuni forni Elettrici e a legna a secondo del prodotto, infine vengono imbustate secondo le norme HACCP sottovuoto in ATM. Voglio precisare che lavoriamo sotto commissione rispettando la produzione e data di consegna, quindi il prodotto è 100% fresco e non stoccato in magazzino.
