18/05/2026
La parte più interessante di una cantina di vino è la bottaia,
qui è dove il vino riposa e assume il suo gusto, e per mantenere la qualità assoluta ci devono essere 4 pilastri fondamentali
*SILENZIO
Il vino non va disturbato, infatti qualsiasi fonte di rumore è tenuta lontana da questa zona (eccetto qualche parola ogni tanto quando la apriamo ai visitatori)
*UMIDITÁ
Ciò di cui parlo nel video è un umidificatore fatto apposta per questo spazio, che ci permette di tenere l'umidità tra l'80 e l'85%,
Questo fa diminuire l'evaporazione del vino e permette di salvare più di 400 bottiglie ogni anno
*LUCE
Anche la luce da fastidio, per questo di solito la bottaia è sotto terra o in un luogo privo di finestre
*TEMPERATURA
La temperatura ideale è tra i 16 e 19 gradi per i miei vini, per cui è importante che la media annuale stia all'interno di questo ventaglio
Come potete vedere il vino è vita, o meglio è una vita... e ogni giorno il suo destino può cambiare in base a come lo trattiamo
