Artigiana Caseificio

23/06/2026

Full immersion Puglia. ☀️🧀

22/06/2026

Ci sono sapori che annunciano l’estate prima del calendario. 🍒☀️

Le prime ciliegie, il profumo della ricotta appena lavorata, un dolce preparato senza fretta.

Maria oggi porta in tavola una pasta sfoglia farcita con ricotta e amarene, semplice, genuina e perfetta da condividere.

🍒 Ingredienti:
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 500 g di ricotta Artigiana
• 200 g di zucchero
• 50 g di zucchero a velo
• Amarene sciroppate q.b.
• Ciliegie fresche q.b.
• Scorza grattugiata di 1 limone

🥄 Come si prepara:
Con l’aiuto di un mixer lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e amalgama bene.

Stendi la pasta sfoglia e distribuisci uniformemente la crema di ricotta, copri con un secondo strato della pasta sfoglia.

Bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura.

Lascia intiepidire e completa con una spolverata di zucchero a velo, amarene sciroppate e ciliegie fresche.

Un dolce semplice, elegante e perfetto da condividere. 🤍

Tu la prepareresti per una merenda in giardino o per il dessert della domenica? ✨👇

17/06/2026

Piscina + Crema di Rugiada =
la pausa che aspettavi 🤍

11/06/2026

Un antipasto che profuma d’estate. Asparagi, prosciutto e scamorza affumicata che si scioglie al forno.

Maria oggi li prepara così, con la sua semplicità che conquista al primo assaggio. ✨

🌿 Ingredienti:
• 12 asparagi
• 4 fette di prosciutto crudo di Parma
• 1 scamorza affumicata
• Formaggio grattugiato q.b.
• Olio extravergine d’oliva

🥄 Come si prepara:
1. Pulisci gli asparagi eliminando la parte legnosa e cuocili a vapore, lasciandoli sodi. Raffreddali sotto acqua fredda.
2. Stendi le fette di prosciutto, aggiungi la scamorza a fette e 3 asparagi per involtino. Arrotola, disponi in teglia, completa con una spolverata di formaggio e un filo d’olio.
3. Inforna a 180 °C per circa 8 minuti, fino a doratura.

Semplici, eleganti, irresistibili.
Li proverai anche tu? 🤍

08/06/2026

Un filo d’olio buono, qualche foglia di basilico fresco…
e la treccia fa il resto.

Morbida, lattiginosa, intrecciata a mano come vuole la tradizione.

Pane caldo accanto e sei in paradiso. ☀️🧀

05/06/2026

Piccoli, intrecciati, irresistibili.

I nostri nodini sono fatti a mano, uno ad uno.

Semplici fuori.
Pugliese dentro. 🤍✨

Prodotti caseari pugliesi e latticini realizzati secondo tradizione, con il meglio del latte della Murgia. Formaggi, mozzarelle, scamorze e altre delicatissime golosità.

01/06/2026

Giugno entra leggero.
Primo Sale in piatto.
Il resto può aspettare. 🤍

31/05/2026

Sta arrivando l’estate.
E il nostro Silano DOP è già pronto a firmarla. ☀️🧀

29/05/2026

Maria oggi prepara qualcosa di goloso e facilissimo: Palline di cocco e Crema di pecora. ✨

Senza cottura, pronte in pochi passaggi… e una tira l’altra.

🥥 Ingredienti:
• 250 g di cocco rapè
• 500 g di Crema di pecora de Il Carro
• 250 g di zucchero a velo
• 100 g di cocco rapè (per la copertura)
• 100 g di cacao amaro

🥄 Come si prepara:
1. Setaccia la ricotta e uniscila allo zucchero a velo, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungi il cocco rapè e amalgama bene.
3. Disponi cocco e cacao in due piatti separati.
4. Forma delle palline da circa 20 g ciascuna e passane metà nel cocco e metà nel cacao.
5. Lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore. Se vuoi, completa con un filo di cioccolato fondente fuso.

Dolci, fresche, irresistibili.
Tu sei team cocco o team cacao? Facci sapere👇