Pastificio Masciarelli

Pastificio Masciarelli Produciamo la pasta dal 1867, conservando la tradizione con cui controlliamo il nostro prodotto dalle prime fasi di lavorazione fino alla vendita

Tradizione significa trasmettere, tramandare. Il Pastificio Masciarelli nasce da un’antica tradizione di valori passati di padre in figlio, valori di genuinità, autenticità e amore per un lavoro che dà vita ad un prodotto artigianale. Noi Masciarelli, come attesta un certificato della Camera di Commercio, già nel 1867, eravamo "pastieri" a San Martino sulla Marrucina, prima di trasferirci nel 1913

a Pratola Peligna. Dopo 38 anni di produzione nel vecchio pastificio ubicato al centro del paese, ci siamo trasferiti nel nuovo e più accogliente laboratorio dove locali e i macchinari sono a norma, ma dove si respira sempre un'aria carica di bontà e tradizioni antiche. Produciamo la pasta con le stesse tecniche dei nostri antenati: abbiamo conservato intatta la tradizione con cui controlliamo il nostro prodotto dalle prime fasi di lavorazione fino alla vendita. Scegliamo semole speciali, ad alto contenuto di glutine e proteine, creiamo l'impasto con le migliori acque del Parco Nazionale della Majella. Mirando esclusivamente alla qualità del prodotto produciamo quantità limitate con trafile circolari in bronzo ed adottiamo una lunga essiccazione di 36 - 48 ore, utilizzando temperature bassissime che dai 40° ai 45°. Tutto questo per garantirvi l'invariabilità delle qualità organolettiche della semola, e per farvi assaporare il vero gusto di una pasta artigianale caratterizzata dalla sua tipica ruvidità e rugosità. E' l'amore per questo vecchio mestiere l'eredità che ci hanno lasciato i nostri nonni ricordandoci ogni giorno che il nostro non è un lavoro ma una piccola arte. E come artisti, tramite la nostra opera, la pasta, vogliamo tramandarvi eternamente quegli antichi odori e sapori particolari che rendono unica la nostra Terra. L'anno 1867, il giorno 1° del mese di Giugno nella casa comunale alle ore 12:00 d'Italia, dinanzi a me Serafino Ricciuti., Sindaco di questo comune di San Martino, circondario di Chieti provincia d'Abruzzo Citeriore, ufficiale dello Stato Civile è comparso Raffaele Masciarelli di Serafino di anni 28, pastiere, domiciliato a San Martino, il quale mi ha presentato un bambino di sesso maschile, che dichiara di essergli nato oggi stesso alle ore 6:00 dalla di lui moglie Maria Rosa Mastrocola di Domenico domiciliata nella casa di sua abitazione posta in questo comune di San Martino rione della Corte, al quale figlio dichiara di dargli nome di Marco Aurizio Masciarelli. La dichiarazione viene fatta alla presenza di Vincenzo Masciarelli del fu Pietro di anni 74 contadino e da Alessio De Luca del fu Pietro di anni 75 residenti in questo comune testimoni di tutti del dichiarante, i quali dopo aver avuto lettera del presente verbale contemporaneamente su due registri originali li hanno sottoscritti meno il dichiarante che ha detto di non saper scrivere.

💡Diverse forme, infinite possibilità in cucina…La Pasta Mista nasce da una tradizione antica e profondamente italiana: q...
31/08/2026

💡Diverse forme, infinite possibilità in cucina…

La Pasta Mista nasce da una tradizione antica e profondamente italiana: quella di non sprecare nulla e di riunire formati differenti nello stesso piatto. Un’abitudine della cucina di casa che, nel tempo, è diventata una vera specialità.

Oggi al Pastificio Masciarelli la realizziamo utilizzando una speciale trafila circolare in bronzo multiformato, capace di dare vita contemporaneamente a tante forme diverse, ognuna con la propria consistenza e il proprio modo di accogliere il condimento.

È proprio questa varietà a renderla incredibilmente versatile: perfetta con i sughi più semplici, ideale per paste fredde ricche e colorate, ma anche per minestre, legumi e ricette più avvolgenti.

Una pasta che cambia ad ogni boccone, ma conserva sempre la stessa anima artigianale.

Prodotta con grani 100% italiani da filiera riconosciuta e controllata.

🛒 La trovi nelle migliori botteghe gourmet, in Italia e all’estero, e nel nostro punto vendita aziendale di Pratola Peligna, in via Enopolio 25.
👉 Sul nostro shop online: www.pastamasciarelli.com

Produciamo la pasta con le stesse tecniche dei nostri antenati: abbiamo conservato intatta la tradizione con cui controlliamo il nostro prodotto dalle prime fasi di lavorazione fino alla vendita. Scegliamo semole speciali, ad alto contenuto di glutine e proteine, creiamo l’impasto con le migliori ...

💛 Le Fettuccine Rigate sono fatte proprio per questo: incontrare il condimento, trattenerlo sulla superficie e accompagn...
28/08/2026

💛 Le Fettuccine Rigate sono fatte proprio per questo: incontrare il condimento, trattenerlo sulla superficie e accompagnarlo ad ogni forchettata.

Un formato dalla personalità decisa, in cui la particolare rigatura diventa parte dell’esperienza a tavola: più superficie a contatto con il sugo, più gusto ad ogni assaggio.

Perfette con ragù e sughi corposi, ma anche con funghi, verdure, pesce e condimenti più delicati.

Una pasta che, anche da cotta, racconta tutta la cura della nostra lavorazione artigianale.

🇮🇹Prodotte con grani 100% italiani da filiera riconosciuta e controllata.

🛒 Le trovi nelle migliori botteghe gourmet, in Italia e all’estero, e nel nostro punto vendita aziendale di Pratola Peligna in Via Enopolio, 25.
👉 Sul nostro shop online: www.pastamasciarelli.com

Ci sono storie che non si tramandano soltanto… Si continuano, ogni giorno.Quella della famiglia Masciarelli è iniziata n...
24/08/2026

Ci sono storie che non si tramandano soltanto… Si continuano, ogni giorno.

Quella della famiglia Masciarelli è iniziata nel 1867 e, generazione dopo generazione, è arrivata fino ad Agostino: quinta generazione in linea diretta dalla fondazione del nostro Pastificio.

Oggi, nel giorno del suo compleanno, celebriamo lui e un legame con questo mestiere che attraversa quasi 160 anni di storia.

Lo stesso luogo, la stessa famiglia, la stessa volontà di fare pasta con attenzione, esperienza e rispetto per ciò che siamo.

Una continuità documentata che rende il Pastificio Masciarelli il più antico pastificio artigianale d’Italia.

Buon compleanno Agostino!

Alla quinta generazione di una storia che continua dal 1867. ❤️

🔎 Per noi “integrale” non è una definizione generica. Conta soprattutto da dove si parte!La Pasta Integrale Masciarelli ...
17/08/2026

🔎 Per noi “integrale” non è una definizione generica. Conta soprattutto da dove si parte!

La Pasta Integrale Masciarelli è prodotta con semola integrale ottenuta esclusivamente da GRANO ABRUZZESE, macinato a pietra, selezionando tre varietà precise:

🌾 Senatore Cappelli
🌾 Saragolla
🌾 San Carlo

👉🏼 Tre nomi che raccontano origine, territorio e una scelta concreta sulla materia prima.

♥️ Perché stare bene passa anche dalle piccole abitudini quotidiane. E scegliere cosa mettere nel piatto è una di queste.

😉 scoprila su www.pastamasciarelli.com

Pasta di semola integrale di solo grano Abruzzese macinato a pietra. Varietà: Senatore Cappelli, Saragolla, San Carlo.

10/08/2026

💫 una notte magica che ti porti le cose più belle sotto le stelle! Condividi e tagga la persona che più ami 💛

OLTRE LE MODE ♥️ FUSILLI ♥️Ci sono formati che attraversano i tempi, i Fusilli sono uno di questi.Da generazioni sono tr...
03/08/2026

OLTRE LE MODE ♥️ FUSILLI ♥️
Ci sono formati che attraversano i tempi, i Fusilli sono uno di questi.

Da generazioni sono tra le paste più amate dalle famiglie italiane, protagonisti delle tavole di ogni giorno e delle occasioni speciali. La loro caratteristica spirale non è solo un segno distintivo: è pensata per accogliere il condimento in ogni curva, trasformando ogni forchettata in un perfetto equilibrio di gusto.

Versatili per natura, sono ideali con i grandi classici della tradizione, ma anche con ricette moderne e fresche come le insalate di pasta estive, ricche di colori e sapori.

Da oltre 150 anni li realizziamo seguendo la nostra filosofia: lavorazione artigianale, trafilatura circolare in bronzo ed essiccazione lenta, perché la qualità si riconosce già dal primo assaggio.

📌Disponibili nelle linee Classica, Selezione Gourmet, Integrale e Farro.

Prodotti con grani 100% italiani da filiera riconosciuta e controllata.
Per la linea Integrale utilizziamo solo grano abruzzese macinato a pietra (varietà Senatore Cappelli, Saragolla e San Carlo).
La linea Farro è realizzata con farro proveniente dalle Oasi WWF d’Abruzzo.

🛒 Li trovi nelle migliori botteghe gourmet, in Italia e all’estero, e nel nostro punto vendita aziendale di Pratola Peligna in Via Enopolio, 25.
👉 Sul nostro shop online: www.pastamasciarelli.com

29/07/2026

👉🏼 Eccoci su alla scoperta del nostro formato più antico “La Chitarra” per Camper Osteria Italia con 💛🍝

Grazie per averci permesso di far scoprire uno dei tesori del nostro bellissimo Abruzzo!

😍 Piccoli, ruvidi e irresistibilmente simpatici: i Regina Ruvidi sono un formato capace di mettere tutti d’accordo, amat...
28/07/2026

😍 Piccoli, ruvidi e irresistibilmente simpatici: i Regina Ruvidi sono un formato capace di mettere tutti d’accordo, amatissimo anche dai bambini.

In estate sono perfetti per preparare fresche insalate di pasta con verdure e ingredienti di stagione, pratiche da portare al mare, al lavoro o durante un picnic. In inverno, invece, rendono ancora più speciali brodi, zuppe e minestre.

La loro superficie ruvida accoglie perfettamente legumi, ortaggi, polpettine, creme di verdure e sughi semplici. Un formato versatile, divertente e sempre sorprendente, realizzato con grano 100% italiano.

Prodotti con grano 100% italiano proveniente da filiera riconosciuta e controllata, sono disponibili nelle linee:

• Classica
• Integrale

🛒 Li trovi nelle migliori botteghe gourmet, sullo shop www.pastamasciarelli.com e nel nostro punto vendita di Pratola Peligna, in via Enopolio 35.

👉🏼RAI 1 “Camper Osteria Italia è venuto a farci visita con Guenda Goria 💛Il celebre programma condotto da Peppone Calabr...
24/07/2026

👉🏼RAI 1 “Camper Osteria Italia è venuto a farci visita con Guenda Goria 💛
Il celebre programma condotto da Peppone Calabrese su Rai1 - che presenta i più bei borghi italiani e le loro unicità culinarie tradizionali - ha scoperto con noi come il pastificio più antico d’Italia produce ancora lo “spaghetto alla chitarra”, proprio come lo ideò il nostro fondatore a metà dell’800, un formato che è vero patrimonio storico abruzzese.

📌 Guarda la puntata di Lunedì 27 luglio, intorno alle 12:30 potrai vedere noi. Ti aspettiamo! Condividi il post con i tuoi amici😉

☀️Bastano dei Tagliolini, ingredienti freschi e il profumo dell’estate.👉🏼Sottili, eleganti e straordinariamente versatil...
22/07/2026

☀️Bastano dei Tagliolini, ingredienti freschi e il profumo dell’estate.

👉🏼Sottili, eleganti e straordinariamente versatili, valorizzano ogni condimento con la loro consistenza e con la superficie ruvida ottenuta grazie alla trafilatura circolare in bronzo. Dal brodo alle ricette di mare, fino ai piatti estivi più leggeri, sanno sempre esprimere il meglio della cucina italiana.

I nostri Tagliolini sono prodotti con grani 100% italiani da filiera riconosciuta e controllata e sono disponibili nelle linee:

• Classica
• Selezione Gourmet

Perché la vera qualità non segue le stagioni: le accompagna.

🛒 Li trovi sul nostro shop online
👉 www.pastamasciarelli.com

Indirizzo

Via Enopolio, 25
Pratola Peligna
67035

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