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Matese

Casa
Italia
Pozzuoli
Matese

Produzione e distribuzione di prodotti caseari.

04/06/2026

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Ritaglia i punti dai prodotti, incollali sulla tessera e raggiungi le diverse soglie, in palio buoni digitali da 10,20 e 40€ da usare come vuoi tu!
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01/06/2026

Oggi è la Giornata Mondiale del Latte e noi di Matese vogliamo celebrarla nel modo più genuino possibile: ricordando tutto ciò che questo alimento semplice e straordinario porta con sé. Buono e nutriente, il latte è infatti da sempre un piccolo grande gesto di benessere quotidiano per grandi e piccini.
Oggi celebriamo la Giornata Mondiale del Latte, ma per noi ogni giorno è un motivo per dire grazie a chi lavora con passione in questa importante filiera e a chi lo sceglie con fiducia.

28/05/2026

Celebriamo la Giornata Internazionale dell’Hamburger… con stile.
Nell’hamburger perfetto un tocco filante fa subito la differenza!
Una fettina di formaggio Matese sciolta lentamente aggiunge quella nota vellutata che trasforma un panino in un’esperienza gourmet.
Provala con il tuo burger preferito, di carne o plant-based e verdure fresche: il segreto è sempre lo stesso, semplice e irresistibile: Matese!

27/05/2026

Zucchine roll: un'idea fresca, facile e originale per la bella stagione, per un aperitivo o una cena sfiziosa.
Un roll preparato con una frittata di zucchine e yogurt farcito con salmone affumicato, ricotta e avocado.
Per il ripieno potete sbizzarrirvi e utilizzare anche affettati o rucola, spazio alla fantasia!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la frittata di zucchine
6 uova Matese
2 zucchine medie
2 cucchiai di yogurt bianco Matese
50g formaggio grattugiato
qb sale
qb pepe
qb olio extra vergine di oliva

Per il ripieno
200g ricotta Matese
50g salmone affumicato
2 avocado maturi
succo di mezzo lime
qb coriandolo e/o menta fresca
qb sale
qb pepe
un filo d'olio extra vergine di oliva

Prepara la frittata.
Lava e taglia le zucchine a fettine sottili, trasferiscile su una gratella, aggiungi un po' di sale sulla superficie e lasciale riposare 15 minuti circa ricoperte da carta assorbente.
Nel mentre sbatti le uova con lo yogurt, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
Versa il composto uniformemente in una teglia rivestita da carta da forno.
Asciuga bene le zucchine e posizionale sopra la frittata ordinatamente in colonne.
Cuoci 20-25 min in forno ventilato a 170°. A metà cottura spruzza un po' d'olio sulla superficie.
Togli la frittata dal forno e lasciala raffreddare completamente.

Prepara il ripieno.
Mescola la ricotta con il lime, la menta e/o il coriandolo tritati, il sale e il pepe. Capovolgi la frittata e distribuisci la ricotta sul lato in cui non sono visibili le zucchine.
Ricopri con le fettine di salmone affumicato infine con l'avocado tagliato sottile. Arrotola dal lato più lungo e rivesti il rotolo ben stretto con pellicola trasparente.
Lascia riposare 30 minuti in frigorifero, taglia a fettine e servi.

26/05/2026

A maggio la cucina si riempie di colori, profumi e ingredienti freschi. E con il latte fresco Matese, preparare delle crêpe salate soffici e leggere è facilissimo: una base versatile che si abbina perfettamente agli ingredienti freschi e stagionali del mese. Facili da preparare e sempre diverse, sono ideali per un pranzo leggero o una cena primaverile all’insegna del gusto.

15/05/2026

Oggi anche il nostro Latte celebra la sua famiglia: b***o, panna, formaggi... ogni membro è unico, speciale e pronto ad accompagnarvi nel favoloso viaggio della quotidianità!

10/05/2026

Oggi brindiamo (con un bel bicchiere di latte Matese, ovvio 🥛) a tutte le mamme: quelle che corrono, che coccolano, che ascoltano e che, anche tra mille impegni, trovano sempre il tempo per un sorriso. A te che sei il primo buongiorno e l’ultimo bacio della buonanotte, auguri mamma.

07/05/2026

Sveva Gerevini, detentrice del record nazionale nel pentathlon e nell'eptathlon, è… Lattleta!
In questa rubrica ci racconterà le sue routine sportive e di benessere quotidiano. La parola a Sveva:
"I risultati non arrivano in poco tempo, ma con costanza. Perché si sa: la pazienza è la virtù dei forti!
Non conta solo quanto veloce vai o quanto forte sei. L’importante è non fermarsi mai."

Matese: tutta l'energia del latte.

04/05/2026

Un’idea semplice per una merenda fresca, una pausa golosa o per sorprendere gli ospiti con un piccolo momento di dolcezza?
Fragole di stagione, latte e panna fresca montata Matese: tre ingredienti per un frappé davvero irresistibile!

28/04/2026

Tarte Tatin: tante mele caramellate su un disco di sfoglia preparata con il nostro b***o bastano a riempire la casa di un profumo irresistibile.

PANETTO
180g b***o Matese
60g farina 00
PASTELLO
190g farina 00
5g sale
70g b***o Matese
95g acqua fredda
RIPIENO
100g di zucchero semolato
Polpa di 1 baccello di vaniglia
2 cucchiai di acqua
4 mele

PANETTO
Versa in planetaria farina e b***o freddo. Quando il b***o è assorbito, trasferisci su carta forno e forma con il mattarello un rettangolo di circa 10×15 cm alto 1 cm. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

PASTELLO
Lavora in planetaria farina, b***o, acqua e sale fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci sul piano leggermente infarinato, lavora brevemente a mano e forma un panetto. Copri con pellicola e lascia riposare 30 minuti a temperatura ambiente. Stendi a rettangolo 40×15 cm.
Disponi il panetto al centro e richiudi completamente con il pastello, sigillando anche i lati corti.
Stendi la sfoglia a 50×20 cm con le pieghe verso l’alto ed esegui una piega a tre. Ruota l’impasto, ristendi e realizza una piega a libro. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendi la sfoglia e stendi nuovamente, esegui una seconda piega a tre, poi una seconda piega a libro. Fai riposare ancora 30 minuti in frigorifero.

CARAMELLO
Versa zucchero e acqua in un pentolino e cuoci a fuoco medio fino a ottenere un colore ambrato, mescolando delicatamente. Aggiungi la vaniglia, togli dal fuoco e distribuisci sul fondo di uno stampo da 20 cm rivestito con carta forno.

MELE
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine. Disponile a raggiera sul caramello creando più strati, ben compatti e uniformi.

Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti.
Stendi la sfoglia, ricava un disco da 20 cm, bucherella con una forchetta e adagialo sulle mele, ripiegando i bordi verso l’interno.
Prosegui la cottura per 25–30 minuti fino a doratura.
Lascia intiepidire, quindi rovescia la torta su un piatto da portata, tagliala a fette e servi con una pallina di gelato.

Indirizzo

Via Provinciale Pianura 9, Località San Martino, Zona Industriale
Pozzuoli
80078

Telefono

+390813036540

Sito Web

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