Comunità slow food del Pugnitello di Maremma

28/03/2026

La Comunità slow food del Pugnitello di Maremma sbarca a Prato!
Venerdì 17 aprile ore 20.30 al ristorante Megabono di Prato ad assaggiare gli splendidi piatti di Renzo!

Antipasto: Alaccia al verde, pesce presidio slow food in abbinamento al Pugnitello rosato di Enoforia

Primo piatto: pasta all'agretto, mortadella di Prato e pecorino della montagna pistoiese, in abbinamento al Pugnitello della Sala del Torriano

Secondo piatto: sedano alla pistoiese, in abbinamento al Pugnitello di Greppi di Silli

Costo della serata 35,00 €.
Necessaria la prenotazione al 347/8908892

I produttori saranno presenti alla serata per raccontarvi le loro aziende!
Non mancate!

11/03/2026

Grazie a Tv9 e a Gabriele Baldanzi per il bel servizio che ci ha dedicato!

11/03/2026

27/11/2025

Le condotte e insieme alla Cantina L'Ottava Rima di vi invitano ad un pranzo medievale, risultato delle ricerche di Cinzia Bolognesi Piani.
DOMENICA 30 NOVEMBRE, ORE 13
BANCHETTO DI GRASSO nella SORANO DEL XII SECOLO
🥣Primo servizio:
Crema di zucca e pere.
Minestra di cicerchie con durelli
di pollo e cavolo navone.
🍖Secondo servizio:
Corona di maiale laccata con uva, castagne e salsa agliata. B***a* e
fichi secchi alla brace, farciti con noci.
🥠Terzo servizio:
Frittelle dolci di formaggio
Pasticcio di pere.
___________________
Il maiale che useremo per il secondo è un brado grigio fornito dall'azienda la quale preparerà anche la B***A*, un insaccato a base di sangue di maiale in uso dalle nostre parti, intorno al 1200.
Le cicerchie sono fornite dall'azienda biologica San Benedetto mentre le castagne da entrambi nel Comune di Sorano.
Miele da apicoltura biologica Capalbio, pane del Panificio Celata, Pitigliano e pecorino a latte crudo di Maremma di
Ad ogni partecipante sarà offerto un calice di vino bianco UVE STORICHE, edizione speciale di .

26/11/2025

Venerdì 28 novembre ore 20.30
Trattoria da Burde, Firenze
Cena slow food

La Comunità del Pugnitello di Maremma presenta i suoi vini in abbinamento ai piatti della tradizione Toscana della famosa trattoria fiorentina.
I produttori saranno presenti per raccontarvi le loro storie e soprattutto il loro Pugnitello!
Non mancate!

26/11/2025

Venerdì 28 novembre
Trattoria da Burde, Firenze
Ore 20.30

Serata slow food
La Comunità del Pugnitello di Maremma presenta i suoi vini in abbinamento ai piatti della tradizione Toscana della famosa trattoria fiorentina!
I produttori saranno presenti per raccontarvi le loro storie e soprattutto il loro Pugnitello!
Non mancate!